Hello Malaysia

今日はどっちにしようかな?いつも迷う貴方に応えてくれる一品です。

今日はどっちにしようかな?いつも迷う貴方に応えてくれる一品です。 今日はビーフバーガー?チキンバーガー?どちらにするかいつも迷う貴方にお勧めの一品がこちら。ありそうで無かった、牛肉と鶏肉を挟んじゃった欲張りバーガーの登場です(笑)。濃厚な自家製ソースと各パテの焼き加減が絶妙で、ケシの実と黒ゴマが香ばしい自家製ミルクパンとの相性も◎です。 Beauty & the BeastRM25 実は豚肉ベーコンも挟まれているので、牛肉、鶏肉、豚肉が“3種揃い踏み”なんです。日本でもなかなか見かけないパワフルな組み合わせのバーガーですね。 本誌編集ようこ 頬張ってみて感じたのは、ビーフパテのジューシーな肉汁が全体のバランスをまとめていること。3種の肉を食べているのですが、違和感が全くありません。 Mentai Fries RM16「明太子ご飯」から発想を得たという一品。明太子マヨ&パプリカマヨの2種類のマヨネーズを使用して独特のコクを出しています。鰹節、海苔のトッピングが、どこか和洋折衷な趣で、見た目にもユニークですね。 Signature Cheesy Chicken Chop RM22鶏肉の上にかかる白いソースは、なんとモッツァレラチーズを溶かしたモノ。この溶けたチーズは各種スパイスを使った独自のソースでマリネされた鶏肉との相性もよく、よりジューシーでマイルドな味わいに。 当店の各料理は、どれもソースへのこだわりが自慢です。香り高いコーヒーも用意していますので是非皆さんでお越しください。 オーナーアイバンさん mān mān cafe27, Ground floor, Jalan 5/62a, Bandar Menjalara, 52200 KL.Tel: 1-700-81-7730営業時間 : 火~木 10:00-21:00、金~日 10:00-22:00 月曜休

MCO期間中も行列が途切れなかった人気麺店

MCO期間中も行列が途切れなかった人気麺店 見よ!王(King)の名にふさわしい、この出で立ちを!カリーミーの王様と呼ばれるのは、使われる食材に理由アリ。メインのロブスター(1杯につき300~400g)を筆頭に、北海道産のホタテ、淡水産海老を使用とあれば、この破壊的価格設定にも納得かな。 Hailong King Curry MeeRM59.90 女性の私には、上に乗ってるロブスターだけでもお腹がいっぱいになる位のボリューム。在マ歴10年で初めて見ました、食べました。 本誌編集ようこ カリーミーを楽しむためには、できるだけ熱いうちに食べるのが一番。写真の撮りすぎにはくれぐれも注意ください(笑)。 Super Curry Mee RM16.90キング(王)の後はスーパー(超)。こちらは海鮮の代わりに、ローストポークやポークラード、ポークワンタンなど、10種の豚肉系具材を盛り込んだ豚肉づくしの一品。 Hokkaido Curry Mee RM23.90北海道産のホタテを使った一品。輸入物ホタテを使用しているだけあって、お値段も普通のカリーミーの4倍程も致します。スープがウマいと何を乗せても美味しいんですね。 イポーの著名料理人から伝授された、豚肉を一切使わない秘伝レシピです。海老の出汁がたっぷりのカレースープをお楽しみください。 オーナーモニークさん 麵館 The NoodlesA-G-9, Fortune Avenue, Jalan Metro Perdana 1, Taman Usahawan Kepong, 52100 KL.Tel: +6011-2288-6622営業時間: 8:00〜16:00 定休日:月曜日(月曜日が祝日の場合は火曜日休)

カスタマイズできるナシレマ豚肉も選べます!

