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SPANISH CUISINE EXCELLENT MATCH OF SPANISH TAPAS & CRAFT GIN クラフトジンが進む！ スパニッシュタパス 陽気な雰囲気でフラッと入りやすい、あの「ピンチョス」もついにイートインを再開。世界各地から取り揃えたクラフトジンが楽しめる、スパニッシュタパスは健在です。同店に来たらマストオーダーのスペイン産生ハム「ハモンセラーノ」をはじめ、お酒が進むカジュアルなスペイン料理が充実しています。 PAN TURNACA CON JAMON SERRANO RM26 トマトの甘酸っぱさがアクセントのトーストにはたっぷりのハモンセラーノが。塩気と酸味のバランスが絶妙です。 わいわい陽気なお店にやっと戻ってこられて嬉しいです！(本誌編集 ようこ) 私たちも、ようやく皆様をお迎えできるようになり本当に嬉しいです。スペインバルの生き生きとした雰囲気で、また皆様にお会いできるのを楽しみにしています。（スタッフ Kikiさん） Pinchos de Gambas, Aceitunas y Piquillos RM28 大振りの海老が食べ応えたっぷりの人気のピンチョス。 Pinchos de Queso Fundido RM20 トロけるスペイン産チーズとパプリカ、アンチョビのトースト。 Pinchos de Ternera RM30 NZ産テンダーロインのグリルは、ガーリックマヨがアクセントに。 PINCHOS TAPAS BAR 18, Jalan Changkat Bukit Bintang, 50200 KL. T. +603-2145-8482 … Read more クラフトジンが進む！スパニッシュタパス

ITALIAN CUISINEDINE-IN LUXURIOUSLY AT HIGH QUALITY ITALIAN RESTAURANT! 質の高いイタリアンを お店で頂く贅沢！ 日本人ファンが多い老舗イタリアンといえば、チャンカット・ブキッビンタンの「チッチオ」。イタリア人オーナー肝入りの料理の数々は、本場イタリアからの食材をふんだんに使用した本格的な味わいです。専用薪窯で焼くピザや、クリーミーなブラータチーズの前菜等、家庭的な味わいがホッとさせてくれます。 CAPRESE RM40モッツァレラとトマト、バジルの「カプレーゼ」のピザバージョン。薪窯ならではの香ばしい風味が食欲をそそります。 MCOも明けて、恋しさ募る味わいに、やっと再会できました！(本誌編集 ようこ) 変わらぬメニューと味わい、快適にお食事をお楽しみいただけるサービスで、また皆様をお迎えすることができるようになり感慨ひとしおです。ぜひお越しください。（オーナー Rudyさん） Burrata RM40イタリアから輸入しているブラータチーズの前菜。 Carpaccio Classico RM42パルメザンチーズの塩気が程よいアクセントの牛のカルパッチョ。 Ravioli Spinaci e Ricotta RM45翡翠色が美しいほうれん草とリコッタのラビオリ。 CICCIO BAR PIZZERIA15, Changkat Bukit Bintang, 50200 KL.T. +603-2141 8605www.ciccio.com.my営業時間: 17:00~24:00

JAPANESE TONKATSU IZAKAYA RESTAURANT THE TENDERNESS & SWEETNESS OF AGED PORK 熟成豚のやわらかさと 脂の甘さを堪能 マ・メゾン恵比寿は、名古屋を拠点とする料理人、寺澤彰規氏による日本のとんかつ居酒屋レストランです。日本の伝統的なとんかつの調理法に則り、丁寧に熟成させ、味付けした熟成肉を粗めの生パン粉を使って揚げています。その他にも串焼きの他、エスカルゴやオムライスなどの居酒屋メニューも楽しめます。 ROSU KATSU SET RM27.90 同店のとんかつは、訪日外国人に特化したグルメサイト「Savor Japan」の「東京のとんかつ屋さんトップ10」にも選ばれた自慢の逸品です。 とんかつ専門店で「エスカルゴ with ガーリックバター」は斬新ですね。(本誌編集 ようこ) とんかつ専門店ですから揚げ物メニューはもちろん、お酒によく合う居酒屋メニューも豊富に提供しています。ビールをはじめ、厳選された日本酒ともお楽しみください。（シェフ Jeremyさん） Omurice with Demi-Glaze Sauce Set RM32.90 自家製デミグラソースのオムライス。たまに無性に食べたくなりますよね。 Kushiage from RM3.90 per skewer とんかつ専門店の揚げ物にハズレはありませぬ。揚げたてがビールに合う！ Escargot with Garlic Butter RM16.50 香ばしいバター香が食欲を唆る一品。意外や日本酒ともよく合いますね。 MA MAISON EBISU Unit 13, J ’s Gate Dining, 4th … Read more 熟成豚のやわらかさと脂の甘さを堪能

