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マレーシアの食材や調味料で磨く 創作和食の新たな可能性 日本料理の繊細さを大切にしながら、マレーシアならではのテイストを巧みに融合させる同店。スパイス、南国らしい酸味や辛味をアクセントに加え、ここでしか味わえない一皿を生み出しています。 Yellowfin Tuna Air Assam Carpaccio RM26.90 キハダマグロに、チリの刺激とエア・アッサムの酸味を効かせたカルパッチョ。キレのある酸味と、コク深いドレッシングが、マグロの旨みを一気に引き出します。 和食とマレーシアのローカル食材の相性を探りながら日々試行錯誤しています。(シェフ ジャジルさん) その他のおすすめメニュー Salmon Tartare Temaki RM15.50 なめらかな食感のサーモンタルタルをたっぷり包んだ手巻きスタイル。サーモンの自然な甘みと程よい脂が、酢飯と海苔の香りと絶妙にマッチしています。 Tongue and Budu Temari RM19.90 豪州産牛タンを薄くにスライスし、マレーシア伝統の発酵魚醤「ブドゥ」を合わせた一品。ほどよい塩味と発酵の旨みが牛タンのコクを引き立てています。 Grilled Chicken with Belimbing Buluh & Chilli Butter Reduction RM23.90 弾力のあるチキンに、酸味の効いた果実とチリバターを合わせた一皿。バターのコク、チリのアクセントが重なり、ご飯にあう一品です。 意外性のある組み合わせながら、素材同士が引き立て合う、新感覚の和食料理店です。(本誌営業のえ) DuaMeja Restaurant KL PT 1878-PT 1879 Jalan Dewan Sultan Sulaiman 1, off Jalan Tuanku Abdul Rahman, Chow Kit, 50300 … Read more マレーシアの食材や調味料で磨く創作和食の新たな可能性

彩りが美しすぎる マグロを使った創作料理 見た目でも味わうドルチェヴィタのイタリア料理。2025年12月にメニューを一新したということで、こちらの料理を始め、どの新作もシェフのセンスが光るプレゼンテーションが逸秀です。 Yellowfin Tuna Tartare RM52 柔らかくて濃厚な味わいのブラータを合わせた、鮮度抜群のマグロのタルタル。ライムやケッパー、そしてパール状のポン酢でさっぱりと。添えられたカリカリのクロスティーニも絶品。 記念日やお誕生日の際にピッタリの無料のテーブルデコレーションも承ります。(総料理長 ステファノさん) その他のおすすめメニュー Squid Ink Arancini RM32 イカと海老を中に閉じ込めたイカ墨ライスコロッケ。ピリッとした辛さが口の中で一気に広がるチリマヨソースと一緒にいただくスターターメニューです。 Linguine Pesto & Scallops RM52 パルメザンとペコリーノチーズをたっぷり絡めたバジルペストのリングイネ。北海道産の帆立、そして食感と風味のアクセントに松の実をトッピング。 Risotto Porcini & Burrata RM58 肉厚で香り高いポルチーニ茸に、パルメザンとブラータチーズを合わせたイタリアンなリゾット。一口ごとに旨みがしっかり感じられる風味豊かな美味しさです。 ご紹介した4品は全て新メニューです。どれもワインに合うお料理ばかりですよ♪(本誌営業ミカ) Dolce Vita Ristorante Pizzeria G-17, Ground Floor, Nexus, Bangsar South City, 7 Jalan Kerinchi, 59200 KL. T. +6012-256-7309 IG. dolcevita.my 営. 11:30-23:00

