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記念日は心を込めたケーキで お祝いしてあげたい…。 オーナーのフランクさんはスイスの大学を卒業した後、趣味のお菓子作りが高じて、ついに自らのケーキ店を開店したという経歴の持ち主。どのケーキもとことん自家製にこだわった、手作り感溢れる優しい味わいが魅力で、中でも誕生日や結婚式などの「デザインケーキ」には定評があり、スペシャルな日を彩る記念のケーキをご用命の際は気軽に相談してみて。 Pistachio Ross RM16 純粋なピスタチオをケーキとクリームに練り込み、少しだけローズの香りを加えています。強いピスタチオのナッツ感とほのかなローズの香りが特徴のこのケーキは、同店のベストセラーです。 ローズ香が驚くほどに自然に香り、個性のあるピスタチオと一体になるんです。この組み合わせ、発想が凄いですよね。 本誌編集 ようこ Victoria Sponge Cake RM16 伝統的なヴィクトリア・スポンジケーキとは異なり、砂糖の代わりに自家製のラズベリージャムを使用し、さらにホイップクリームの代わりにマスカルポーネチーズを加えて、よりクリーミーに仕上げています。 Signature Carrot Cake RM16 スイスの国民的ケーキです。マレーシア人の口に合うように、アーモンドの代わりにヘーゼルナッツを使い、クリームチーズフロスティングと合わせて、しっとりとした食感に仕上げました。 Chocolate Cookies (Dirty Chocolate) RM25 オススメの一品は、こちらの「チョコレートクッキー(ダーティチョコレート)」です。純度が高く、カカオの風味が強いヴァローナ社のチョコレートパウダーと純粋なバターを使用しており、ひと口食べれば病みつきになる美味しさです。 “Cake Bar”を謳い、テイクアウト以外にも、ケーキをはじめ、ペストリー、焼き菓子など様々なスイーツを店内で気軽に楽しめるイートインスペースを設けています。カスタムメイドのケーキも承っていますので、お気軽に来店ください。 Owner Frankさん 89kilos Cake Bar F-G-13A, Plaza Arkadia, Desa Park City 52200 KL. Tel: +6017-843-0807 FB: 89kilos 営業時間：9am – 9pm

魚料理の名店「魚匠」の あの味を自宅でお手軽に 魚料理は好きだけど自宅で魚を焼くと臭くなる、汚れる、面倒くさい…そんな読者にお勧めなのが、”酒と魚の旨い店”「魚匠」から発売された「焼き魚真空パックシリーズ」。邦シェフの、あのプロの味を湯煎10〜15分で味わえるスグレモノ。今回は期間限定の「お買い得パック」をご紹介。「セットA（15種類：右写真）」は通常RM510→RM428に。「セットB（9種類）」は通常RM307→RM248で只今提供中。この機会に是非お試しを！ お買い得パックセットA（15種類）RM428ちなみに魚匠の”塩焼き”は、ただ塩を振って焼くのではなく、酒や昆布などで調合したシェフ特製のたれに漬け込み、魚臭さをとりのぞいてます。 お店では専用の冷凍庫を設置したとのこと。お持ち帰りは10%オフ（お買い得パックは対象外）になるので買い物がてら是非お立ち寄りください。(本誌編集 ようこ) こちらもおすすめ 鮭の粕漬け焼き RM25特製味噌の風味の鮭は炊きたてご飯によく合う！湯煎の代わりにトースターやオーブンで皮目を温めると、香ばしさがより味わえますよ。 ブリカマの西京焼き RM51西京焼きや粕漬けはシェフ自慢の特製味噌に2日間じっくりと漬け込み、丁寧に焼き上げてます。ブリカマはシリーズのベストセラーです。 魚匠 （UO-SHO) N-1-4, Plaza Damas, Jalan Sri Hartamas 1, Sri Hartamas, 50480 KL. Tel: +603-6211 1771

