precolマレーシアのインド系ママックでお馴染みの「ダール」と呼ばれるレンズ トルコの赤レンズ豆のスープ 材料 (4-6人前) 赤レンズ豆 ••••• 250g ニンニク ••••• 1片 玉ねぎ(中) ••••• 1個 人参 ••••• 中2本 セロリ ••••• 中1本 じゃがいも ••••• 中1個 水 ••••• 1-1.2L トマトペースト ••••• 大匙2 ターメリックパウダー ••••• 小匙1/2 クミンパウダー ••••• 小匙1/2 チリフレーク、チリペースト ••••• 各小匙1/2 ドライミント、フレッシュミント ••••• 各少々 オリーブオイル ••••• 大匙2.5 塩 ••••• 小匙1-1.5 胡椒 ••••• 少々 ベイリーフ ••••• 1枚 櫛切りレモン ••••• 1個分 … Read more トルコの赤レンズ豆のスープ
precol今年の後半はウィズコロナとは言え、多少の灯りが差してきたのではな ポークチョップ・トマホークのロースト〜Pork Cotelette-Tomahawk〜 材料 (4-5人前) ポークチョップトマホークカット ••••• 1.8〜2 kg ヒマラヤソルト又は海塩 ••••• 大匙 1〜1.2 白胡椒 ••••• 小匙1/2 ソース用野菜 玉ねぎ(賽の目) ••••• 中2個分 ニンニク(粗みじん) ••••• 5-6粒 人参 (半月切り) ••••• 中2本分 セロリ(薄切り) ••••• 2本分 リーク(薄切り) ••••• 15〜16cm分 ベイリーフ ••••• 2〜3枚 ローズマリー ••••• 2枝 タイム ••••• 1枝(無ければドライ) オリーブオイル ••••• 大匙 3 クッキングワイン ••••• 100〜120cc スープストック ••••• 1カップ 塩、コショウ、シーズニングパウダー ••••• 各少々 … Read more ポークチョップ・トマホークのロースト〜Pork Cotelette-Tomahawk〜
デザートにもおすすめ！昔懐かしのミルクセーキ 生食OKのケンコリ卵だから、当地でも安心して飲めるミルクセーキ。凍らせてアイス感覚で食べても美味しいですよ。 材料 (1人前)卵 ••••• 1個牛乳 ••••• 180ml砂糖 ••••• 10gバニラエッセンス ••••• 2、3滴ホイップクリーム ••••• 少々氷 ••••• 適量チェリー ••••• 1個 作り方❶ 卵の卵黄と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる。❷ ①に牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。❸ 最後にバニラエッセンスを入れ、軽く混ぜる。❹ 氷を入れたグラスに注いで、上にホイップクリームとチェリーをのせれば完成。 ジャヤグローサー (Kiara 163)、Bakery Cafe Hachi (1モントキアラ)、十九代目鈴木商店 (パブリカ)、ドンドンドンキ (Lot10、トロピカナガーデンズ)、Fine Organic Gallery (TTDI)、BMS Organics (ワンウタマ、プラザアルカディア)、Whole Foods Express (アラダマンサラ、コタダマンサラ) 等で販売中FB: kenkorieggIG: kenkori_eggwww.kenkori.com
