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忙しい時でもパパッと作れて、簡単に食卓の主役を飾れちゃうパスタメニュ 忙しい時でもパパッと作れて、簡単に食卓の主役を飾れちゃうパスタメニュー。乾燥パスタとソースを常備している人も多いのでは？読者レポーター葵もそんなおうちパスタ好きの一人です。以前は一時帰国時に日本の人気パスタソース「青の○窟」をよく買ってきていましたが、当地ではなかなか手に入らないですよね。でも、どうしても食べたい！ということで、今回は当地で買える日本ブランド以外のパスタソースを食べ比べ、ご当地版「青の○窟」の発掘を開始！今まで、気になっていたけれど手を出せずにいた方、是非この機会に挑戦してみてはいかがでしょうか。 「青の○窟」とは？ 1食270円〜と、日本の一般のパスタソースの倍のお値段。ボローニャやジェノバ等イタリア各地のパスタメニューを再現したソースは、本格的で旨味が凝縮された濃厚な味わいで、ついリピートして買ってしまう美味しさです。蟹身やひき肉といったメイン具材の量も多めで贅沢！多くの日本人に支持されています。 今回使った「パスタ」はこちら！ 一般的な袋入りとは一線を画する箱入りのスパゲティーは本場イタリア産。食べた時に麺のコシがありモチモチした食感は食べ応え抜群。1.8mmの太さも太すぎず細すぎず、トマト系からクリーム系まで、どんなパスタソースにも合いますね。 リコッタチーズとトマトの絶妙マリアージュ 100％イタリア産のトマトを使用。本場のレストランさながらの味付けです。リコッタチーズがふんだんに入っているので、熱々に茹でたパスタと素早く絡ませるとチーズの香りがより一層高まり食欲をそそられます。また、ピューレ状のトマトを使用したソースで使いやすく、どんな種類のパスタにも合いそうですね。 Barilla RicottaRM14.70 / 400g ＼食べてみた！／今回使ったパスタと同じ会社のパスタソースだったので、合わないわけがない！というほど、パスタとソースの相性は抜群。たっぷり入ったリコッタのやさしいミルクの風味とトマトの酸味が絶妙に重なり、サッパリとしていながら濃厚な後味が魅了です。「青の○窟」にはない味ですが、惜しげもなく使われているリコッタに贅沢感を感じます。(読者レポーター 葵) コクがあるのに優しい味わいは子ども受け◎？ 容量がたっぷりで、コスパ面は最強です。こってり濃厚なカルボナーラの味を想像していたのですが、コクの中に若干甘酢っぱいような優しい味付け。とろっとした見た目に反して味はさっぱりなので、どちらかと言えばお子様向けかな？ちなみに写真では見えませんが、細かく刻まれたマッシュルームと玉ねぎの食感が良いアクセントになっています。 San Reno Carbonara with MushroomsRM9.89 / 480g ＼食べてみた！／焼いたベーコンを入れて一工夫をすると具材が贅沢に入った「青の○窟」風になります。ベーコンの塩気と旨味が加わり、コクと美味しさがさらにアップ。大人向けの格別な味わいも楽しめちゃいます。 トマトの素材の味を引き立たせる唐辛子がアクセント！ サラサラ〜ッとしたなめらかな舌触りのピリ辛パスタソース。食べた瞬間はフレッシュなトマトの旨みを感じ、後からだんだんと唐辛子の辛さが現れ、1つで２度美味しいグッドバランスなソースです。材料はシンプルながら深い味わいとピリッと辛い唐辛子が味に刺激を与えてくれます。 Coppola Arrabbiata RM10.90 / 350g ＼食べてみた！／「青の○窟」よりにんにく風味が抑えられていているので、アポなどを気にせずぱくぱく食べることができます。ソースのサラサラ感が食べやすく、当地にぴったりの冷静パスタソースとしてもGOOD。シンプルな味付けで食べやすいので、外国産パスタソース初心者さんにおすすめかな。 