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pradcol「BAUM」と名付けられたKomugiのバームクーヘンは、最高級の材料で丁寧に KomugiのBAUM 最高級の材料で丁寧に手作り 毎日“焼き立て”を提供。 「BAUM」と名付けられたKomugiのバームクーヘンは、最高級の材料で丁寧に手作りされています。独自開発のオーブンを使い、生地を15～18層重ねて熟練のシェフがひとつひとつ焼き上げているので、スポンジ部分は水分と空気をたっぷり含み、キメが細かくしっとりとした味わいと食感が特徴で日本人の舌にも満足感の高い逸品。オシャレな手土産としても人気が高いです。 日本品質のパン＆ペストリーが地元で評判のベーカリー「Komugi」は、2012年にKLで創業。ナチュラル、シンプル、フレッシュ、デイリー、ハンドメイド、プレミアムに徹底的にこだわり、熟練のシェフにより毎日丁寧に焼き上げられる100種類以上の本格的なベーカリー＆ペストリー商品を販売しています。現在マレーシア国内には、KL市内に4店舗、セランゴールに8店舗、ネグリ・センビランに1店舗の計13店舗出店しています。同店は2017年に日本のベーカリーとしては初となるモバイルアプリ「Komugi Malaysia Application」を発表。さらに2018年1月にはハラル認証を取得し、小売業にとどまらず、大企業への洋菓子供給事業も開始しました。 独自に設計されたオーブンを使い、回転する串で丁寧に一層ずつ焼き上げます。また同店の「BAUM」は、良質のバターをふんだんに使っているので、伝統的なバームクーヘン本来の豊かな風味を感じられて、日本人も納得の味わいです。 「BAUM」の人気の秘密は？ 最高級の材料を使って手作りされた私たちのバームクーヘンは、Komugiブランドの品質に対するこだわりを体現するシグネチャー商品です。また私たちの製品は、ハラール認証を受けた環境で製造されていますので人種を問わず全てのマレーシアの方に安心して楽しんでいただけるのも人気の秘密です。 「Komugi Malaysia Application」の特典について教えてください。 このアプリは、普段から当店をご利用くださっているお客様にとって便利でお得な会員制アプリです。メンバーになるとお買い物ごとにポイントが貯まり、Komugi自慢のパンやお菓子と交換したり、キャッシュバックを受けられます。まだメンバーになっていない方はお気軽にスタッフまでお問い合わせください。 「BAUM」を含め、Komugiの商品はどこで買えますか？ ミッドバレー、パビリオン、ワンウタマなどの主要ショッピングモールでお買い求めいただけます。またメインプレイス、イオンシャーアラム、イオンのニライ店では購入したものをその場で飲食できるカフェが併設されていますので、香り高いコーヒーなどカフェメニューも提供しています。 センスの良いパッケージをはじめ手土産としても人気があります。 コロナ禍で一時的に生産をストップしていたこちらの商品。再生産を待ち侘びるファンの声に応えて再復活した人気のバーム！是非お試しを！(本誌営業ミカ) Multiple Reward Sdn. Bhd. 200901015028 (858098-H) No. 3, Jalan Teknologi 3/5A, Kota Damansara, 47810 PJ. Tel: +603-6140-2430 IG. komugi_my FB. KomugiMalaysia

pradcol日本帰省時、両親や祖父母など年配の方へのお土産って意外に頭を悩ませますよ 日本帰省時、両親や祖父母など年配の方へのお土産って意外に頭を悩ませますよね。食べやすく、甘さ控えめ、料理の素なら簡単なもの、などいろいろと考慮すべき点があります。今回私が母(70代）に用意したマレーシア土産の中で特に喜んでもらえたものを紹介します。 全て当地のスーパーやネットショップで購入しました。味重視で選んだので、華やかさはありませんが、軽くて嵩張らないものばかりです。(読者レポーター かなこ) どこか懐かしい ほっこりコーヒータイムに ロブスターピーナッツクリスプ Crowns Lobster Peanut Crisp RM10.90/350g こちらはマレーシア産ではありませんが、当地で昔から親しまれているロングセラー商品。ロブスターが入っているわけではなく、ピーナッツクランチを薄いキャンディで包み込んだ香ばしいお菓子で、お茶請けにぴったり。 ロブスターが入っていないのに何故デザインに使われているのかしらと不思議でしたが、食べて納得。外側の薄いキャンディがパリパリで、まるでロブスターの殻のようなのね。ピーナッツがザクザク香ばしくて、どこか懐かしい美味しさです。(母けいこさん) マレーシア版かき揚げ 和風でも合う チュチュウダン Adabi Tepung Cucur Udang RM4.10/200g 「チュチュウダン(cucur udang)」は海老のフリッターのことで、マレーシアを代表するストリートフード。こちらの商品は味がすでについているので粉を水で溶いてお好みの具材を混ぜて揚げるだけ。ウダン(海老)味の他にもイカンビリス(小魚)味や玉ねぎ味などがあります。 玉ねぎとアミエビをたっぷり入れて少量の油で揚げ焼きにしました。日本のかき揚げよりもっちり感があるね。