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キャロット·オレンジスープ

precol何時もであれば、3月の声を聞くだけで”やっと春だ!”とワクワクする キャロット·オレンジスープ 材料( 4〜5人前) 玉ねぎ – 中1個 人参 – 400〜450g サラダ油 – 大匙1 バター – 20g バレンシアオレンジ – 1個 チキンストック又は野菜ストック – 4.5カップ ミルク – 150cc 生クリーム – 50cc 塩 – 小匙2/3 白胡椒、ナツメグ – 各少々 パセリみじん又はチャイブ – 少々 クルトン 食パン1枚 オリーブ又はサラダ油 – 大匙2 バター – 10g 作り方 ❶玉ねぎは皮を剥き縦2つ切りしてから薄切り、人参も皮を剥いて5〜7mmの厚さの輪切りにする。 ❷オレンジは出来ればオーガニックを用意する。良く洗ったオレンジの皮を、 7〜8cm長さに剥き、皮の裏の白い部分を取り除く。良く切れる包丁かナイフで極薄の千切りにする。スクイザーでオレンジ果汁も搾っておく。 ❸深めの鍋にサラダ油、バターを入れ弱火の中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。色付かぬように注意。人参を1度に加え、油としっかり絡まったらストックを3カップ注ぎ、一混ぜしたら強火で沸騰直前まで火入れをする。余分な泡を掬い取り蓋をして弱めの中火で25分程柔らかく茹でたら火から下ろす。 ❹粗熱を取ったをバーミクサーかプロセッサーでトロトロになる迄細かくする。 家電が無い場合は細か目のストレーナーで裏ごしする。 ❺食パンはミミを切り落とし縦横7等分のサイコロにする。サラダ油、バターを溶かしたフライパンに投入し、中火で菜箸で混ぜながら平均にこんがり色付くまでパネソテする。 ❻④を再度中火にかけ残りのストックを加える。熱くなったらオレンジ汁、ミルクの順に入れ塩、白胡椒、ナツメグで調味、千切りオレンジ皮の一部も加え蓋をずらして被せ、弱火で12〜13分煮る。生クリームを加え塩加減を再度チェック後残りのオレンジを加え一混ぜし火を止める。温めたスープ皿かカップにスープを注ぎ、好みでクルトン、パセリみじんを乗せて食卓へ! ちょっとひと言 … Read more キャロット·オレンジスープ

10分で完成!海老のソルテッドエッグソース炒め

10分で完成!海老のソルテッドエッグソース炒め WAY Salted Egg Sauce 200g (WAY Salted Egg Sauce & WAY Scallion Sauce Combo Pack価格で) RM40 ※表示価格は、メーカー希望価格です。 手間のかかるソルティッドエッグソースがこれ1本で完成。独特のコクが美味なソルティッドエッグにカレーリーフが香ります。プレーンな野菜やポテトチップスなどのディップソースにも最適ですよ。 材料(4人前) • WAY Salted Egg Sauce – 1瓶(200g) • 殻つき海老 – 800g • バターまたは食用油 – 適量 • 青ネギ – 4本 • 唐辛子(お好みで)- 適量 作り方 ❶海老は頭を取り、殻つきのままよく洗って水気を取る。 ❷フライパンにバターまたは食用油を熱し、海老を炒める。約8割火が通ればOK。炒まったら海老を取り出しておく。 ❸②のフライパンにWAY Salted Egg Sauceと刻んだ青ネギを入れて1分炒める。その後、海老をフライパンに戻して完全に火が入るまで炒める。好みで唐辛子を加えても美味。 保存料不使用で安心!よりクリーミーな味わいがほしい場合やパスタなどに絡めるならココナッツミルクや生クリームを加えても◎。 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ! ご購入場所:Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパー他、Lazada(https://s.lazada.com.my/s.Y2rFr)にて販売中。

5分で完成!焦がしネギ醤油オイルの上海風油そば

5分で完成!焦がしネギ醤油オイルの上海風油そば WAY Chicken Classic Scallion Noodles 105g x 6セット RM40 ※表示価格は、メーカー希望価格です。 焦がしネギの香ばしさが食欲をかき立てる醤油ベースのオイルが、シコシコの麺にからむ上海料理。レストランの味が、自宅で5分で楽しめます。 材料(1人前) • Way Premium Food Classic Scallion Noodles – 1箱(麺・ネギ油ソース入り) • お好みでトッピング用の具材 – 適量 (今回は、チリソースで味付けした鶏ひき肉とパクチー、半熟卵と炒りごまを使用。青い野菜と合います。) 作り方 ❶ 箱から麺とスープの素をそれぞれ取り出す。熱湯を入れた鍋に麺を入れ、3〜4分ゆでる。ゆで上がったらしっかりと湯切りしておく。 ❷ ①と同時進行で、耐熱容器にネギ油ソースの袋と熱湯を入れて、ソースを温めておく。 ❸ ①の麺に②のソースをからめ、全体が褐色になるようにしっかりと混ぜる。好みでトッピングを添える。 上海で有名な「葱油拌麺(ツォンヨウバンミェン)」!パッケージ通り作ると、インドミーにも似た飽きのこないシンプルさです。 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ! ご購入場所:Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパー他、Lazada(https://s.lazada.com.my/s.Y2rFr)にて販売中。