MALAYSIAN CUISINE SIMPLE YET DEEP FRIED RICE シンプルな料理に見えて、 実は奥深い「炒飯」 添加物や着色料を一切使わない、ヘルシーな板麺（パンミー）専門店として人気の同店。現在、期間限定で「炒飯（全5種類）」提供しています。お米に卵の黄身がコーティングされるようにフライパンをふり、お米の温度、火力、具材を入れるタイミングを微調整し、何度も試行錯誤したという自信作。是非この機会にお試しあれ！ SEAWEED & EGG FRIED RICE RM13.90 海苔、海老、卵を黄金色になるまで炒めた、旨味たっぷり＆こだわりの詰まったオリジナル炒飯です。 この期間限定メニューはいつまで実施されるのですか？(本誌編集 ようこ) 期間限定「卵炒飯シリーズ」は、12月末まで販売予定です。皆様の評判が良ければ、レギュラーメニュー化も視野に入れていますので、是非皆様この機会にご賞味ください！(共同経営者 Chrisさん） Sambal Shrimps & Egg Fried Rice RM13.90 サンバルペーストの刺激と海老の旨味が溢れる逸品。 Hakka Pounded Tea Egg Fried Rice RM15.90 エスニック調の伝統レシピを現代風にアレンジ！ Traditional Hand Torn Noodle RM12.90 塩分控えめ＆家庭的な味わいで人気の定番の板麺。 NOODLE SHACK Lot LG 111-112 (Old Wing), 1 Utama Shopping Centre. T. … Read more シンプルな料理に見えて、実は奥深い「炒飯」

JAPANESE CUISINE SELECTED SAKE & DISHES ESPECIALLY FOR YOU! 厳選の日本酒と お料理に店内で舌鼓！ パブリカにある日本酒と日本米の専門店といえば「十九代目鈴木商店」。壁一面の冷蔵庫に並んだ、種類豊富な日本酒の中からお好みの銘柄を選び、店内奥のバーで食事と共に楽しむことができます。店舗では、精米したての日本米や各種冷凍食品を、飲んだ後に、ついで購入できるのは便利ですね。 日本酒飲み比べセット • RM59.8/60ml×3 • RM33.3/30ml×3 色々な日本酒を楽しみたい方には、3種の飲み比べセットがおすすめ。厳選された“今日のおすすめの酒”をチョイスしてくれます。 当店は、お食事も買い物も、どちらも楽しめるユニークなお店です。MCO中に始めた特製冷凍食品は、定番の日本米と並んで飲んだ後のお持ち帰り土産に人気です！（スタッフ Bagusさん） おもてなしが「Bagus!（マレー語ですごい）」と評判のBagusさん。日本酒愛がハンパないですね！ (本誌編集 ようこ) 麻婆豆腐 RM26 痺れるけど、旨味たっぷり！冷凍麻婆ソース（RM20）も新発売。 オリジナル餃子 RM16/5個、RM30/10個 お店で手作りの餃子は、何個でもイケる！冷凍の持ち帰りも可能です(RM1.5/個)。 いくらサーモン漬け丼 RM52 飲んだ後の〆には、たっぷりイクラに舌鼓。 THE 19TH SUZUKI SHOTEN PUBLIKA A3-G2-6 Publika, No 1, Jalan Dutamas 1, Solaris Dutamas, 50480 KL. T. +603-6211-4994 suzuki-shoten.com.my 営業時間: 11:00~22:00