香り豊かな厳選豆とカジュアルな料理 会話が弾むカフェで、とっておきの日常をを サラワク発、国内7店舗を展開する人気の実力派カフェ。厳選されたベトナム産ロブスタやアラビカ豆の自家焙煎コーヒーを軸に、本格カフェ料理も揃い、洗練された空間は日常のひとときを格上げ。 Hainanese Katsu Chicken RM23 サクサクのチキンカツに、特製ハイナニーズソースをたっぷりと。彩り豊かな野菜と甘いスイートポテトのフライが食欲をそそります。厳選コーヒーとの相性も抜群な新メニューです。 ホットサンドやパンメニューも豊富に提供しています。お一人でもグループでも是非どうぞ。(マネージャーリーさん) その他のおすすめメニュー Marinara Beef Pasta RM28 旨味溢れる牛スライスを、ピリッと辛いレッドチリと濃厚なマリナーラソースで。チェリートマトの酸味と、チーズが調和する、スパイス香る本格パスタです。 Ebi Prawn Bowl RM26 サクサクの海老フライに、枝豆やコーンなど彩り豊かな野菜を添えて。醤油ドレッシングが素材の味を引き立てる、ヘルシーながらも満足感のあるボウルです。 Vietnamese White Latte RM13.90 ベトナム産コーヒー豆を使用し、ココナッツミルクで仕上げたラテ。コーヒーの深いコクとココナッツミルクのやさしい甘さが混ざり合った飲みやすい一杯です。 洗練された落ち着きのある空間は、ひと息つきたい日常にも、誰かと過ごす時間にも最適。(本誌営業のえ) Kosa Coffee Plaza Arkadia G-G-11, Plaza Arkadia, No.3, Jalan Intisari Perdana, Desa Parkcity, 52200 KL. T. +6011-2752-9235 www.kosacoffee.com IG. kosacoffeemy 営. 8:00-23:00

看板のグリルオクトパス 実はこんな食べ方も！ お店より、「スペイン産のグリルオクトパスは、蛸足を丸々一本グリルしたものだけではなく、今回ご紹介するこんなメニューもあるので是非お試しください」とのこと。冷えた白ワインにも合いますよ。 Pulpo a la Gallega RM48 食べやすくスライスしたスペイン産オクトパスを、パプリカパウダーでほんのり辛味を効かせた一品。薄く輪切りにしたポテトと一緒に楽しむピンチョスです。 同店はタパスメニューはもちろん、ジンのラインナップも豊富。ぜひ一緒にご注文ください。(マネージャー　ジアフランコさん) その他のおすすめメニュー Jamón Iberico (50g) RM78 タパスには欠かせない、マストオーダーのイベリコ生ハム。良質な脂が口の中でじんわりと溶けていく至福のひとときを、スペイン産ワインと共に堪能しましょう。 Costillas de Cordero RM78 (2個) 豪州産の骨付きラム肉をハーブでマリネし、絶妙な火加減でグリル。ミディアムレアで提供されるため、中はしっとりとした理想的なピンク色に仕上がっています。 Padrón Peppers RM32 スペイン産の唐辛子で、「ししとう」に近い味わい。辛味はほとんどなく、水分が多くてジューシー。稀に辛い一本が混じることもありますが、それは幸運の証だそう。 小皿料理（タパス）は、少人数で訪れてもいろいろな料理を楽しめるのが魅力ですね。(本誌営業ミカ) Pinchos Tapas & Bar 18, Jalan Changkat Bukit Bintang, 50200 KL. T. +603-2145-8482 IG. pinchostapasbar 営. 17:00〜深夜