野菜のテリーヌ

precolリモートワーク、クリスマス、大晦日、正月等でお家ご飯や御馳走続 野菜のテリーヌ 材料(パウンド型22x10cm) *野菜ストック 玉ねぎ 小1個 | 人参、セロリ 小各1本 | 完熟トマト 小1個 パセリ 1枝 | 水 3カップ | 塩、胡椒 各少々 赤パプリカ又はスウィートパプリカ – 中2個 黃パプリカ – 中2個 ズッキーニ – 中2本 ブロッコリー、カリフラワー – 各150 g インゲン又はプリンセスビーン – 150 g ヤングコーン – 2パック 人参 – 中2本 粉寒天 – 3g デコレーション   ラディッシュ、チェリートマト、うずら卵、スプラウトから好みで *カクテルソース   THOMYマヨネーズ 大匙3 | チリソースまたはチリケチャップ 大匙1.5 | … Read more 野菜のテリーヌ

パエリャ ミスタ

precol明けましておめでとうございます。一年の計は元旦にあり…新年号は パエリャ ミスタ 材料 (4〜6人前) クールブイヨン(野菜は全て薄切りにする) 玉ねぎ、人参、セロリ又はフェンネル各80g、リーク又は長ネギ 50g、レモン 2切れ、白ワイン 50cc、粒白胡椒 小匙 1、べーリーフ 1枚 有頭エビ(大中型好みで)- 10〜12尾 ムール貝 – 500g サフラン – 2g 野菜かチキンストック、クールブイヨン(合わせて)- 450cc 玉ねぎ(みじん)- 大1個 ニンニク(みじん)- 3かけ 鶏腿肉または胸肉(皮を取り3cm角、小匙1の塩と黒胡椒少々で下味)- 400g 白ワイン – 1/4カップ トマトピュレ – 1/2カップ 赤パプリカ(1〜2cm角のアラレ切り)- 1/2個 インゲン豆、プリンセスビーン、グリーンピースから好みの物(2cmに切り塩茹で)- 100g 白米(短米、長米 どちらか) – 2カップ レモン – 1個 パセリみじん、塩、黒胡椒、サラダオイル – 適量 作り方 ❶クールブイヨン用野菜は薄切りにし、他の材料と共に3カップの水に加え中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分煮出す。綺麗に洗ったムール貝を投入し蓋をして、貝の大きさにもよるが中火で4〜5分茹で、貝の口が開き出したら弱火で更に2〜3分茹で、火を止める。貝を別の器に移しラップをして冷めぬ様にする。同じ鍋でヒゲ、角を切り取ったエビを中火で身がシッカリ固くなる迄約3〜4分茹でる。一部ストックを取り分け、エビは盛り付け迄この鍋の中で温めておく。(イカがあれば150gをクールブイヨンで茹で、最後にトッピングする) ❷サフランを米用ストックに振り入れ、充分に色、香りが出るまで置いておく。 ❸パエリャ鍋かフライパン(28㎝)に大匙3のオイルを入れニンニクみじん切りを加えて中火にかける。香りが立ちシットリして来たら玉ねぎを加え、透き通る迄炒めたら鶏肉を加えしっかり炒めたら別皿に取り出す。熱いままの鍋に白ワイン、トマトピュレ、サフラン入りストックを混ぜ加え塩、胡椒で調味、沸騰したらお米、赤パプリカを加えサッと混ぜて平らにしたら別皿に取った鶏肉を広げ、残りのエビも並べお米全体を覆う様にする。約10分程火を入れた所でアルミホイルをかぶせて210度に温めたオーブンの中段で20分、ホイルを取り去り更に200度で10分程で取り出す。茹でたインゲン、温めておいたエビ、ムール貝を並べてレモンの串切り、パセリみじんをパラリとして熱々を食卓へ! ちょっとひと言 明けましておめでとうございます。一年の計は元旦にあり…新年号は大型の海老をどっさり載せたパエリャで始めましょう!パエリャの種類は多く、海産物なしで野菜、鶏肉に兎肉やチョリーソ入りのバレンシア、シーフードだけのマリスコ、イカ墨だけのティンタデカラマール、ベジタリアン等ありますがMixパエリャが1番オーソドックスでしょうか。海産物は一手間かけてクールブイヨンで下茹でしましょう。マレーシアは海老の種類も多く、貝類、シャコ等トッピングが楽しくなりますね。白米は洗わずに炊くので出来ればオーガニックで。オーブンがなければアルミホイルで鍋を覆い仕上げます。今年こそパエリャを十八番にしてみませんか? … Read more パエリャ ミスタ