専門店を超えた!?経験と試行錯誤から生まれた渾身の牛丼 プロが作ると、慣れしんだ味もこんな風に変わるんだという究極の牛丼に出会いました。牛肉の赤身と脂身の絶妙なバランス、そして”煮込み過ぎない”ことで、玉葱の存在感と牛肉の柔らかさをしっかりキープ。味が染みた具と、下のご飯までゆき届く汁(つゆ)は、どの順番から食べても実に美味で、これぞ理想の牛丼と呼べる逸品です。この味が自宅で好きな時に食べられるなんて、もう冷凍技術に感謝しかありません！ 君島スペシャル牛丼 RM38冷凍庫で約2カ月保存可能です。店内飲食の他、冷凍パックにてお持ち帰りとデリバリーに対応。 具は凍ったまま湯煎で2分、ご飯はレンジで温めるだけと作り方も簡単。半径10km圏内は配送費無料、その他のエリアはRM150以上のご利用で配送費無料です!(本誌営業 みか) こちらもおすすめ 牛テール(牛尾)のラーメン RM35牛骨の味がスープに染み出したコク深い味わいが特徴。牛骨を圧力鍋で2時間じっくり煮込んでいるので、骨の周りのお肉もホロホロで柔らか〜！ 板長おすすめ!かつおだしの効いたつけ麺 RM29定番人気メニュー「つけ麺」も冷凍パックに！丸1日かけて丁寧に煮込む、濃厚な白濁鶏ガラスープ出汁に麺がよく絡みます！海苔、メンマ、自家製チャーシューの具材付き。 Ozeki Tokyo CuisineMenara TA One, Ground Floor, 22, Jalan P. Ramlee, 50250 KL. Tel: +603-2166 4263

冷蔵庫から出して スグ食べられる味付け卵 袋を開けるだけで食べられる「味付け卵」は、小腹が空いた時に重宝しますよね。”生で食せる卵”でお馴染みの同ブランドから新発売されたこちらの商品は、鰹節や醤油などを使ってマリネした日本風の「味付玉子」の他、茶葉と中国ハーブで何時間もかけて調理した「ハーブティーエッグ」、マレーの伝統的なハーブ香が魅力の「スターアニスエッグ」の3種類。味がしっかりしているので1個でも満腹感高し、ですぞ。 Ready-to-eat Marinated Eggs 各RM4.50（3種）冷蔵庫での保存で賞味期限が製造日から14日なので、ストックフードとして重宝します。当地の屋台で人気の定番朝食メニューです。 スーパーでも購入できますが、同社のサイトから宅配すると期間限定の割引とかがあり、お得にまとめ買いできますよ。(本誌営業 みか) こちらもおすすめ Tsukimi Onsen Egg RM4.5（2個）RM17（10個）日本の温泉卵を再現した低温殺菌の卵。カレーや牛丼などのトッピングの他、めんつゆをかけてそのままでもどうぞ。 Classic Safeggs Pasteurized eggs RM13.98（10個）サルモネラ菌などの食中毒の原因となる有害な微生物を除去するために、化学薬品を一切使用せずに洗浄・殺菌した、手摘みの新鮮な卵です。 Eggnovative Food Sdn. Bhd. (1015188-T)Lot 146, Jalan Industri 2/4, Rawang Integrated Industrial Park.Tel: +603-6091 4092

スグに使えるから便利！ 自宅に常備したい冷凍食材 栄養豊富な野菜やフルーツは健康な生活において必要不可欠。また、冷凍より生食材と言う方も多いですが、実は店頭で陳列されている生食材も、そこに並ぶまでに何日、何週間経過したか分からないですよね。同社は、素材の鮮度と安全性を追求すべく、収穫後すぐに短時間で急速冷凍し、添加物や保存料を使用しない冷凍食品を提供しているから、そんな心配も無用。調理時間短縮、且つ採れたての美味しさが手に入るならコレは使わない手はないですね！ 冷凍ブロッコリー RM8.80/500gm心臓に良いと言われる、栄養価の高いブロッコリーは、特に常備しておきたい野菜。海老と一緒に炒めるだけでも食卓が色鮮やかに！ 洗う切る茹でるの面倒な工程は不要。炒め調理の際は、冷凍のまま沸騰したお湯で30〜45秒軽く湯がき、15秒冷水でサッと洗うだけでOK!(本誌営業 みか) こちらもおすすめ 冷凍ストロベリー RM12.00/500gm1日のスタートに、冷凍苺を使ったスムージーはいかが？ヨーグルトに入れたり、またジャムやシャーベット作りにもお勧め。 冷凍ブルーベリー RM16.70/500gm丁寧に洗いヘタ処理済みのベリー系フルーツは、抗酸化に優れ、ビタミンCも豊富。コロナ禍に凄く需要が延びたアイテムなんだとか。 Extra Natural Sdn. Bhd. (790555-V)No. 228, Jalan KIP 7, Taman Perindustrian KIP, 52100 Kepong, KL. Tel: +603-6261 0288

