サックサクの香ばしさ！ 料理の仕上げに幅を利かせる スパイシーフライドオニオン Vege & fried onion Dapur Ibuku Premium Spicy Fried Shallots Seasoning MixRM9.70/100g 当地で麺料理などに入っている「フライドオニオン」はコクや旨味を出す立派な調味料。今回ジャヤグローサーで見つけたマレーシア産の同品は、ちょっと変わった“スパイシー”なフライドオニオンなんです。モヤシやほうれん草等好みの野菜を茹でたら、同品をドサッと載せましょう。今回はごま油と塩で簡単ナムル風にしましたが、シンプルに醤油でもナイスです。 半熟たまごに同品を載せて食べれば、とろ〜ザク〜の食感の波がまたご馳走。お好み焼や焼そばのトッピング、ワンタンミー（スープ、ドライどちらでも）にも合いそうです。 本誌編集☆ようこ https://www.jayagrocer.com/
1スプーンで即完成！ スパイシーラーメンには ガーリックチリソース Indofood Hot Garlic Chili Sauce RM2.80/ 140ml タバスコより少し大きいくらいのボトルに入ったオレンジのチリソースはにんにく感満載。先月のインスタント麺特集で試食した際に「もう少し辛さが欲しいな」と思っていた「マギー」の「からいみそラーメン」にちょい足ししてみたところ、これが大正解！発熱したかと思ったくらいの発汗作用がありますよ。使い切りサイズの同品、ジャヤグローサーで探してみてね。 ケン○ッキーのフライドチキン（オリジナルがオススメ）にたっぷりディップすると、ビールが止まらない！どうやらラーメンや揚げ物系に合わせると最高の酒盗っぷりを演出してくれそうです。 本誌編集☆ようこ https://www.jayagrocer.com/
precolリモートワーク、クリスマス、大晦日、正月等でお家ご飯や御馳走続 野菜のテリーヌ 材料(パウンド型22x10cm) *野菜ストック 玉ねぎ 小1個 ｜ 人参、セロリ 小各1本 ｜ 完熟トマト 小1個 パセリ 1枝 ｜ 水 3カップ ｜ 塩、胡椒 各少々 赤パプリカ又はスウィートパプリカ – 中2個 黃パプリカ – 中2個 ズッキーニ – 中2本 ブロッコリー、カリフラワー – 各150 g インゲン又はプリンセスビーン – 150 g ヤングコーン – 2パック 人参 – 中2本 粉寒天 – 3g デコレーション ラディッシュ、チェリートマト、うずら卵、スプラウトから好みで *カクテルソース THOMYマヨネーズ 大匙3 ｜ チリソースまたはチリケチャップ 大匙1.5 ｜ … Read more 野菜のテリーヌ
featcol 遂に、心待ちにしていた2021年の幕開け。今年は幸せあふれる、健康で良 遂に、心待ちにしていた2021年の幕開け。今年は幸せあふれる、健康で良い年にしたい…。そうだ、あのお店で新たな年のスタートを祝おうじゃないか！ UO-SHO旬の魚介に匠の技が煌る！ OZEKI TOKYO CUISINE70kg超の本鮪は脂のノリも半端なし KANNICHIKAN YAKINIKU RESTAURANT黒毛和牛と豪州牛の豪華7種で肉祭り！ JAL DAE JI10日間熟成させたコク旨ポーク
UO-SHOPLAZA DAMAS, SRI HARTAMAS 旬の魚介に匠の技が煌る！ 「魚」に匠の一手間を加えて、その魅力を最大限に引き出す邦シェフの料理が心を惹きつけてやまない同店。良き1年を願って頂きたいのは、その日のお勧めがギュッと詰まった前菜の盛り合わせです。取材時は「クエの煮こごり」や「あん肝と奈良漬」に「生牡蠣」と冬の味覚勢ぞろいで感動しました。 「前菜の盛り合わせ」時価（メニューは日によって変わります） 唎酒師の資格を持つ料理長・邦さんが厳選して提供する日本酒と共に旬の魚介を堪能できる幸せ。その日の前菜との相性や、オススメの温度などを聞きながら飲むのも楽しみの一つですよね。 ❶緑川 純米 RM198/720ml❷勝山 献 純米大吟醸 RM398/720ml❸城陽 純米 RM180/720ml 取材時に出していただいた「白子ポン酢」はなめらかな口どけが美味。絶妙な火の入り具合は、正にプロの技ですね。 予約 +603-6211-1771 UO-SHON-1-4, Plaza Damas, Jalan Sri Hartamas 1, Sri Hartamas, 50480 KL.営業時間 : 月〜金 12pm-2:30pm、6pm-10:30pm、土日 2pm-10:30pm 木曜定休FB: UO-SHO
