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職人技の低温で調理されたとろけるラム肉で疲労回復 国際大会で数々の賞を受賞したオーナーシェフが腕を振るう同店は、在マレーシアの日本人も足繁く通う人気店。トレンド感溢れる店内は、夜になると照明が落ち、より雰囲気のある大人の空間に。 Mary’s Little Lamb Rack RM128/約300g70℃で低温調理されたラム肉の、しっとりと柔らかな仕上がりは格別。炭火でグリルした外側は、カリッと香ばしく焼き上がり、旨みが凝縮。鉄分を多く含んだラム肉は疲労回復も期待できます。 本品は昨年の国際大会でシルバー賞を受賞したもの。リピーター続出の人気の一品です。(オーナーシェフ ライアンさん) ラム肉の期待を超えた、とろけるような食感はまさに衝撃的。脂も抑えめでヘルシーな一品です。(本誌営業のえ) Baah Kut Teh RM52クランの肉骨茶から着想を得たシグネチャー。10種類以上のハーブをブレンドして煮込んだラム肉は旨みたっぷりで、自家製パスタが香り高いスープに絡まります。 Prawn Bisque Risotto RM55タイガー海老の頭から取ったビスクでアルデンテに仕上げたサラワク産米のリゾット。XLサイズのタイガー海老をのせた海老の旨みと香りを存分に楽しめる濃厚な一皿。 Gambas Al Ajillo RM52熱々のオリーブ油に海老、ガーリック、パプリカペッパーの旨みが溶け込んだタパス。サーブの瞬間に、ジュッとした音とともにガーリックの香りが立ち上り、食欲を掻き立てます。 La Stellar MaisonNo.48-1, Jalan Telawi, Bangsar, 59100 KL.T. +6018-912-1138IG. lastellar_maison営. 11:00-15:00、17:00-22:30 月休

皮目がこんがり炭香まとう魚料理 多国籍なゲストでいつも賑わう、居心地の良いモダンなイタリアンレストラン。ランチからディナーまで休みなく営業しており、カジュアルな食事から接待まで幅広い会食の機会に利用できます。 Filetto di Dentice RM72炭火で香ばしく焼き上げた真鯛のフィレを酸味と深みのある自家製レモンケッパーソースと一緒に。アスパラ、エアルームトマト、ローストポテトを添えて、彩り豊かに仕上げています。 高品質なタンパク質を多く含む鯛。アスパラに含まれるアミノ酸は疲労回復をサポートしますよ。(総料理長 ステファノさん) 新メニューも続々登場している人気店。まだ知らない美味しさを発見しに是非訪れてみて♪ (本誌営業ミカ) Bruschetta Prosciutto D’Anatra e Burrata RM30自家製フォカッチャの上にブラータチーズ、彩り豊かなエアルームトマトのコンフィー、バジル、そしてカリッと揚げたコクある旨みの鴨ハムを添えた新メニュー。 Fagottini D’Anatra RM56低温で調理した鴨肉を包んだファゴッティーニ。鴨の肉汁をたっぷり含んだ濃厚ソースと、クリーミーなパルミジャーノレッジャーノソースが溶け合う一皿です。 Milanese Veal Shank RM108 サフラン香るカルナローリ米のリゾットと、低温調理された、ほどける柔らかさの仔牛のフィレ肉のコンビ。そこに24ヶ月熟成パルミジャーノレッジャーノのコクをプラスしました。 Bacio Italian KitchenB.Lot Mk, Block B, Kiosk 5 Lot 1908, Jalan Kiara 5, Mont Kiara, 50480 KL. IG. bacio.my営. 11:00-15:30, 17:30-23:00

