蜂蜜には純度100%のものから砂糖を加えたものまであるのはご存知ですか？「Dorsata Honey」の同品は、80メートル超の大木・トラアンの頂点に巣を作る大蜜蜂のトアラン蜂蜜で、加糖されていない生のもの。ポリフェノールと抗酸化物質が豊富で、内臓を元気にし、解毒や細胞のDNA損傷の修復効果も。漆黒で黒糖を思わせる深いコク味が感じられ、パン、ヨーグルト、ドレッシング、ドリンクとしても使用できます。