precol鶏肉が美味しいマレーシアだからこそ一度は作っていただきたい一品。 Coq au Rieslingチキンのリースリングワイン煮 材料 (3〜4人前) 鶏腿肉(骨付き) ••••• 4-5本 玉ねぎ微塵 ••••• 中1個分 ニンニク微塵 ••••• 4かけ分 エシャロット微塵 ••••• 4個分 人参、セロリ ••••• 各1本 ベーコンキューブ ••••• 70g マッシュルーム ••••• 250g ローリエ ••••• 2枚 オリーブオイル ••••• 大匙 2 バター ••••• 20g 小麦粉 ••••• 大匙 3 リースリング ••••• 500cc チキンストック ••••• 2カップ レモン汁 ••••• 大さじ1 生クリーム ••••• 100cc タイム、エストラゴン ••••• … Read more Coq au Rieslingチキンのリースリングワイン煮
ハロウィンパーティに！薄焼き卵のケチャップライス ケンコリ卵の黄身はオレンジ色だから、見た目も綺麗に仕上がりますよ！ハロウィンに、お子さんと一緒に作ってみてね♪ 材料 (1人前) 卵 ••••• 3個 ご飯 ••••• 茶碗1杯分 玉ねぎ ••••• 1/4個 ケチャップ ••••• 大さじ2杯 塩 ••••• 少々 胡椒 ••••• 少々 海苔 ••••• 少々 レタス ••••• 飾り用 ミニトマト ••••• 飾り用 作り方 ❶卵を溶き、その後ザルで濾し、塩を入れる。 ❷油を引いたフライパンに、濾した溶き卵を円を描くように流し入れる。弱火で、全体に火が通るまで待つ。 ❸みじん切りした玉ねぎをフライパンで炒め、そこにご飯を入れ、塩、胡椒、ケチャップで味つけする。 ❹お皿に炒めたご飯を乗せ、薄焼き卵を破れないようにご飯に被せる。 ❺最後に海苔とケチャップでハロウィン仕様にデコレーションすれば完成。 ジャヤグローサー (Kiara 163)、Bakery Cafe Hachi (1モントキアラ)、十九代目鈴木商店 (パブリカ)、ドンドンドンキ (Lot10、トロピカナガーデンズ)、Fine Organic Gallery (TTDI)、BMS Organics (ワンウタマ、プラザアルカディア)、Whole Foods Express (アラダマンサラ、コタダマンサラ) 等で販売中 FB: … Read more ハロウィンパーティに！薄焼き卵のケチャップライス
precol後世、世紀の夏とも呼ばれるであろう2022年のスーパーサマー…。私 かぼちゃのパンナコッタソルトキャラメルソース、イチジク添え 材料 (ゼリー又はフラン型4-6個分) パンナコッタ かぼちゃピュレ ••••• 200 g 生クリーム ••••• 250-260 cc 粉ゼラチン ••••• 小匙 3弱 ホワイトチョコ（板）••••• 100 g バニラエッセンス ••••• 小匙 1 無農薬レモン皮、汁 ••••• 1/2 個分 キャラメルソース グラニュー糖 ••••• 100 g バター ••••• 30 g 生クリーム ••••• 160 cc ブルターニュ海塩又は伯方の塩 ••••• 小匙 1/2 イチジク ••••• 1 個 (イチジクが無ければ、お好みのベリー少々） ミントの葉 ••••• 少々 作り方 ❶北海道かぼちゃは皮を剥き、角切りにしたら、蒸すかレンジで柔らかくして裏ごしし、ピュレを200g分用意する。 … Read more かぼちゃのパンナコッタソルトキャラメルソース、イチジク添え
precol材料さえ準備できれば、アッと言う間に完成してしまう、この「キル チェリー入りブレッドプディング〜バニラソース添え〜 材料 (耐熱容器1個分) パン(バゲット、トーストパン等、1-2日経ったもの) ••••• 400g ミルク ••••• 600cc バニラビーンズ ••••• 1本 フレッシュダークチェリー ••••• 450g（缶詰チェリーの場合、350-400g） バター ••••• 80g 砂糖 ••••• 70g 全卵 ••••• 4個 スライスアーモンド、ブラウンシュガー、パウダーシュガー ••••• 各少々 バニラソース ミルク ••••• 300cc 生クリーム ••••• 100cc 砂糖 ••••• 大匙 2-3 バニラビーンズ ••••• 1本分 卵黄 ••••• 2個 薄力粉 ••••• 大匙 2 作り方 ❶バニラビーンズはさやの中心を切りナイフでしごいてビーンズを出す。