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サンチュに包んだら一口でいきましょう〜

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btscolパノーラで初紹介となるプラザモントキアラにある韓国料理店「Jinjin Soora」は、 Jinjin Soora T. +603-6206-3115 サンチュに包んだら一口でいきましょう〜 パノーラで初紹介となるプラザモントキアラにある韓国料理店「Jinjin Soora」は、ここに来れば韓国の家庭料理が食べられる！と、当地に住む韓国人駐在員やファミリー層が多く来店しているそう。特集では、同店の麺料理を中心にご紹介しましたが、同店の鉄板料理も取材時にいただきました。種類がいくつかありますが、中でも甘辛ソースに絡む豚と海鮮の「オサンブルゴキ」が一押し！「サンチュに包んで一口で食べて〜」とオーナーシェフのMeiさんに勧められるがままパクリ！お肉と海鮮、野菜の3拍子揃った美味しさ、これはいくらでもいけちゃいます。 家族やグループでの会食時には、シェアしやすい鉄板料理(3〜4人前)がお勧めですよ！ 取材時にお会いした常連客のKimさんご家族。一緒にお食事をいただきながら、韓国流の食べ方や、それぞれのお料理の歴史を教えていただきました。素敵な出会いに感謝です♪ Meiさんの丁寧で優しいお人柄が、全てのお料理にしっかり反映されていました。 この記事のお店です！ Jinjin Soora T. +603-6206-3115

実は４つの味わいだけじゃない!?

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btscol今月グランドオープンの「みなもらーめん」。1杯で４つの味わいが楽しめるラーメ Ramen minamo www.minamomy.com 実は４つの味わいだけじゃない!? 今月グランドオープンの「みなもらーめん」。1杯で４つの味わいが楽しめるラーメンがコンセプトですが、実はもっと味変が楽しめる方法があるんです。それは、テーブルに置いてあるこちらの薬味たち。左から昆布酢、白胡椒、ゆず七味、辛ダレ。特に八幡屋礒五郎のゆず七味はシェフの一押し！長野県産の七味ブランドで、香り高い上質な国産柚子果皮を贅沢に使用しているので、ひと振りすると、柚子の香りが広がり、おいしさが一層引き立ちます。また、ローカルの方を含めスパイシーさが欲しい方はラーメンに辛ダレを追加して味わってみて。 自分好みの味を見つける楽しさも魅力のお店！ ラーメンは提供するスピードやタイミングも重要。厨房では、茹で上がりのタイミングやトッピングの準備を促す掛け声などで活気がありました。 ラーメンメニューの他に、餃子や唐揚げ、サラダなどのサイドメニューもあります。 この記事のお店です！ Ramen minamo www.minamomy.com

野菜のアンティパスト、リグリア風

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precolモナコ国のお隣のイタリア領リグリア州、州都はパスタでお馴染みのジェノヴァ 野菜のアンティパスト、リグリア風 材料 (4-5人前) レッドオニオン(小) ••••• 3個 赤、黃パプリカ ••••• 各1個 細めのズッキーニ ••••• 2本 ローカルなす ••••• 2本 マッシュルーム ••••• 150g ニンニク ••••• 2-3かけ ローズマリー、タイム ••••• 各6枝 オリーブオイル ••••• 大匙8 バルサミコ酢 ••••• 大匙2 アガベシロップ又は砂糖 ••••• 小匙1 塩、胡椒 ••••• 各少々 バジル ••••• 3-4枝 作り方 ❶マリネ液を作る。小ボウルにバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、アガベシロップを計り入れる。ニンニクはすり下ろすか微塵切り、ローズマリー、タイムは小枝から剥がし微塵切りにし、ボウルに加え全てを良く混ぜておく。フレッシュなローズマリー等が手に入らぬ時は乾燥物をローズマリー小匙3, タイム小匙1.5を代用しても良い。 ❷オーブンを200℃にセット。 レッドオニオンは皮を剥いて4つ切り、パプリカは4つ切り又は6つ切り後1cm幅に切る。細めのズッキーニとローカルなすは1cm弱厚さの小口切り、マッシュルームは石づきを取り6-7mm厚さに切る。 ❸大きなボウルに野菜類を全て入れ、①のマリネ、塩小匙1、胡椒を加え満遍なく行き渡る様に両手を使って良く混ぜる。 ❹耐熱皿又はクッキングシートを敷いた天板に③を広げ入れ、オーブンの中段で約20-25分焼く。薄っすら色付きしなったのを確認した後オーブンのスイッチを切り、そのままオーブンのドアを開けずに15-20分置く。 ❺オーブンから取り出し、完全に冷ます。いただく直前にタップリのバジル葉を散らす。オーブンが無い場合は大き目、深めの鍋で蒸し焼きに。 ちょっとひと言 モナコ国のお隣のイタリア領リグリア州、州都はパスタでお馴染みのジェノヴァ。地中海沿岸は世界中、特に他のヨーロピアンには非常に人気が高い地域でもあります。今回は地中海野菜を使った超簡単アンティパストをお届けします。フランスのラタトゥイユよりもより簡単♥軽く冷蔵庫で冷やして、グリッシーニかバゲット、ロザート(ロゼワイン)の三位一体♥タップリのバジルを散らしていただくと…あなたは既に地中海♥お試しくださいね♥ PROFILE ドイツにも「愛は胃の腑から」という言い回しがあります。周りの人に食べさせたくて、あっという間に約30年。料理できなくなるその日まで、ハードで楽しいシェフ業を続けるつもりです。(料理研究家 佐知子）