プロの音楽家兼パン職人が 奏でるサワードウの世界 長時間発酵に拘ったサワードウで地元客に根強い人気の同店。ものによって1晩〜3日もかけて自然発酵される生地は、小麦本来の香りが強調されて一際味わい深いんです。ちなみに、同店のサンドイッチに「シンフォニー」「ソナタ」等のオーケストラ用語が出てくるのは、プロのバスーン奏者であるMD・Terenceさんの遊び心なんですよ。 Sourdough Butter Croissant RM7/1pcサワードウでクロワッサン？！そうそう、同店がユニークなのはサワードウを活用したメニューの豊富なところ。販売までに2日半かかる同品は、オイリーなイメージのクロワッサンの印象を覆す一品。サワードウだからこそのパリパリ感と、発酵バターのようなほのかな酸味がクセになります。 バターたっぷりでも重さを感じないのは、サワードウならでは。1日に100個売れるという人気商品は、トースターで温めてクリスピーな食感を楽しんで。 本誌編集ようこ Whole Grain Country Sourdough RM28/1.2kg, RM15/ Half・600g, RM9/300g写真は1.2kgのもので、無料で14〜16スライスにしてもらえます。発酵に3日もかけることで、よりおなかに優しいものになるのだとか。絶妙なpHの調節で酸味もグッと抑えられており、意外にも外カリ中フワの食感なので、サワードウの食わず嫌いさんにこそ食べて欲しい！ Sourdough Chocolate Chip Cookies RM10/3pcsこちらもサワードウを使った珍しいクッキー。セミソフト食感で、クッキーとマフィンのいいトコ取りといったところ。初めて食べたのに、なんだか懐かしい感じがしたのはなんでだろう。 Smoke Salmon Concerto Sandwich RM24100gとたっぷりのスモークサーモンを主役に、野菜とそれを引き立てるバルサミコオリーブオイル、サーモンにアクセントを与える自家製ガーリックハーブチーズが主役の脇を固める、まさに“協奏曲”的グルメサンド。これ、ハマります。 昨年9月にオープン以来、シンプルで飽きのこない味わいで好評です。巷に溢れる発酵パウダーには頼らず、手間を惜しまずに地道な作業のみというのは、どこか音楽に通づるものがあると思っています。老若男女、幅広い層の方に愛されるパン屋になりたいですね。 MD Terenceさん Wild Yeast Bakery Cafe15, Jalan SS22/11, Damansara Jaya, 47400 PJ.FB: @WildBakerTerenceIG: @wildyeast_bakeryTel: +6019-300-8492営業時間： 火〜日 8am – 5pm