中からチェダーとろりん ミニミニソーセージ 以前パノーラで特集した「当地のシャウ◯ッセンを探せ」で紹介後、売れすぎて一時期ジャヤグローサーの売り場から消えたというジョンソンビル社の「スモークソーセージ」。こちらはそのチェダーチーズ入りバージョンです。5cm程のミニサイズがコンパクトに真空パックされており、小さい冷凍庫しかない方も余裕で保存可能。何より、あのシャウ◯ッセンを思わせるスモーキーでジュワッと肉汁溢れる食感が、いつでも食べられるなら、冷凍庫に常備しないわけにはいかないですよね。 Johnsonville Cheddar Smokie Smoked Sausage RM 18.77/ 200g 日本のポーク◯ッツ並みの小サイズだからちょこっとおつまみが欲しい時にも大活躍。チェダーチーズがたっぷりのものと、殆ど入っていないものがあるのは、このサイズが故なのでご愛嬌ってとこかな。 解凍してからサッと焼くのも美味ですが、水と共に数分レンチンすると、チーズがしっかりとろけて旨さ2割増し！(本誌編集 ようこ) マレーシアの国民的朝食を 自宅でも手軽に再現 「ロティチャナイ」と「ロティプラタ」は、在マ日本人にも人気のママック（インド系屋台）メニュー。ロティチャナイは、直径14cm程でデニッシュのような層状になっているのが特徴で、ロティプラタは平べったいパンといったところ。どちらも油かバターをひいたフライパンでこんがりするまで焼きますが、ロティチャナイの方は、焼く前にレンジで5分温めると、本来の層が焼いた後により引き立ちますよ。 Kart’s Original Paratha RM5.40/450g ロティプラタの方は、1枚1枚の間にビニールの仕切りがあって取り出しやすい仕様。こちらは保存料不使用ということで、冷凍食品といえど、早めに食べ切った方がよさそうです。 Kart’s Original Malaysia Flatbread (Roti Canai) RM8.15/ 580g ロティチャナイは、開封すると10枚が全てひっついてなかなか取れない惨事に。単身の方は、事前に1枚ずつラップで包んで冷凍保存しておくのがいいかも。 ロティプラタは、焼くと予想以上にサクッと軽い仕上がりに。一方、ロティチャナイは、焼く前のレンチン＆お店のように焼いてからロティを両手でバシッと叩く一手間がないと生っぽい仕上がりになるのでご注意を。 日本の専門店顔負けの ニラぎょうざ ノンハラルの冷凍コーナーで見つけたこちらは、マレーシア産のニラぎょうざ。同社の真空パック入りのはぎょうざ同士がくっついているものもありますが、こちらはトレーに入っており、取り出しやすいのもポイント高し。日本のぎょうざに近いふわっとした食感なのは、中にスープを仕込んであるからなんですよ。 Ori Taste Guo Tie with Nutritional Bone Soup RM14.50/ 300gニラニラニラの嵐！肉だねの味付けはニラの香りに反してあっさりめなので、醤油＆ラー油をしっかり利かせると旨〜い♪ 袋の表示に12分焼くとあったので実践してみたところ、火が強かったのか少し焦げ気味になったので、様子を見て8分程で仕上げてもいいかも。水を入れて蒸す時に、お酢を少々入れると餃子がくっつかず、皮がやぶれる心配もないのでやってみてね。 薄〜いクラストの 4種のチーズピザ この自宅勤務中に、編集ようこがしょっちゅうお世話になっているのが、パパッと片手で食べられる冷凍ピザ。中でも同品は、ピザ専門店で人気の高い4種のチーズピザが冷凍庫から出して10分もせず食べられる優れもの。賞味期限も1年あるので、ストックするにはもってこいですね。 Dr. Oetker Ristorante Pizza Quattro Formaggi … Read more 美味しい！ストックフード特集[スーパー編]