中国・貴州の発酵スパイス合わせる 手作りこんにゃくのピリ辛チキン チャイナタウンにある同店は、中国・貴州料理や自家製ドリップワインが、ランチから深夜まで楽しめます。ドアのない、オープンエアの風通しのいい店内には、地元の人から観光客まで賑わいます。 Guizhou traditional chili chicken RM32 当地の新鮮な鶏肉を丸ごと使い、発酵Cibaチリとタイ産のライムを合わせた一品。チリの辛さを引き立てながらも後味は軽やかで、手作りの瑞々しい蒟蒻がアクセントに。 中国・貴州出身の妻とともに、貴州料理を提供しています。週末の夜は予約推奨です。(マネージャー エルモさん) その他のおすすめメニュー Mountain Style Chili Beef RM35 発酵チリの旨みとタイ産イエロービーフの濃厚なコクが絡む一皿。爽やかな味わいのパクチーと、にんにくのコクが、ビールにベストマッチです！ Red Sour Soup + Rice Noodles with Beef RM25 中国・貴州料理ならではの発酵トマトをベースに、山椒や発酵チリ、パクチーが効いた滋味深いスープ。まろやかな酸味と、コクがぎゅっと詰まっています。 Roselle drip wine M55 ハイビスカスの爽やかな酸味と、レッドグレープのやさしい甘みを合わせた一杯。華やかな香りと、すっきりしつつ奥行きのある味わいの自家製ワインです。 他店ではなかなか出会えない、エスニックな味付けと、ぷるっとしたこんにゃくの虜になります♪(本誌営業のえ) Wawafish 137, Jalan Petaling, City Centre, 50000 KL. T. +6010-899-6213 IG. wawafishkl 営. 日〜木 11:00-2:00、金・土 11:00-3:00

懐かしい味に出会える日本式焼肉店 Our Unique Points 前菜から締めまで、日本の焼肉店ならではの本格的なサイドメニュー 味も接客もまるで日本にいるかのような安心感でカジュアルに焼肉を楽しみたい方におすすめの同店。遠藤シェフが手がけるクッパやチヂミ、もつ鍋、盛岡冷麺など、馴染み深いメニューも豊富に揃います。 毎月お得なプロモーションを実施しています。ぜひこの機会にお越しください。(シェフ　遠藤さん) 野菜の出汁が染み込んだ、醤油ベースのもつ鍋もぜひトライして欲しい一品です！(本誌営業のえ) カルビ盛り合わせ RM75/200g 柔らかなGoroカルビや、上カルビ、旨味あふれるハラミの3種の盛り合わせ。炭火の七輪で香ばしく焼き上げ、自家製の味噌ダレにたっぷりつけてどうぞ。 イカの丸焼き肝ダレ or 醤油ダレ RM40 イカ肝の濃厚な旨味が詰まったタレに、炭火でじっくり焼かれたイカを合わせることで、香ばしい香りと肝のコクが口の中で広がる、酒飲みには堪らない一品です。 ■ テラス席あり ■ 店前の駐車スペースを利用可能 Yakiniku Goro 16, Jalan 28/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL. T. +603-2381-6553 IG. yakinikugoro 営. 月〜木 17:30-22:30、金 17:30-23:00、土日 12:00-23:00

1年の始まりを彩る至福の料理たち Our Unique Points 伝統的な調理法と革新が融合した、唯一無二の味わいを提供 KL都心に位置する、本格アサードグリル専門店。最高級の熟成牛肉から新鮮なシーフードまで、厳選食材を炭火や薪を使った“炎の魔法”で香ばしく仕上げます。五感を刺激する至福の一皿は格別です。 新年会など、大切な人とのお食事に、極上のひとときをお届けします。(シェフ ダリックさん) 美味しいだけではない、見た目も楽しめる美しい盛り付けも同店の魅力のひとつです。(本誌営業ミカ) Dry Aged Australian Beef RM80/100g じっくりと熟成された「ポーターハウス」を本格アサードグリルで香ばしく焼き上げました。炎の燻香と特製アニャナ塩が肉の旨みを引き立てる人気のステーキです。 Lamb Spareribs RM380 バルサミコとミント風味のスパイスを纏ったNZ産ラムスペアリブのグリル。バター風味のインゲン豆を添え、アクセントに南米風ハーブソースのチミチュリを添えました。 ■ 個室は8～16名まで利用可能（要予約） ■ 同店が入るMenara Hap Sengの駐車場を利用 Asador V Unit 3A-1 & 3A-2, 4th Floor, Menara Hap Seng 3, Jalan P. Ramlee, 50250 KL. T. +6012-260-6882 IG. asadorv 営. 12:00-24:00