乱読のかけら (2024年9月​)

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孔子、四十九日のレシピ、病めるときも、仮面海峡、東京箱庭鉄道、SOKKI! 乱読のかけら (2024年9月​) 孔子 井上靖 新潮文庫（2004年3月25日発行） 井上靖は私の高校時代1番好きだった小説家でしたが、生意気な当時の文学少年の高校生仲間では、井上靖が好きだというと馬鹿にされるので、隠れて読んでいました。今、井上靖の最後の小説を読んで、馬鹿にされた理由が少し分かりました。孔子理解が常識的かつ正統派のためでした。 四十九日のレシピ 伊吹有喜 ポプラ文庫（2011年11月5日発行・初版） 「四十九日」は四十九日の法要の時に、参列者に振る舞う食事のレシピのことでした。波乱万丈、荒唐無稽のストーリー展開ではなく、なんとなく誰にでもあるような、しかしちょっと不幸度合いが大きい感じの家族の物語で、感動はしませんでしたが、読んでいて嫌な感じはしませんでした。 病めるときも 三浦綾子 角川文庫（2012年5月25日発行） 三浦綾子の小説は普通に面白いと再認識しました。彼女はクリスチャン作家なので、彼女の本の読書会を主催している牧師とも知り合いですが、この本に出てくるような女性たちの生き方をいわゆる真面目な牧師がどうやって真面目なクリスチャンに語っていくのかに興味を持ちました。 仮面海峡 深田祐介 文春文庫（1994年7月10日発行・初版） 1980年代のアジアでの日本人のビジネスマンの苦労の歴史が書かれています。私も若い頃に少し垣間見た世界です。それに比べると今のアジアのビジネスは実に平和だと思います。しかしアジア人だけが悪ではなく、日本人も悪に加担していることもあるのは昔も今も同じと思います。 東京箱庭鉄道 原宏一 祥伝社文庫（2011年10月20日発行・初版） これは面白い小説です。原宏一は井上ひさしの再来だと確信しました。時代風刺をし、悪い奴を笑い飛ばすところが痛快です。こんな荒唐無稽、でもあったら面白いだろうと思える話をもっと読みたいと思いました。この著者には東京都知事がらみの小説を書いて欲しいと思っています。 SOKKI! 秦建日子 講談社文庫（2009年5月11日発行・初版） 私よりちょっと年下の人が主人公の小説です。自分の大学時代と重なっていて、懐かしい思いで読みました。あの頃はスマホもメールもなく、私の下宿には自分用の電話もありませんでした。その頃は、固定電話が便利な通信手段だったことを思い出します。のんびりしたいい時代でした。 翻訳＆通訳なら桜コンサルタント社にお任せ！ Tel: +603-5638 3001 info@sakura.net.my http://www.sakura.net.my