ここぞとばかりにバジルたっぷり！後味まで爽やかソース 荒めにすり潰されたバジルがオイルソースに凝縮されていて、パッケージを開けた瞬間からフレッシュバジルのような香りが広がります。バジル独特のクセは全くなく、食べやすくて後味も爽やかなのが好印象。バジルがふんだんに使われているので、程よいとろみ感があります。にんにくの風味とバジルの香りが詰まった贅沢ソースです。 Ina Paarmn’s Basil PestoRM19.90 / 125g ＼食べてみた！／便利な使い切りタイプ。ソースは多めにかけて食べると、美味しさアップのポイントに。「青の○窟」と違いソースにチーズが含まれていないので、お好みで入れてもいいかも。今回は1.8mmパスタを使いましたが、細麺を使えばソースとの絡みがアップして、よりバジルの風味を感じられますね。 ボロネーゼだけどピリ辛。ゴロゴロトマトは食べ応え抜群 ボロネーゼと表記されていますが、ひき肉は自分で入れる仕様です。トマトの濃厚な味わいと、食べた瞬間から感じるチリの程よい辛さがやみつきになるパスタソース。大きめに切られたトマトは、ソースの中でもひときわ存在感を放っています。味が凝縮されていて口当たりの良いソースなので、ソース単体で食べても十分に食材の甘味と深みを感じることができます。 Leggo’s Chilli Bolognese RM12.20 / 500g ＼食べてみた！／「青の○窟」のボロネーゼのようにひき肉を混ぜて食べたい！と思い、たっぷり入れてアレンジしてみました。ゴロゴロしたひき肉の食感が加わることで、食べ応えとお店感を与えてくれます。ソースだけでもおかずとして食べれちゃいそう。 超絶美味！トリュフの香りとあふれる高級感にノックアウト 高級感あふれるボトルデザインとブラックトリュフの写真で、食べる前から「青の○窟」発掘の期待大！同品は、香り・味共に今回試したパスタソースの中でぶっちぎりNo.1の美味しさ。クリームがなんとも濃厚で、生のトリュフを彷彿とさせる香りで食欲倍増間違いなしです。チーズもたっぷり入っているので旨味の大渋滞発生！少量でも満足感がある贅沢なパスタソースです。 Tartufi Truffle SauceRM29.99 … Read more 当地で探す青の○窟パスタソース

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在ま歴8年、料理歴は30余年…。パノーラ編集ようこは、これまで当地手に入 在ま歴8年、料理歴は30余年…。パノーラ編集ようこは、これまで当地手に入る食材や調味料のトライは数知れず。そんな私が今回注目したのは、一振りでいつもの味・物足りない味がミラクル・デリシャスにグレードアップしたり、意外な使い方で新たな一品を生み出してくれる調味料やスパイス達。さあ、皆様に魔法の味変をご覧に入れまSHOW！ 甘くないスイカの救世主 スイカの甘味を引き立てるのは「塩」ですが、全然甘くないスイカにはなかなか効果が薄いもの。食べないで放っとくのはもったいないですよね。そんなに活躍するのがな〜んと「黒酢」！クセのある黒酢はスイカに合わないのでは…と思いつつ、実際に味の薄いスイカにつけて食べてみたところ、たっぷりの水分のせいか黒酢の酸味は気にならず、むしろ風味や甘さが増しているんです！ TST Black Vinegar RM8.10/740ml ローカル中華系の家庭で一家に一本的な存在の黒酢は「CUKA」の文字が目印。餃子につけたり、あんかけ系の料理に合います。日本の約半額で買えるから、日常的に使いたい調味料です。 意外と思い切った量をつけてみても、黒酢のクセに負けることがありません！血液サラサラ効果も期待できる嬉しい組み合わせです。 RM5のカップ麺が名店の味に！ 日本の「日清カップヌードル醤油味」を愛してやまない編集ようこ。