10分で完成!チキンカレー(カリ・アヤム)

10分で完成!チキンカレー(カリ・アヤム) WAY Chicken Curry Sauce RM12.50/200g   ※表示価格は、メーカー希望価格です。 100%ナチュラルな原料のみを使ったマレーシア風カレーソース。コリアンダーパウダーやたっぷりの唐辛子、カレーリーフなど、東南アジアの厳選されたスパイスやハーブの風味がとけ込んでいます。 材料(3〜4人前) • Chicken Curry Sauce – 1瓶(200g) • 鶏肉 – 450〜500g • トマト – 1〜2個 • ココナッツミルク – 100ml • ご飯 – 適量 • ミント・パクチー(お好みで)- 適量 作り方 ❶ トマトはくし切り、鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。 ❷ 鍋に①とカレーソースを入れ、ココナッツミルクも加える。 ❸ ②を中火にかけ、鶏肉に火が通るまで煮込む(約7分)。ご飯 と共にサーブし、お好みでミントやパクチーなどを添える。 日本人にも食べやすい辛さ!お好みでじゃが芋など野菜をアレンジしてもいいですね。 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ! ご購入場所:Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパー他、Lazada(https://s.lazada.com.my/s.Y2rFr)にて販売中。

スタッフドローストチキン

precolクリスマスディナーの定番、ローストチキン!鶏肉が美味しいマレー スタッフドローストチキン 材料 (丸鶏1羽分) フレッシュチキン 1.4〜1.5kg ★塩 大匙2/3 ★黒胡椒 少々 ★おろしニンニク 1かけ サラダ油 大匙1量 スタッフィング  ☆ 玉ねぎみじん 中1個分 ☆ ニンニクみじん 2かけ分 ☆ ベイリーフ 1枚 サラダ油 大匙2 • 鶏レバーみじん 200g • 鶏挽き肉 200g • 全卵1個 • 人参、セロリ細かいみじん切り 各60g • パセリみじん 大匙2 • 白ワイン又は酒 大匙2 • 塩 小匙1 • 黒胡椒 小匙1/4 • ナツメグ 3~4振り • タイム、マージョラム 各小匙1/2 • … Read more スタッフドローストチキン

5分で完成!アッサムラクサ

5分で完成!アッサムラクサ WAY Authentic Penang Asam Laksa RM5.15/120g  ※表示価格は、メーカー希望価格です。 アメリカCNNが今年10月に発表した「世界の美食トップ50」にも選ばれたアッサムラクサ。同品は、魚からでた独特のコクやさっぱりとした辛さを見事に再現しています。 材料(1人前) • Authentic Penang Asam Laksa – 1箱 • お好みでトッピング用の具材 – 適量 (パイナップル、サバ缶、紫玉ねぎのスライス、キュウリの千切り、チリパディやミントの葉がよく合います。) 作り方 ❶箱から麺とスープの素をそれぞれ取り出す。熱湯380mlを入れた鍋に麺を入れ、4分ゆでる。 ❷①の鍋にアッサムラクサスープの素を入れ沸騰させる。深めの器に入れる。 ❸お好みで、細かくカットした生のパイナップルや玉ねぎ、キュウリを添える。 魚の旨味がとけ出たしっかりとした塩気のスープに、パイナップルが甘酸っぱさを加えてくれ食べやすくなります! 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ! ご購入場所:Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパー他、Lazada(https://s.lazada.com.my/s.Y2rFr)にて販売中。

5分で完成!ペナン風海老麺

5分で完成!ペナン風海老麺 WAY Authentic Penang Prawn Mee RM4.25/120g ※表示価格は、希望小売価格です。 スープの素を熱湯と合わせると、甘い海老の香りがふわりと漂います。「本当にインスタント?」と驚いてしまうほど本場ペナンの屋台の滋味深い味わいが再現されていますよ。 材料(1人前) • Authentic Penang Prawn Me – 1箱 • お好みでトッピング用の具材 – 適量 (ゆでた小海老や鶏肉、ゆで卵、空芯菜などの葉野菜がよく合います。市販のフライドオニオンを載せるとさらに味わい深くなります) 作り方 ❶箱から麺とスープの素をそれぞれ取り出す。熱湯を入れた鍋に麺を入れ、3分ゆでる。ゆで上がったらしっかりと湯切りしておく。 ❷鍋にスープの素と沸騰した湯200mlを入れよく 混ぜる。深めの器に①の麺とスープを入れる。 ❸お好みでゆでた小海老や鶏肉、ゆで卵を添える。 MCO期間に自宅にストックしておきたいインスタント麺も、海老の香りが深い本格的な無添加のものをチョイス! 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ! ご購入場所:Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパー他、Lazada(https://s.lazada.com.my/s.Y2rFr)にて販売中。