プレミアムな製品で料理の腕を高めよう

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pradcolボッテガで販売しているオリーブ商品は、どれも最高品質のオリーブを使用し、 ボッテガで販売しているオリーブ商品は、どれも最高品質のオリーブを使用し、伝統的な製法で作られています。厳選されたオリーブのみを使用しているので、どれも地中海の豊かな風味が味わえる逸品揃いです。 オリーブオイルも使い分けが大切です料理の味わいを一層引き立てるオリーブ商品とおすすめの食べ方を同店のZeinabさんに伺いました。 OLIVE OIL • Bottega Organic MonocultivarTuscan EVOO RM78/500ml• Bottega Organic MonocultivarSicilian EVOO RM78/500mlオリーブオイルの中でも特に香りや味わいに優れる銘柄に与えられる「DOP認証」を取得したボッテガブランドのエクストラバージンオイル。オリーブは1つ1つ手摘みされ、わずかに緑色を帯びた強い黄金色のオイルは、ビターで力強いピリッとした味わいと、アーモンドのような後味が感じられます。 濃厚な味わいの本品は、カリッと焼き上げたパンや、マグロのマリネ、熟成チーズに合うそうです！ • Raineri Ligurian EVOO RM108/750ml• Raineri EVOO PrimaveraSelection RM88/500mlコールドプレス製法で濾過されたエキストラバージンオイル。澄んだ黄金色とフローラルで芳醇なアロマが特徴で、甘く繊細な味わいが魅力。フレッシュサラダやパスタの味付けに最適です。 • Lorenzo No.1 Organic EVOORM108/500ml• Lorenzo No.3 Organic EVOORM108/500ml• Lorenzo No.5 Organic EVOORM108/500ml世界中で高い評価を得ているバルベーラ社のオリーブオイル。その中でもトップレベルに高品質なエキストラバージンオイルがこちらの3銘柄。1番から3番にかけてピリリとした辛さからマイルドな風味へと味わいが変わっていきます。 (マイルドで柔らかな舌触りの3番目のオイルが私好み。自分の好みに合わせて選んでみて。)一番搾りはピリリと辛く、絞る回数が増えるほどマイルドな味わいになるのだそう。同じオリーブを使用していても、味わいの違いがはっきりと分かりました。 OLIVES シェフが厳選したイタリア産オリーブ製品がズラリ！取材時も買い物に来ていたマダムがボッテガブランドのオリーブを購入していましたよ。 Bottega Pitted Black & Green Marinated Olives RM16/300g自家製のブラック＆グリーンオリーブのミックスは同店の人気商品の一つ。ビネガーと、ボッテガブランドのエクストラバージンオイルで漬けたオリーブは、ほどよい酸味とジューシーな味わいでおつまみにもぴったりです。 このミックスオリーブは、生ハムの盛り合わせ「Charcuterie」のサイドに使用されています。店内で食べて気に入ったら自宅でも楽しめるのは嬉しいですね。 Citres Green Giant Olives … Read more プレミアムな製品で料理の腕を高めよう

ビールと本格地中海料理で宴

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pradcolBangsar Southに位置する地中海料理店「Buena Brasa」。緑に囲まれた同店 夜風が気持ちいいテラス席で ビールと本格地中海料理で宴 Bangsar Southに位置する地中海料理店「Buena Brasa」。緑に囲まれた同店は、テラス席を完備し、心地よい風を感じながら本格的な地中海料理を味わう事ができます。お得にお酒を楽しんでいただけるよう、ハッピーアワーやビールセットを特別価格でご提供しています。今回は、ビールにぴったりのおすすめメニューを5品ご紹介します。 Beef Quesadilla RM45 芳醇な炭火の香ばしさが際立つケサディーヤは、一口食べるとビーフの濃厚な味わいとチリのスパイス、熱々のチーズのコクが口いっぱいに広がります。 Homemade Angus Beef Cheeseburger RM37 アンガスビーフを100%使用した、ジューシーで風味豊かな一品。ふっくらと焼き上げた厚みのあるパテは旨みがぎゅっと詰まっており、食べ応えたっぷりに仕上がっています。 Fish Fingers RM25 フィッシュ&チップスを片手でも食べられるように、と白身魚を一口サイズにカットし、軽やかな衣でカリッと揚げたフィッシュフィンガー。さっぱりとした自家製のタルタルソースと一緒にお楽しみください。 Lamb Skewer RM35 コリアンダーや特製スパイスでマリネしたラム肉を、自慢の炭火オーブンで調理することで、口に入れた瞬間に豊かなスパイスの香りとスモーキーな風味が広がる一品。赤ワインとの相性も抜群です。 Calamari Fritters RM27 磯の香り引き立つ新鮮なイカをサクサクの衣で包み、黄金色に揚げたカラマリフリッター。その絶妙な食感と風味は一度食べたら忘れられません。ガーリックが効いた特製のアイオリソースをディップしてどうぞ。 CARLSBERG – 5 Glasses RM85++ – 3 Pints RM81++ CONNOR’S – 5 Glasses RM85++ – 3 Pints RM87++ SAPPORO – 5 Glasses RM95++ – 3 … Read more ビールと本格地中海料理で宴