カスタマイズできるナシレマ豚肉も選べます! 罪深き料理とは、食べたいものを我慢しない料理…そんな全てを食べたい派にお勧めなのがこちら。ベースのナシレマに、同店人気アイテムの❶ポークチョップ❷カレーチキン❸ポークボール❹サンバルエビ❺サンバルポーク❻自家製サンバルを盛り付けました。 All-in Nasi LemakRM21 おかずが多すぎて、ライスがほとんど隠れてしまっているのはご愛嬌(笑)。ビュッフェの取皿みたいで何か嬉しくなります。 本誌編集ようこ 各々の「おかず」の味付けは、見た目通りにそれなりに濃いのですが、どれも食材を生かした味付けなので、バランスがよく、最後まで食ベ飽きさせません。 Nasi Lemak Goreng RM10同店自慢のナシレマライスを特製のサンバルと卵で炒め、香ばしい香りを醸し出した「ナシレマ炒飯」がこちら。中華とマレー料理の良いとこ取りの創作料理で、おかわりしたくなる旨さです。 Sambal Prawn Nasi Lemak RM7海老を使って調理したこちらのサンバルは、その他のナシレマメニューに使われる特製サンバルとは異なり、このナシレマだけに添付される特製のもの。海老の風味がより際立っています。 おかずは何が欲しいのか、何が欲しくないのか、お気軽に教えてください。お客様の好きなようにカスタマイズできますよ。 オーナー ブラックマンさん Black Man Nasi Lemak(Restoran Kampung Kia コピティアム内)34G Vista Magna Block E, Jalan Prima 1, Metro Prima Kepong 52100 KL.営業時間:8:30〜13:00*用意された食材が終了しだい閉店します。定休日:隔週の木曜日

素材の密度が濃ゆ〜い!憧れのパイント食いを実行せり

素材の密度が濃ゆ〜い!憧れのパイント食いを実行せり アイスのデリバリーで人気を博すペナン発の「Merry」。4月にはスリダマンサラ地区にカフェ店舗もオープンしました。一般的なアイスは6割が空気(!!)なのですが、同社品は空気含有量が少ない分、素材の密度が濃く贅沢な味わいが楽しめるんです。 Gula Melaka Single ScoopRM8.90Gula Melaka Pint RM29.90/450ml イタリアンジェラートを彷彿とさせるねっとりとした食感!一番人気のグラマラッカも、ミルクの濃い味わいの後にほんのり黒糖が香り上品! 本誌編集ようこ 子どもの頃憧れた「パイント喰い」もRM30以下の絶妙な価格設定なら罪悪感なく楽しめそう。天然原料のみ使用だから人工的な甘さがなく、気づけば完食必至。 Salted Egg Oreo Single Scoop RM8.90, Pint RM29.90/450ml バニラアイスに塩卵とオレオって超ハイカロリーな組み合わせですが、クッキー&クリームのアイスの後味にほのかに塩卵が香る程度の絶妙配合。甘すぎず、独特のザラッと感は食べるにつれハマる魔性の舌触り。 Soursop Single Scoop RM8.90, Pint RM29.90/450ml 本物のサワーソップをふんだんに使用したふんわりソルベは淡雪のような口どけ。サワーソップのトゲトゲした見た目が怖くて未経験の方もまずコレを試すべし。味わいは、高級洋梨ラ・フランスを思わせる品のある芳香と甘酸っぱさですよ。 パイントサイズは、西マレーシア全域にデリバリー可能です。メンバー特典も始まるのでウェブサイトからチェックを! 共同経営者 ジョーイさん Merry Ice Cream 22-G Jalan Tanjung SD 13/2, Bandar Sri Damansara 52200 KL. Tel: +6016-577-2428営業時間: 火〜日 11:00〜21:00www.merryme.co

熱々の揚げ物+焼き物をハフハフ一気喰い!