チーズケーキ店から始まった 天然の原料に拘るベーカリー 2016年にチーズケーキ専門店から始まったという同店は、客の8割が常連というベーカリー。今ではパンやお菓子を幅広く展開し、KL以外でもシャーアラムやクランからも注文が入る人気ぶりなんです。人工香料や保存料は一切使わず、天然の原料のみに拘っているので、口にするとどこか心落ち着く甘さ控えめの味わいです。 Hokkaido Milk Bread RM9.50/1 loaf かみしめる度にやさしい甘みが口いっぱいに広がる同品。いわゆる、日本の“高級食パン”のような極上のやわらかさとミルキーな味わいを両立しており、試食してみて一瞬「この値段間違っているんじゃ？」と思った程。購入したてなら、ぜひ、トーストせず、何もつけずに、ラテやブラックコーヒーと合わせて欲しいですね。 ちぎるとシルキーなふわふわ真っ白い生地がお目見え！同店常連の日本人客が愛して止まないというのが納得の日本の味わいが当地で頂ける幸せ。 本誌編集 ようこ Choux Au Craquelin (Earl Grey) RM8.5/2pcs カスタードと生クリームのWクリームに、上品な香りのアールグレイがインフューズされたシュークリーム。ほうじ茶風味、塩キャラメル、パンダンも含め、同じフレーバーを2個セットで提供しています。尚、オリジナル（RM5/2個）はカスタードクリームのみです。 Original Scone RM10.5/ Regular size 2 pcs, RM9.5/ Mini size 6 pcs ホロホロとした食感が醍醐味のアフタヌーンティーの定番。付属のバターをたっぷり塗って食べたい一品です。アールグレイやフレンチローズ等ユニークなフレーバーのスコーンも必食ですよ。 Lime Avocado Cheesecake RM16/ 1 slice 生のライムゼスト（皮）とジュースがフレッシュな風味をさらに引き立てるレアチーズケーキ。中に見える緑の粒は、クリーミーな豪州産アボカドです。この珍しい組み合わせ、好評のあまり他店のカフェでも販売しているんですよ。 日本人の方を含め、多くの皆様にご愛顧いただいています。手間はかかりますが、自然の原料に拘ることで、小さいお子様からシニアの方まで安心して食べられると好評です。お店は、Tropicana Avenueのビレッジグローサー横ですので、ぜひ遊びにきてください。 Owner Josephineさん Jo’s Bakery P-G-22, Tropicana Avenue, 12, Persiaran Tropicana, 47410 PJ. FB: @josbakery.my … Read more チーズケーキ店から始まった天然の原料に拘るベーカリー

全9種類のフレーバーが 揃うクロワッサンが人気 2019年9月のオープン以来、「予約してでも行きたい」カフェとして知られる大人気のカフェ「Flakes」。一番人気は、フランスから直輸入の生地を使用したクロワッサンですが、その豊富なフレーバーもユニークなポイント。エチオピア産のシングルオリジンの豆で淹れたブラックコーヒー（RM9）と合わせてぜひどうぞ。 Morello Chocolate Croissant RM11 高級ブラックサワーチェリー「モレロ」をジャム状に仕上げ、クロワッサンの中へ。上には、ヘーゼルナッツの濃厚なコクが楽しめるチョコカスタードソースを塗り、パリパリのダークチョコレートで装飾しています。酸味、甘味、苦味のバランスが絶妙のこの商品。半年前に登場した新フレーバーながら、週70個以上も売れる人気商品に成長しました。 「ブラックフォレストケーキ」のような組み合わせですが、クロワッサンバージョンは甘さ控えめで、日本人好み。フルーティーな同店のブラックコーヒーによくマッチしますね。 本誌編集 ようこ Biscoff with Merengue Croffle RM12 バターの風味強めの小ぶりなクロワッサンをワッフルマシンでプレスした、日本でも人気の「クロッフル」。ベルギー生まれの有名ビスケット「ロータスビスコフ」と同社のスプレッドを乗せ、サクサクのメレンゲで仕上げたキュートな一皿は甘党にオススメ。 Chocolate Chip Cookies with Sea Salt RM10/2pcs 英国「マルドン」のシーソルトが全体の味わいを引きしめるチョコチップクッキーは、なんと注文が入ってから焼き上げるという正真正銘の焼きたてクッキー。ソフトタイプのほんのり温かいクッキーからは、たっぷりのチョコレートがとろりとして悶絶必至。 Crab Meat Scramble Eggs RM23 マッドクラブの蟹身をふんだんに使ったスクランブルエッグに、サクサクのクロワッサンを組み合わせた人気のメニュー。イカスミの風味が香り高く、海老っこのプチプチ感とよくマッチ。 焼きたてのクロワッサンをお召し上がりになりたい方は、開店時間である朝の9時半頃のご来店がベストです。高級素材の使用にこだわった質の高いメニューは、以前働いていたメルボルンのカフェからインスパイアされたものです。皆様のお越しをお待ちしております。 Founder Shaujinさん Flakes B-G-06, The Hub SS2, 19 Sentral, Jalan Harapan, Seksyen 19, 46300 PJ. Tel: +6012-558-8490 FB: www.facebook.com/flakes.my 営業時間：9:30am – 6pm