人生の最高のスタートを選びましょう

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pradcol1983年に英国で設立された「Busy Bees」は、世界最大の私立幼稚園グループの1 人生の最高のスタートを選びましょう 1983年に英国で設立された「Busy Bees」は、世界最大の私立幼稚園グループの1つであり、毎年10万人以上の子どもたちにとって人生における最高のスタートを切るための最良の学習環境を提供しています。 特別にプログラムされたカリキュラム、子ども中心のアプローチ、カスタマイズされた心のこもったケアにより、Busy Beesで学ぶすべての子どもたちに人生の最高のスタートを提供します。 Busy Bees のルーツは、とてもシンプルです。それは「より良い幼児教育に対する真のニーズ」です。 マレーシア国内の拠点 幼児教育とチャイルドケアにおける信頼できるパートナー マレーシアの「Busy Bees」は、設立以来38年以上にわたり、「The children’s house」「Small Wonder」「Odyssey The Global Preschool」という3つのプレミアム プリスクール ブランド、さらに3つの企業保育センター、そしてマレーシアの教育者向けの一流の幼児教育教員養成大学である「DIKA College Malaysia」を運営してきました。 1,000人を超える熱心な教育者と教育専門家、革新的な教育法、厳格なカリキュラム、洗練された教育技術を通じて、当グループはマレーシア国内38のセンターで、毎年3,000人を超える子どもたちに最良の学習環境を提供してきました。 私たちの学校の所在地：アンパン、バングサ、モントキアラ、ダマンサラ、ペタリンジャヤ、プチョン、ブキットジャリル、オールドクランロード、セティアアラム、クラン、ジョホールバル +603-6203-6033 smallwonderpreschool.com/MY/ +603-6203-3833 www.thechildrenshouse.com.my +603-6203-3733 theodyssey.my IG: busybeesasia FB: busybeesasia

マレーシアで著名な私立の国際校サンウェイ インターナショナルスクール (SIS)

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pradcol「SIS Sunway City Kuala Lumpur」では、生徒はカナダ(オンタリオ) カリキュ マレーシアで著名な私立の国際校サンウェイ インターナショナルスクール (SIS) • Sunway City Kuala Lumpur, Selangor • Sunway City Iskandar Puteri, Johor, Malaysia SISは、ジェフリーチア財団が所有および管理する「Sunway Education」所属の国際校です。 CURRICULUM カリキュラム 「SIS Sunway City Kuala Lumpur」では、生徒はカナダ(オンタリオ) カリキュラム、ケンブリッジ (IGCSE)、または国際バカロレア・ディプロマ・プログラム(IBDP)から選択でき、これらの国際的に認められた大学進学資格は、世界のトップカレッジや専門研究への扉を開きます。またカナダの教育はPISAで世界トップ5にランクされており、IBは146カ国で100万人を超える生徒に高いレベルの国際教育を提供しています。 ENGLISH SUPPORT 英語サポート 40カ国以上から生徒が集まるSISでは、コミュニティの言語的多様性を重視し、多言語主義の積極的な促進に取り組んでいます。SISでは、アカデミック・プログラムの授業は全て英語で行われますので、英語を母国語としない生徒のために、英語サポートプログラムを通じて、可能な限りのサポートを提供すると共に、生徒たちの母国語のスキルも伸ばすよう支援しています。 EXTRA-CURRICULAR 課外活動 SISの教師陣は、アカデミックなプログラムと並行して、幅広い分野をカバーする様々な課外活動（ECA）を提供しています。生徒は、教師の指導の下、安全な環境で新しい興味、情熱、目標を発見する機会を得ることができます。 AWARDS アワード SISは、数々の名誉ある賞や認定を受け、その卓越性が認められています。マレーシア国際学校協会(AIMS)のメンバーとして、SISは国際教育の高水準を維持しています。SISは、卓越した経営と教育でSKIPSの5つ星を獲得し、リーダーズ・ダイジェスト誌から2024年度のプラチナ賞を受賞し、また持続可能性への取り組みでGreenREの認定を受けています。 両親の声 サンウェイ・インターナショナル・スクール(SIS)を選んだことは、娘のクレアの教育において最良の決断の一つでした。クレアは、先生方やお友達がいつも励ましてくださるおかげで、彼女は、待ち構える数々の挑戦に備えて準備ができます。SISの生徒として学力を伸ばしながら、自信をつけていく姿を見るのが親として大変嬉しく思います。 Isso Suzuki & Juri Suzuki Parents of Kurea (Claire) Suzuki, … Read more マレーシアで著名な私立の国際校サンウェイ インターナショナルスクール (SIS)