鍋にミルク、バター、半量の砂糖、ビーンズを入れ人肌に温める。 ❷大きな深めのボウルにパンを小さくちぎり入れる。①のミルクを加え軽く混ぜてから20-30分ふやかす。 ❸オーブンは200℃にセット、耐熱皿に分量外のバター少々を塗っておく。 ❹フレッシュチェリーは種を取る。缶のチェリーはザルに取り、汁気を切っておく。 ❺全卵は黄身と白身に分ける。②のふやかしたパンに黄身を加え、木べらで底からよく混ぜる。汁気を切ったチェリーを加える。 … Read more チェリー入りブレッドプディング〜バニラソース添え〜
ゆで卵と鶏ササミのさっぱりレモン塩ダレ レモンと塩ダレのさっぱり味で箸が止まらない一品です。濃厚な黄身のケンコリ卵とあわせれば立派なメインディッシュに！ 材料 (1人前) 卵 ••••• 3個 鶏ササミ ••••• 150g お酒 (ササミ用) ••••• 少々 きゅうり ••••• 1/2本 玉ねぎ ••••• 半分 <調味料 A> 塩 ••••• 小さじ1 水 ••••• 150m コンソメ粉末、ごま油、お酒 ••••• 各大さじ1 レモン汁、黒胡椒 ••••• 各少々 作り方 ❶水を入れたお鍋に卵を入れ、火にかけて5〜6分程中火で茹でる。卵の殻を剥き2等分に切る。 ❷ササミにお酒をかけ、ふんわりラップをかけて2分半レンジでチン。その後、食べやすいように手で裂く。 ❸きゅうりは千切りにする。 ❹玉ねぎを薄切りにし、20分ほど水にさらして辛味をとっておく。 ❺予め混ぜあわせておいた調味料Aを、全ての具材と絡め、最後に黒胡椒をかければ完成。 ジャヤグローサー (Kiara 163)、Bakery Cafe Hachi (1モントキアラ)、十九代目鈴木商店 (パブリカ)、ドンドンドンキ (Lot10、トロピカナガーデンズ)、Fine Organic Gallery (TTDI)、BMS Organics (ワンウタマ、プラザアルカディア)、Whole Foods Express … Read more ゆで卵と鶏ササミのさっぱりレモン塩ダレ
キャベツたっぷり豚バラ卵スープ 夜食にもぴったりなヘルシースープです。卵は中まで火を通してもよし、半熟にしてもよし！濃厚な卵の味わいがスープを包み込み、シンプルだけど野菜とお肉も一緒に摂れて満足感あり！ 材料 (1人前) ケンコリ卵 ••••• 1個 水 ••••• 300ml キャベツ ••••• 1/6個 豚バラ薄切り ••••• 40g コンソメ ••••• 小さじ2杯 生姜 ••••• 少々 胡椒 ••••• 少々 刻みネギ (仕上げ用) ••••• 少々 作り方 ❶キャベツ、豚バラを食べやすい大きさに切る。生姜を千切りにする。 ❷沸騰したお湯に生姜、キャベツを入れ、しんなりしたら豚バラを入れる。 ❸具材に火が通ったらコンソメを入れ、胡椒で味を整える。 ❹最後に卵を上から落とし、鍋にフタをして弱火で1分待ち、刻んだネギをのせれば完成。 ジャヤグローサー (Kiara 163)、Bakery Cafe Hachi (1モントキアラ)、十九代目鈴木商店 (パブリカ)、ドンドンドンキ (Lot10、トロピカナガーデンズ)、Fine Organic Gallery (TTDI)、BMS Organics (ワンウタマ、プラザアルカディア)、Whole Foods Express (アラダマンサラ、コタダマンサラ) 等で販売中 FB: kenkoriegg IG: kenkori_egg … Read more キャベツたっぷり豚バラ卵スープ