OZEKI TOKYO CUISINE MENARA TA ONE, KUALA LUMPUR 70kg超の本鮪は脂のノリも半端なし 大関の本鮪(70kg超)のカマは脂のノリが違います！タイムとローズマリー、酒と塩で下味をつけ、ジューシーにオーブングリルしています。このカマトロと言われる脂の部分、箸を入れるとスッとほぐれるくらい柔らかく、脂の甘みや旨みを思う存分堪能できるんですよ。お酒がグイグイ進む逸品ですね。 「本鮪カマ オーブン焼」RM52/100g 新年は日本酒や焼酎で華やかに迎えませんか。今回オススメいただいた3本は、日本人客に人気のセレクション。脂の載った本鮪のカマ焼きにもぴったりです。新たな年は美味しいお酒でハッピーニューイヤー！ ❶黒霧島EX RM220/900ml ❷八海山純米吟醸 RM315/720ml ❸久保田千寿 RM198/720ml スモークソルト、油みそ、ニンニクピリ辛ソースの3つのソースをお好みでつけながら楽しめば味のバリエーションも豊かに！ 予約 +603-2166-4263 OZEKI TOKYO CUISINE Menara TA One, G Floor, 22, Jalan P.Ramlee, 50250 KL. 営業時間: 12pm-2:30pm、6:30pm-11pm (L.O. 10:30pm) www.ozeki.com.my
KANNICHIKAN YAKINIKU RESTAURANT 3RD MILES SQUARE, JALAN KELANG LAMA 黒毛和牛と豪州牛の豪華7種で肉祭り！ 先月登場の「寿セット」は、黒毛和牛のロース、バラ、カルビに豪州産の特上ロース等4種、サイド4種含む、新年の幕開けにふさわしい豪華な内容。サシが美しい和牛はあえてマリネソースをあっさりめ、岩塩多めにしてサーブしており、脂の甘みを最大限に引き出しています。 ❶黒毛和牛のロース、バラ、カルビ ❷「寿セット」 RM488.80（キムチ盛合せ、サンチュ、チヂミ、枝豆含む） ❸豪州産特上ロース、特上バラ、上ロース、上バラ 同セットと注文するとRM128がRM88になるカルベネソーヴィニヨンは、渋みが穏やかで肉の旨みを引き立てます。角ハイボールや生搾りチューハイも飲み口がサッパリで食が進むこと請け合いです。 ❶Vina Cono Sur Chile Cabernet Sauvignon RM128/750ml ❷角ハイボール（シングル）RM24 ❸生搾りチューハイ（グレープフルーツ）RM20 黒毛和牛のバラは程よい歯ごたえで噛むたびに肉の旨味が広がります。下記のチリ産ワインが、風味をより引き立ててくれます。 予約 +6012-577-4011 KANNICHIKAN YAKINIKU RESTAURANT 23-1, 1st Floor, 3rd Miles Square, 151, Jalan Kelang Lama, Batu 3 1/2, 58100 KL. 営業時間: 12pm-2:30pm、6pm-11pm (L.O.10.30pm) FB: knkoldklangroad
JAL DAE JI PLAZA ARKADIA, DESA PARKCITY 10日間熟成させたコク旨ポーク セへボッマニパドゥセヨ（韓国語で明けましておめでとう）！気さくな韓国人オーナーが切り盛りする韓国料理店。同店のお勧めは、独自の熟成方法で10日寝かせた豚肉。深みのある肉の甘みは、喉を通った後でさえも口の中に余韻が残るほど。注文後にキッチンで50%程焼いてからテーブルに運ばれるので、焼き加減を気にせずに美味しく頂けます。 「Aging Pork Pork Belly、Pork Neck」各RM33/180g、RM60/360g スッキリとしたクセのない味わいと、まろやかな後味が特徴の韓国焼酎チャミスルは、焼肉に良くあいます。焼酎が苦手な方はフレーバー付きの焼酎やマッコリがお勧めです。 ❶Soju RM30/360ml ❷Fruit Soju RM30/360ml ❸Mak Geol Li RM30/750ml 熟成肉は、お酢の酸味が利いた自家製タレ＆砂糖無しの「きな粉」と一緒に。大豆の素朴な風味でコクがUP！ 予約 +603-2732-3799 JAL DAE JI Block H-G-3, Plaza Arkadia, No. 3, Jalan Intisari Perdana, Desa ParkCity, 52200 KL. 営業時間: 11:30am-3pm、5pm-10:30pm
featcol どうしてでしょう、飲んだ後や二日酔いの日って無性に熱々の汁麺がたべた どうしてでしょう、飲んだ後や二日酔いの日って無性に熱々の汁麺がたべたくなっちゃうのは。今回は、日本のラーメンやうどん、そして中華系の汁麺メニューまで一挙6店をご紹介します。また、二日酔いの度が過ぎて、外出もままならないことが多いという貴方のために、当地のスーパーで気軽に買える編集部お勧めのインスタントラーメンもチェックしましたので、自宅にストックしておいてみては？ IPPUDO酔いもスッキリ！シルキースープ FAT BIRD RAMEN貴方は清湯、白湯どっち派？ KANNICHIKAN YAKINIKU RESTAURANT最後までアツアツ！焼肉店の汁麺 SHIN HARU TEI蒼いスープに一瞬で覚醒？！ MARCO POLO旨味溢れるクリアスープ NOODLE SHACK疲れた胃もやさしさが包みこむ