熱々の揚げ物+焼き物をハフハフ一気喰い! 台湾夜市の人気メニュー、わらじサイズのフライドチキンです。顔よりデカいサイズ感に、罪な気持ちを感じながらも、スパイスがたっぷり利いた香りを嗅ぐと、イッキに食せずにはいられなくなってしまうんです。注文を受けてから揚げられる熱々をガブリとやっちゃって! XXL Crispy ChickenRM8.50 1枚の胸肉がサクサクの衣をまとって、目の前で揚げられるシーンでまず空腹スイッチがオン!そこに揚げ物の香ばしい香りが加わるともう食欲が止まりません! 本誌編集ようこ 特製のスパイシーパウダーや香味パウダーと、揚げたチキンとの相性は言わずもがな。最大限に旨味を楽しみたい時は、追いパウダーをリクエストしてみて! Crispy Floss Egg Crepe RM7.50台湾から空輸されている自家製ネギクレープ生地で、これでもかという程たっぷりのチキンフロスを巻いた一品。サッと焼いて生地が香ばしく仕上がったところに、甘いソースがからみます。口の中でせめぎ合う肉と薄衣のコントラストがまた至福。 Sweet Plum Potato Fries RM6.50厳選のサツマイモは、天ぷら衣につける前、一度エアドライして甘みを凝縮。黄金色に揚がったイモ天がさながら金塊に見えたり見えなかったり…。アジアンな梅のパウダーで味変を楽しめば、食べ飽きせず手が伸びちゃうので、テレビを見ながら食べるのはある意味危険かも(笑)。 ビッグサイズのチキンをあえてカットせずにサーブするのが、ノンストップな美味しさを引き出すポイントです。世界で累計6,300万個以上も売れている骨なしのフライドチキン。今はなかなか台湾までは行けませんが、本場の味を当地でもお楽しみくださいね。 マーケティング ヘンリーさん 士林 Shihlin Taiwan Street Snacks®Lot UG-26, Publika Shopping Gallery, No. 1, Jalan Dutamas 1, 50480 KL. 営業時間: 10:00〜22:00www.ShihlinSnacks.com.tw

初夏のフラワーミックスサラダストロベリードレッシング添え

precol既に半年は営業禁止のドイツの飲食業界…。閉店に追い込まれた多くの 初夏のフラワーミックスサラダストロベリードレッシング添え 材料 (2-3人分) ★ロロ・ブロンド(グリーン)、ロロ・ロッソ、ベビースピナッチ、ルッコラ、マンゴールド、ブルズ・ブラッド、チコレ、トレビス等から好みで4-5種類 ☆食用花(パンジー、ヴィオラ、スミレ、菊、バタフライピー)から好みで – ★☆合わせて100-110g アスパラガス(白&グリーン各3本、またはグリーンのみ)- 計6本 レモンスライス – 2枚 イチゴ – 4-5粒 ストロベリードレッシング イチゴ – 150g 小玉ねぎ – 1/4個 ニンニク小 – 1かけ 白バルサミコ酢、オリーブオイル、サンフラワーオイル、アマニオイル – 各大匙2 塩 – 小匙1/2 胡椒 – 少々 作り方 ❶アスパラガス白は皮を穗から全て剥く。グリーンアスパラは茎元からポキッと折れる所まで手繰る。大きめの鍋に剝いた皮、茎を底に敷きアスパラの高さまで水を注ぎ火にかける。沸騰したらレモンスライス、砂糖大匙1、塩小匙2を加え、白は約20分、グリーンは5分、太さにより加減し茹でする。ザルに取り冷ます。 ❷サラダグリーンは綺麗に洗い良く水気を切る。食用花は洗わずに扱いに注意。冷めたアスパラは4cm長さに切り、洗ったイチゴは縦に2つ切り、大きいものは4つ切りにする。 ❸ドレッシングを作る。バーミックス等の家電をお持ちの方は材料全てを合わせる。家電が無い場合、ジップロックにイチゴを入れ、手またはカップの底で押し潰し、濾し器に移して木べらで裏漉しにする。玉ねぎ、ニンニクはすりおろし、他の材料と共に全てを混ぜる。 ❹ボウル(大)に花以外の材料を混ぜ合わせ大きめの皿に盛り付け花を散らす。ドレッシングをかけて直ぐにいただく。好みでエビのグリルやサーモン、蒸したチキン等を添える。 ちょっとひと言 既に半年は営業禁止のドイツの飲食業界…。閉店に追い込まれた多くの店主の心情を思うと…同業界にいた者として何とも居た堪れない気持ちです。長い家籠もりを強いられ続けながらも、キッチンでコトコト料理が出来ることに感謝、感謝。暗くなりがちな日々こそ心を込めた一品を食卓にのせましょう!笑顔こそ最良の調味料ですから…。 PROFILE ドイツにも「愛は胃の腑から」という言い回しがあります。周りの人に食べさせたくて、あっという間に約30年。料理できなくなるその日まで、ハードで楽しいシェフ業を続けるつもりです。(料理研究家 佐知子)