マレーシアの方はチリソースをつけるようだけれど、和風のおつゆでも合いました。残ったものは翌日卵とじにしましたよ。 上品で優しい辛み 温泉卵にぴったり 白胡椒 Singlong White Pepper Powder RM6.90/50g 胡椒の産地である当地では、様々な種類の胡椒が安価で手に入ります。特にこちらの白胡椒は、卵やスープ、炒め物などに欠かせないので家庭で常備している方が多いですね。上品でマイルドな辛さなので、とっても使いやすいんですよ。 温泉卵に白胡椒と醤油をかけてマレーシア流で頂きました。卵に白胡椒をかけるなんて初めてでビックリしたけれど、この胡椒は優しい味なので卵の風味を損なわず更に美味しくなったわ。この組み合わせはクセになりそうよ。 ヘルシーお茶漬け 染み入る美味しさ ルイ茶 (擂茶) Happy Home Hakka Lei Cha RM5.50/5x20g 「ルイ茶」は、バジルやミントで作ったハーブスープをご飯にかけて頂く客家系中華のお茶漬け。ご飯には漬物やピーナッツ、葉物野菜などを添えます。こちらはお湯で少し煮立たせるだけのインスタントタイプですが、なかなか本格的なお味で人気があります。 これは食べたことない味と見た目で興味津々！ミントの味はそれほど強くないし、意外にも優しい味で食べやすいです。胃に優しい点も気に入りました。ランチ時、おかずがない時にお茶漬けとして頂くのにちょうど良いわ。 女性ウケ抜群 カリカリ止まらない ココナッツボーロ Boro Coconut Cookies RM4/205g 「ココナッツボーロ」は、卵ボーロのように万人受けする優しい味で、マレーシアの郷土菓子です。素朴なのでお土産としての華やかさはないんですが、私の経験上、このボーロは日本人女性からのウケがとても良いお菓子なんですよ。 … Read more 年配ウケするマレーシア土産

pradcol沖縄の大学に進学し、沖縄の文化を学び、現在マレーシアで生活している私が感 沖縄の大学に進学し、沖縄の文化を学び、現在マレーシアで生活している私が感じる沖縄とマレーシアの似ている点。それは、南国特有の暖かな気候や、ゆるやかな時間の流れ、中継貿易で発展した歴史、そこから生まれたチャンプルー文化。天ぷらや揚げ物といった、油っこい料理が多い食文化にもあるように思います。マレーシアの現地の食材を用いて、マレーシアの人も日本の人もお互いをより身近に感じられる沖縄料理を作ってみました。食材は全てマレーシアのスーパーで取り揃えられるものを使用し、なおかつ豚肉、酒類は未使用なので、イスラム教徒の方でも安心して食べられます。 今回沖縄料理をマレーシア食材のみで作ってみましたが、食材集めから料理に至るまで、とても簡単にできました！醤油の代わりを現地でよく使われているkicapにしたため、値段も安価で作ることができました。また、沖縄料理は酒を使用しない料理が多いので、ムスリムの友達に、もっと沖縄料理を広めていきたいと思いました！(本誌読者レポーター やまだちゃん) ゴーヤチャンプルー 沖縄料理を代表するゴーヤチャンプルー。ゴーヤはビタミンを多く含む食材であり、沖縄に長生きな人が多い理由の一つが、ゴーヤをたくさん食べる文化があるからだと言われています。ゴーヤの苦味が苦手な方は、薄切りにし、よく塩揉みして調理すると食べやすくなります。沖縄のチャンプルー料理はゴーヤ以外にも麩を主とするフーチャンプルーや茹でた素麺を使ったソーミンチャンプルーがあります。ぜひ試してみてください。 材料 ゴーヤ ••••• 2本 豆腐 ••••• 1丁 卵 ••••• 1個 挽肉 ••••• 100g 塩 ••••• 少々 胡椒 ••••• 少々kicap…..小さじ1 作り方 ❶ ゴーヤをタテ半分に切り、種をスプーンですくい取り、半月切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、5分ほどおく。 ❷ 豆腐は2cm角にちぎり、ザルに上げて水気をきる。 ❸ フライパンに油大さじ1/2を熱し、②の豆腐を並べ両面を焼いて一度取り出す。 ❹ フライパンに油大さじ1を熱し、挽肉、①のゴーヤの順に炒め、お好みで出汁などを入れ、フタをして弱火で２分ほど蒸し焼きにする。 ❺ フタを取って③の豆腐を戻し入れ、溶き卵、kicap小さじ1を回しかけ、ひと炒めしたら出来上がり。 ゴーヤを薄切りにすると、苦味が苦手な方でも食べやすくなります。 サーターアンダギー 沖縄の方言で「サーター」は砂糖、「アンダ」は油、「アギ」は揚げ、を意味し、別名砂糖の天ぷらとも言われます。チューリップのように割れた形状のため、「幸せの象徴」、「福を呼び込む」とされており、お祝いや行事に欠かせない縁起菓子として古くからうちなーんちゅ（沖縄の人）に親しまれています。中国に「開口笑」と呼ばれる似た形の揚げ菓子があるため、琉球王国時代にそのレシピが伝わったものが起源と言われています。今回紹介するサーターアンダギーはマレーシア土産としても人気のパームシュガーを粉砂糖の代わりに用いました。黒糖と似た味わいがありとても美味しかったです。 材料 (15個分) 小麦粉（薄力粉）••••• 500g ベーキングパウダー ••••• 小さじ2 卵（Mサイズ）••••• 4個 パームシュガー ••••• 230g 油 ••••• 大さじ2 塩 … Read more 沖縄とマレーシアのコラボ料理