ジューシー＆あっさりスタミナと美しさをこの一皿で 2013年の開業以来、気軽に立ち寄れる“行きつけの店”として多くの日本人に親しまれる居酒屋。おつまみから一品料理まで懐かしい料理を幅広く揃え、定期的に期間限定メニューも提供しています。 豚バラグリルステーキ RM45醤油、オイスターソース、山椒、ハーブ等でマリネした豚バラをグリル。濃厚な味付けながら意外にも後味はあっさり。焼き上げることで豚バラの甘い脂がほどけ、香ばしい香りが広がります。 期間限定お勧めメニューの一つです。是非この機会にご賞味ください。(マネージャー テンさん) 豚バラは疲労回復を助けるビタミンB1、そしてコラーゲンも豊富。元気と美しさを同時にチャージ！(本誌営業ミカ) 厚揚げ RM18手作りで丁寧に作られた厚揚げは、外はこんがり、中はふんわり熱々。噛むほどに広がる大豆のやさしい甘みが、静かに心と胃を癒してくれる、ほっとする一品です。 レバニラ炒め RM18口当たりが軽く食べやすい鶏レバーを使った、スタミナ満点の王道レバニラ炒め。シャキシャキのもやしと合わせて、最後まで飽きずにパクパク楽しめます。 海藻サラダ RM24海藻はミネラルたっぷりで、貧血予防にもお勧め。自家製の和風ドレッシングと大葉ドレッシングの両方をかけて、さっぱりと風味豊かに召し上がれ。 ENOSHIMA JAPANESE RESTAURANTGround Floor, G22-24, Wisma Cosway, 88, Jalan Raja Chulan, 50200 KL. T. +603-2148-9390FB. enoshimakl営. 12:00-14:30、18:00-23:00

栄養のバランスが考えられたヘルシーメニューも人気 KLに5店舗目をオープンした、今急成長中のカフェ。店内には子ども向けにお絵描きセットが用意され、毎日親子連れで賑わっています。今回は同店のヘルシーシリーズから4品をご紹介します。 Pan seared Seabass RM38健康な肌や髪をサポートするビタミンAやB6を豊富に含むスズキは、皮をパリッと、中はふっくらとした仕上がり。ビーツのフムス、キヌアが盛り付けられ、味も栄養もバランスの取れた一皿です。 ヘルシーだけど美味しく食べてほしいという想いで作ったヘルシーメニューです。(オーナー メイリーさん) キッズメニューも提供している同店。大人から子どもまで家族皆で楽しく利用できます。(本誌営業のえ) Thai Basil Chicken Bowl RM28タイバジルと鶏ひき肉、香り豊かなバスマティライス、チリパディを合わせた一品。辛さはピリ辛程度なので、お子さまから大人まで楽しめる人気メニューです。 Smoked Duck Caesar Salad RM28スモークした鴨肉に、パルメザンチーズのコクとシーザードレッシングのまろやかさが重なった、奥行きのある味わい。ヘルシーかつ満足感のある一品。 Teriyaki Poke Bowl with Salmon RM35シトラス風味のドレッシングで味付けした照り焼きサーモンを主役に、彩り豊かに仕上げたポケボウル。食物繊維が豊富なキヌアも含んでいるので、腹持ちの良さも魅力的。 KanteenMont Kiara Banyan, Lot GF2, 28, Jalan Kiara, Mont Kiara, 50480 KL.T. +603-6206-2015　IG. kanteen_営. 8:00-22:00

アスパラガスと大海老の 異なる食感が踊る一皿 実は期間限定メニューの一つだったこの料理は、好評のため、2月以降もオーダーが可能に。永遠に食べていられる…と思うほど、素材の旨みを活かした優しい味わいのリゾットです。是非ご賞味を。 Risotto Primavera RM74 ちょっと早いですが「春の訪れ」を表現した料理。小口切りにしたアスパラガスの軽やかな食感と、弾けるような大海老を、魚介出汁のやさしさで包み込んだリゾット。 イタリア産カルナローリ米を使用しています。出汁の旨みをよく含んだ大粒の米にもご注目を。(マネージャー　ジアフランコさん) その他のおすすめメニュー Prosciutto di Parma e bufala RM58 シェフ厳選のパルマハムに、バッファローモッツアレラとセミドライトマトをのせた前菜メニュー。バルサミコ酢の程よい酸味でいただきます。 Pizza Zucca RM72 自家製カボチャソースを使った珍しいピッツアです。かぼちゃの優しい甘さの中にピリ辛のサラミ、そしてジューシーなグリル茄子をトッピング。 Fettuccine ai funghi Poircubu e burro al tartufo RM68 たっぷりのイタリア産ポルチーニ茸とトリュフバターを使った、香りも美味しいフェットチーネ。サーブされた後に、上からパルメザンチーズをかけてくれますよ。 大海老の身は驚くほどプリプリでした！色々な食感が楽しめるリゾットです。(本誌営業ミカ) Ciccio Bar Pizzeria 15 Changkat Bukit Bintang 50200 KL. T. +603-2141-8605 IG. Ciccio Bar Pizzeria 営. 17:00〜深夜

