材料
2〜3人前
無農薬ブロッコリー – 約400g
ニンニク – 大1かけ　みじん切り
紫玉ねぎ – 小1個　薄く輪切り
アボカド – 1/2個 2cm角
カッテージチーズ – 大匙 4
ツナ缶 – 1/2 缶
レモン汁 – 大匙 1
バルサミコ酢　白又は黒 – 大匙 2.5
EXオリーブ油 – 大匙 3
亜麻仁油（有れば) – 大匙 1
茹で卵 – 2〜3個 花形切り
チェリートマト – 4〜5個 4つ切り
塩（ヒマラヤ岩塩又はシーソルト） – 小匙 1
醤油 – 小匙 1
ブラックペッパー – 少々

作り方
❶ブロッコリーは茎の細めのを選び小房に分ける。茎は外皮を切り落とし一口大に切る。大きなボウルに水を張り1〜2度良く振り洗いしてザルに上げる。
❷大きめの鍋に湯を沸かし小匙1(分量外)を加え、沸騰したら①を加えたら軽く歯応えが残る程度に約10分茹でザルに取る。冷水に取らず粗熱をとる。
❸大きめのサラダボウルにバルサミコ酢、オリーブ油、レモン汁、塩、コショウ、隠し味に醤油小匙1、ニンニクのみじん切り、オニオンリングを順に入れ、よく合わせておく。
❹③にカッテージチーズ、アボカドキューブ、ほぐしたツナ缶を入れさっくり混ぜ、最後に粗熱の取れたブロッコリーを加え、ボウルの底からサーバーでドレッシングが良く絡まるようにしっかり混ぜる。お皿に取りチェリートマト、花形卵を添える。