身体に優しい「フリー」の商品を集めました!

featcol普段口にするもの、肌につけるものの安全性には特に気をつけたいですよね 普段口にするもの、肌につけるものの安全性には特に気をつけたいですよね。今回パノーラが探したのは、我々の日々の健康に影響を与えかねない物質が「フリー(入っていない)」のもの。食品からトイレタリー製品、化粧品まで12ブランドの商品を一挙ご紹介いたします。 DORSATA HONEYシュガーフリーの熱帯雨林産非加工蜂蜜 TWININGSカフェインフリーのストロベリーマンゴーティー TINY GREENS農薬フリーのマイクログリーン STOREBERRYMSGフリーのサラワク産黒胡椒 NOODLE SHACK保存料不使用のサンバルチリ DER BACKMEISTER防腐剤フリーの古代小麦サワードウブレッド ELEXIA NATURALSパラベンフリーの万能バーム KATH + BELLEPEGフリーの全身用ジェルソープ FIRST BITEグルテンフリーの子ども用ヌードル LOCO STORE抗生物質フリーチキンのタイ風グリーンカレー PIGEON人口着色料フリーの子ども用歯磨き粉 SHABONDAMA添加物フリーのシアバター石鹸

シュガーフリーの熱帯雨林産非加工蜂蜜

シュガーフリーの 熱帯雨林産非加工蜂蜜 Dorsata HoneyDark Premium Honey RM96/700g 蜂蜜には純度100%のものから砂糖を加えたものまであるのはご存知ですか?「Dorsata Honey」の同品は、80メートル超の大木・トラアンの頂点に巣を作る大蜜蜂のトアラン蜂蜜で、加糖されていない生のもの。ポリフェノールと抗酸化物質が豊富で、内臓を元気にし、解毒や細胞のDNA損傷の修復効果も。漆黒で黒糖を思わせる深いコク味が感じられ、パン、ヨーグルト、ドレッシング、ドリンクとしても使用できます。 人工的なしつこい甘みは皆無!この上品なモルトのような味わいはそのまま頂くのがベストかも。〆切前の疲れも吹っ飛びます。 \POINT!/純度100%のトラアン蜂蜜だから、抗酸化作用が高く風邪のひき始めにスプーン1杯を食べたり、傷口に塗って治癒を早めるのもお勧めです。 Operations ManagerPishonさん DORSATA HONEY購入場所: Dorsata Honey (PJ)、Re{me}dy、Shangri-la KL、Breadfruits、Thomson TCM 他

カフェインフリーのストロベリーマンゴーティー

カフェインフリーの ストロベリーマンゴーティー Twinings Strawberry & Mango TeaRM25.50/25包 ウェルネスに重点が置かれる昨今の食トレンドの中で、日本でも話題になったカフェインフリーの緑茶を筆頭に、カフェインフリーのお茶需要が高まりそうな予感。パノーラがプッシュしたいのは、300年以上の歴史がある「トワイニング」の「フルーツ・インフュージョン」。ティーバッグをよ〜く見ると、乾燥された本物のイチゴとマンゴーの粒が入っており、自然な香りと上質な甘酸っぱさをダイレクトに感じることができますよ。 淹れたて熱々ではすっきり酸味が立ち、時間と共に甘やかな芳香に。寒い社内ではホットで、週末の暑い午後には冷やして飲むのがお気に入り。 \POINT!/不眠につながったり、妊娠中の方にとって気になるカフェインが入っていません。ハイビスカスやローズヒップも含まれ、ビタミンもたっぷりですよ。 Brand AmbassadorTheerasakさん TWININGS購入場所: Jaya Grocer、Tesco、AEON、Aeon Maxvalu、Aeon Big、Village Grocer 他