今話題の点滴治療実際に受けてきました！

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pradcol多くの著名人やアスリートが通う、当地初の韓国系メディカルウェルネスクリニ Dasom Clinic – 当地初、韓国系のメディカルウェルネスクリニック 多くの著名人やアスリートが通う、当地初の韓国系メディカルウェルネスクリニック「Dasom Clinic」では、身体の根本を見直し、あらゆる身体の悩みや不調を、最新の医療と知識に基づく治療を提供しています。同クリニックで人気の点滴治療「Drip & Go」は、栄養を血管にダイレクトに投与するから、サプリや飲み薬よりも吸収率がよく、効率且つ効果的に疲労回復、体調改善、美容効果が得られるとのこと。本誌営業ミカが早速この点滴治療を体験してきました。 Dasom Clinicのエントランス 1. Register 初回訪問時は簡単な登録から まずは、どんな治療に興味があるか、飲酒や喫煙歴、生理周期などの簡単な質問に回答します。身分証（パスポート又は運転免許証など）の確認もありました。 血圧も測ります。機器が韓国語表記でしたが、スタッフさんが英語で説明してくれるので意思疎通も問題なし。 その後、体成分分析装置「インボディ」で体重と体脂肪率を正確に測ります（無料）。ショッキングな体脂肪率に悲しくなりましたが、現実を知ることは大切です。 2. Consultation ドクターによるコンサルテーション 今回営業ミカは、点滴治療の中の「Liver Detox」と「Slim Fit」、「Skin Health」を試すことに。「Liver Detox」には、体内の毒素を排出するだけでなく、肌を輝かせる効果と、ビタミン、ミネラル、アミノ酸が体内に蓄積された重金属を取り除いてくれるのだそう。また「Slim Fit」は脂肪と糖分を効率よく燃焼する成分が入っているので、点滴するだけで早く痩せるという嬉しい効果が。そして「Skin Health」はコラーゲンを刺激し、肌を明るくする効果が期待できるそうです。 3. The Drip Begins いよいよ点滴治療スタートです！ 針を刺す場所は手の甲と前腕（肘窩）より選べます。点滴治療は30〜45分間で、その間は椅子に座ってスマホを見たり、ラップトップで作業したりと、好きなことをしてOK。手の甲に行うと、治療中も手が動かせるので作業をする人にお勧めだそう。 クリニックは清潔で、スタッフさんは皆さん気配りがあり、さらにこの日は温かい日差しが心地よく、治療中はソファで寛ぎながらお茶を飲んだり、スマホを見ながら過ごしました。 今回は3種類の栄養を含んだ点滴を受けましたが、炎症を抑え、身体のサビを取る効果のある「抗酸化点滴」と、ストレス緩和や神経組織の改善に効果のある「B12点滴」も追加してくれました。1回の施術でも、様々な栄養を一度に注入できるのは興味深いですね。 4. After treatment 治療を終えて… 韓国でも大変人気というこの点滴治療。針を刺すということで最初は緊張していましたが、「Drip & Go」は、例えると、街中のジュースバーで好きなフルーツを選び、ブレンドしてもらって、飲んでサッと帰る！みたいな、実はものすごく気軽に利用できることがわかりました。点滴治療はRM399/回〜。単体で受けたり、複数の成分をブレンドしたりと、個々の悩みによってカスタマイズでき、その時々の体の不調に合わせられるのも良いですね。実は治療中から肌の赤みが引き、肌の色が明るくなっていくのが目に見えて分かったのと、翌朝体重を測ったら、なんと1キロ体重が落ちたという嬉しい効果を実感しました。次の日出社すると、同僚から「顔が明るくなった！」「毛穴が目立たない！」などと、他人から見てもその違いが分かるほど。 Drip&Goはこんな方にお勧め 普段からの過労やストレス、疲労、フライト疲れ、二日酔い、スポーツによる身体の痛み、肌のくすみやシミ、生理不順、アトピー、不妊、肥満、抜け毛、また、治療をしても改善されない悩みを抱えている方、最新技術を使って治療しますので気軽に相談ください。(ダイレクター Kimさん) Dasom Clinic Block J 3A, 9, Jalan Solaris 2, Solaris … Read more 今話題の点滴治療実際に受けてきました！

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