中国・貴州の発酵スパイス合わせる
手作りこんにゃくのピリ辛チキン
チャイナタウンにある同店は、中国・貴州料理や自家製ドリップワインが、ランチから深夜まで楽しめます。ドアのない、オープンエアの風通しのいい店内には、地元の人から観光客まで賑わいます。
Guizhou traditional chili chicken RM32
当地の新鮮な鶏肉を丸ごと使い、発酵Cibaチリとタイ産のライムを合わせた一品。チリの辛さを引き立てながらも後味は軽やかで、手作りの瑞々しい蒟蒻がアクセントに。
中国・貴州出身の妻とともに、貴州料理を提供しています。週末の夜は予約推奨です。(マネージャー エルモさん)
その他のおすすめメニュー
Mountain Style Chili Beef RM35
発酵チリの旨みとタイ産イエロービーフの濃厚なコクが絡む一皿。爽やかな味わいのパクチーと、にんにくのコクが、ビールにベストマッチです！
Red Sour Soup + Rice Noodles with Beef RM25
中国・貴州料理ならではの発酵トマトをベースに、山椒や発酵チリ、パクチーが効いた滋味深いスープ。まろやかな酸味と、コクがぎゅっと詰まっています。
Roselle drip wine M55
ハイビスカスの爽やかな酸味と、レッドグレープのやさしい甘みを合わせた一杯。華やかな香りと、すっきりしつつ奥行きのある味わいの自家製ワインです。
他店ではなかなか出会えない、エスニックな味付けと、ぷるっとしたこんにゃくの虜になります♪(本誌営業のえ)
Wawafish
137, Jalan Petaling, City Centre, 50000 KL.
T. +6010-899-6213
IG. wawafishkl
営. 日〜木 11:00-2:00、金・土 11:00-3:00