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pradcolボッテガで販売しているオリーブ商品は、どれも最高品質のオリーブを使用し、

ボッテガで販売しているオリーブ商品は、どれも最高品質のオリーブを使用し、伝統的な製法で作られています。厳選されたオリーブのみを使用しているので、どれも地中海の豊かな風味が味わえる逸品揃いです。

オリーブオイルも使い分けが大切です
料理の味わいを一層引き立てるオリーブ商品とおすすめの食べ方を同店のZeinabさんに伺いました。

OLIVE OIL

• Bottega Organic Monocultivar
Tuscan EVOO RM78/500ml

• Bottega Organic Monocultivar
Sicilian EVOO RM78/500ml

オリーブオイルの中でも特に香りや味わいに優れる銘柄に与えられる「DOP認証」を取得したボッテガブランドのエクストラバージンオイル。オリーブは1つ1つ手摘みされ、わずかに緑色を帯びた強い黄金色のオイルは、ビターで力強いピリッとした味わいと、アーモンドのような後味が感じられます。

濃厚な味わいの本品は、カリッと焼き上げたパンや、マグロのマリネ、熟成チーズに合うそうです!

• Raineri Ligurian EVOO
RM108/750ml
• Raineri EVOO Primavera
Selection RM88/500ml
コールドプレス製法で濾過されたエキストラバージンオイル。澄んだ黄金色とフローラルで芳醇なアロマが特徴で、甘く繊細な味わいが魅力。フレッシュサラダやパスタの味付けに最適です。

• Lorenzo No.1 Organic EVOO
RM108/500ml
• Lorenzo No.3 Organic EVOO
RM108/500ml
• Lorenzo No.5 Organic EVOO
RM108/500ml
世界中で高い評価を得ているバルベーラ社のオリーブオイル。その中でもトップレベルに高品質なエキストラバージンオイルがこちらの3銘柄。1番から3番にかけてピリリとした辛さからマイルドな風味へと味わいが変わっていきます。

(マイルドで柔らかな舌触りの3番目のオイルが私好み。自分の好みに合わせて選んでみて。)
一番搾りはピリリと辛く、絞る回数が増えるほどマイルドな味わいになるのだそう。同じオリーブを使用していても、味わいの違いがはっきりと分かりました。

OLIVES

シェフが厳選したイタリア産オリーブ製品がズラリ!取材時も買い物に来ていたマダムがボッテガブランドのオリーブを購入していましたよ。

Bottega Pitted Black & Green
Marinated Olives RM16/300g

自家製のブラック&グリーンオリーブのミックスは同店の人気商品の一つ。ビネガーと、ボッテガブランドのエクストラバージンオイルで漬けたオリーブは、ほどよい酸味とジューシーな味わいでおつまみにもぴったりです。

このミックスオリーブは、生ハムの盛り合わせ「Charcuterie」のサイドに使用されています。店内で食べて気に入ったら自宅でも楽しめるのは嬉しいですね。

Citres Green Giant Olives
RM22/540g

肉厚のチェリニョーラ・オリーブは世界で最も大きなオリーブのひとつ。程よい酸味のマイルドな味わいは、トマトソースと一緒に煮込むと料理の良い引き立て役になります。

Citres Roasted Black Olives
RM17/290g
ローストオリーブは、前菜として生ハムやチーズと一緒に楽しめますが、それ以外にも、前菜や料理の下準備にも使えて何かと重宝する一品です。

Kuala Lumpur Outlet
1A Jalan Ceylon, Bukit Bintang. 50200 KL.
T. +603-2070-4222 | 営:11:15-23:00 日休 | IG. bottegakl | FB. bottegakl

Petaling Jaya Outlet
15, Jalan SS24/8, Taman Megah, 47301 PJ.
T. +6011-1666-3711 | 営:11:00-23:00 | IG. bottegapj | FB. bottegapj

Penang Outlet
76, Jalan Muntri, 10200 George Town, Penang.
T. +60 17-747 7902 | 営:11:00-23:00 | IG. bottegapenang | FB. bottegapenang

Johor Bahru Outlet
8, Jalan Meranti, Taman Melodies, 80250 Johor Bahru.
T. +6011-2567-2473 | 営:11:00-23:00 | IG. bottegajb | FB. bottegajb