今回、インドネシア産の日清らーめん・東京醤油を試したところ、スープの味わいが上品だったので、何か加えては…と思いついたのが、醤油系とよく合うオールスパイイス。シナモンのような香りと独特の苦味が、スープの後味をキリッとまとめ上げてくれるんです。丁寧に数日かけて煮込んだ名店のラーメンスープのような味を体感せよ！ McCormick Allspice Ground RM11.65/30g 「オールスパイス」は、世界3大スパイスのシナモン・ナツメグ・クローブの3つの香りを併せ持つのが特徴。赤身の肉や、醤油系の濃い味に合います。グレープフルーツにかけても美味。 「大丈夫かな？」と思うくらい思い切って5〜6振りしてみましたが、これが大正解。付属オイルを自宅のごま油に替えるとさらに風味がアップしますよ。 激甘ドリンクを大人の一杯に昇華 当地の3in1タイプのコピ（コーヒー）は、日本人にはどうも甘みが強すぎて馴染みにくいもの。さらに国民的ドリンク「ミロ」に至っては、他の海外仕様の配合に比べてさらに甘みが強く感じます（編集部感想）。そんな時は挽き立ての黒こしょうをガリッと3振り！飲んでみると、芳しい黒こしょうの風味がドリンクの甘みをグッと抑え、高級チョコレートを思わせる高貴な香りが鼻にぬけます。 McCormick Black Peppercorn Grinder RM10.99/28g 同品は粒状の黒こしょうが入っており、使いたいときにガリガリっと振りかけられるようにグラインダー付きになっています。フレッシュでさっぱりとした香りは、挽き立てならでは。 上級者は、ココアパウダーを熱湯で溶かしてウィスキーを加え、黒こしょうを3振り。カカオとウイスキーの薫り高い一杯は、大人の食後のリラックスタイムにぴったり。 安物卵が高級ブランド卵に格上げ！ タイの屋台では超メジャーなシーズニングソース。タイ版パッケージでは目玉焼きの絵が描かれており、文字通り卵との組み合わせに最適です。今回は、バターをたっぷり塗ったトーストに、野菜と目玉焼きを乗せて、醤油＆同品を2〜3滴チョロリ。当地の安い卵は、色味も薄く水っぽさが気になりますが、この数滴が卵の味にコクと甘味を加え、まるで放し飼いで育てられた鶏から生まれたブランド卵のように変化。 Maggi Seasoning RM5.82/ 200ml 日本でいう「たまり醤油」。核酸という旨味成分のおかげで、炒飯や焼きそばに2〜3滴たらすだけでプロ顔負けの味に。特に卵料理には最適で、卵かけご飯の最強の友。 醤油代わりに使うのはクドくなり過ぎるのでNG！いつもの醤油の量を減らして、同品を「2〜3滴」がベストな量ですよ。 激安！居酒屋風ペペロン枝豆 パスタシーズニングの塩味が結構キツいことから、他のメニューにアレンジできないかと考えていたところ、思いついたのが居酒屋でよく注文する「ペペロン枝豆」。冷凍枝豆をレンチン解凍し、熱したフライパンにE.V.オリーブ油と鷹の爪、枝豆を入れて炒めたら、シーズニングをたっぷり目に振りかけて完成。枝豆100g（約RM2）＋シーズニング10ml（約RM0.80）でお店の味がリーズナブルに再現可能！ Ina Paarman’s Pasta Spice RM16.90/200ml シーソルトにガーリック＆ハーブが入っていて、茹でたパスタに同品とE.V.オリーブ油を混ぜればレストラン風ペペロンチーノに。塩がかなり利いているので、パスタを茹でるお湯に塩は不要！ 炒めるのが面倒なら、レンチン解凍した枝豆に、シーズニングとE.V.オリーブ油を和えるだけでOK！その場合は、10分程味をなじませてから頂くべし。 Jaya Grocer @ The Starling MallLot B-001, Basement Floor, Pusat Perniagaan … Read more YOKO’Sマホウのマチョウミリョウ