器の上で、喜びが倍に！幸せと満腹が重なるハンバーグ 季節のものが頂ける月替わりメニューも充実しているOZEKIですが、この度グランドメニューに新たな料理が多数追加されました！今回は厳選して、その中から新メニュー４品をご紹介します。 和牛ダブルハンバーグ丼 温玉のっけ RM69これは罪深い…ハンバーグをダブルでのっけるなんて！パテはなんと計300g！そこにトロリと滴る卵のまろやかさが合わさると、想像を超えた満足感と美味さが現れます。 牛すじを香味野菜と一緒に煮込んだソースをかけてお召し上がりください。(オーナーシェフ 君島さん) その他のおすすめメニュー 牛カツ うまカレーソース RM68厳選した柔らかな肉質の牛カツに、カレーうどんを思わせる出汁の旨みが効いた自家製ソースを合わせた一品です。その味わいはまるでカツカレーのよう。 福岡の春雨とアスパラと海老の炒め RM58しっかりした歯応えが印象的な福岡産の春雨を使用。韓国料理のチャプチェに似た味付けで提供され、また大きめの具材で食べ応えもあるメニューです。 スーパーとろたく (4個) RM65鮪は宮崎から直送で仕入れるので価格を抑えながら良質なものが提供できるのだそう。口の中でとろけるトロとたくあんの歯ごたえは絶品です。 リクエストすると「トリプル」にもできるそう！胃袋をハンバーグで満たしたい、そんな日は是非！(本誌営業ミカ) Ozeki Tokyo Cuisine Menara TA One, Ground Floor, 22, Jalan P. Ramlee, 50250 KL.T. +603-2166-4263IG. OzekiTokyoCuisine 営. 12:00-14:30、18:30-23:00

マレーシアの海鮮中華の定番店から 華やかな中華正月限定料理が登場 国内に18店舗を展開し、海鮮中華の定番店として親しまれる同店。今年の中華正月には、名物の蟹やアワビ、帆立など贅沢な素材を使った限定料理が登場。一年の始まりを祝う宴を楽しみましょう。 Deluxe Abalone Treasure Pot RM368 (5人前) / RM688 (10人前) 豪華食材15種を煮込んだ伝統料理「盆菜」が登場。アワビ、海参、帆立、タイガー海老などの高級海鮮から、菜園鶏や焼肉まで、美食が重なる料理の層は圧巻の食べ応えです。 旬の海鮮素材をふんだんに使った新年の福を呼び込む、縁起の良い料理をご用意しました。(オーナーシェフ NKタンさん) その他のおすすめメニュー Claypot Kam Heong Butter Crab RM時価 香ばしく揚げ焼きにした蟹に、卵黄ベースの濃厚なカムヒョンソースを絡めた同店のシグネチャー料理です。コクと旨みが重なり合い、やみつきになる味わい。 Signature Hot Appetizer Platter (5種の料理) RM168 (6人前) / RM238 (10人前) 黒松露と蟹身の滑蛋や、XO醬のホタテ、黄金福袋など、縁起の良い豪華5種が揃う前菜盛合せ。華やかな宴を彩る逸品揃いです。 Black Truffle Braised Fin Soup with Crab Meat, Scallops & Prawns RM168(M) / RM288 (L) 黒トリュフの芳醇な香りに、蟹肉・帆立・海老の旨みが溶け込んだ贅沢なヒレスープ。とろりとした口当たりで、上品な余韻を楽しめます。 縁起料理「イーサン」もお目見えするこの時期、中華の名店で宴を楽しみませんか？(本誌営業のえ) Fei Fei Crab Restaurant … Read more マレーシアの海鮮中華の定番店から華やかな中華正月限定料理が登場