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炒め物だけじゃないわよ!青龍菜は!!

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日本で見かけたことがなかったのですが…当地のスーパーやレストラン(特に 日本で見かけたことがなかったのですが…当地のスーパーやレストラン(特に火鍋)等、割とどこでも見かけていて気になっていた「タアサイ」。葉っぱ単体を一見すると小松菜や青梗菜、ほうれん草に似ている印象がありますが、よく見比べると全くの別物。面白いのが暑い時に収穫する時は茎が縦に伸びる姿をしていて、冷涼時に収穫する時は葉が地面に沿って広がる2つの姿を持っているんです。実際に食べてみたところ、淡白な味わいが和食にも洋食にも合いそう!とうことで、今回はタアサイを使ったアレンジレシピをご紹介。 青龍菜 Green Dragon Vegetable RM4.03/126g(参考価格:編集部調べ) 葉の幅はニラの約1.5〜2倍ぐらいあり、シャキシャキした食感が食べ応え十分の野菜。味や香りはニラに似ていますが、ニラほど強い味ではないので食べやすいです。マレーシアでは炒め物として調理されることが多いそう。育て方に特徴があり、6週間育てた上で半分を切り、残った下半分に日除けをして育てるそう。なるほど!だからスーパーで売られているのを見ると葉っぱの先端が切り取られた形をしているのか!育て方を知ると納得です。 青龍菜入り焼きうどん (2人分) 材料 青龍菜 ••••• 100g ねぎ ••••• 1/3本 豚バラ薄切り ••••• 50g もやし ••••• 200g うどん ••••• 2袋 サラダ油 ••••• 大さじ1 こしょう ••••• 適量 醤油 ••••• 大さじ3 うま味調味料 ••••• 適量 水 ••••• 大さじ2 作り方 ❶青龍菜は5cm長さに切る。ねぎは縦半分に切って、斜め薄切りにする。 ❷豚肉は幅5cmに切る。 ❸フライパンに油を入れて強火で熱し、②を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら①のねぎを入れ、全体に油が回ったらこしょうを振って、もやしを入れる。 ❹③にうどんを入れる。ほぐしながら炒めて、醤油・うま味調味料・水を加えて混ぜる。全体が混ざったら青龍菜を加え、青龍菜がしんなりしたら皿に盛り付ける。 調理工程の最後に青龍菜を入れたので食感が残り食べ応えあり!うどんともよく絡むので、具と麺を同時に味わうことができますよ。 青龍菜入り水ぎょうざ (2人分) 材料 青龍菜 ••••• 100g キャベツ ••••• … Read more 炒め物だけじゃないわよ!青龍菜は!!

ガーリック・アーモンドスープ

precolシンプル材料ながらもコクのある、スペインはアンダルシア地方のスー ガーリック・アーモンドスープ 材料 (3~4人前) ガーリック – 8片 アーモンドプードル – 150g オリーブオイル – 大匙1 バター – 20g チキンストック又はベジストック – 5カップ レモン汁 – 大匙2 ブドウ(種無し)- 8~10粒 塩、白胡椒、ナツメッグ、オリーブオイル – 各少々 生レモンタイム又はオレガノ – 1/2枝 小バゲット – 16~20切れ 作り方 ❶ガーリックは、有れば石臼又はすり鉢で細かく砕くか、包丁で叩いてからみじん切りにする。 ❷オリーブオイルとバター、ガーリックを鍋に入れ火にかける。極弱火でじっくり10分程かけながら色を付けずに香りを立たせながら炒める。アーモンドプードルを半角度に分けて加え、ガーリックと良く混ぜながら絶えず7〜8分炒め続ける。 ❸ストックを加える。中火で鍋底から良く混ぜながら熱し、沸騰直前で再度弱火に戻す。途中1〜2度かき混ぜ、蓋をして30分程煮る。 ❹レモン汁を加え、塩、白胡椒、ナツメグで調味する。 ❺ブドウは横2つ切り、バゲットは軽くトーストしておく。 スープ皿に熱々のスープを注ぎ、ブドウとハーブを散らしてオリーブオイルを数滴かける。バゲットは千切るかそのまま浮かせて頂く。 ちょっとひと言 シンプル材料ながらもコクのある、スペインはアンダルシア地方のスープ!冷たいスープの代表と言えばスペインの飲むサラダと言われるガスパチョ、そしてアーモンドスープ。酷暑炎暑だった今夏のスペインでは家庭でも頻繁にこれ等のスープが食卓に上がったことでしょう…。スペイン産アーモンドは手に入り難いので市販のプードルを使ってみてください。香りはココナッツミルクには負けますが、コクは中々のもの!冷製も良いですが、外が暑くても熱々をお薦めします。お試しくださいね! PROFILE ドイツにも「愛は胃の腑から」という言い回しがあります。周りの人に食べさせたくて、あっという間に約30年。料理できなくなるその日まで、ハードで楽しいシェフ業を続けるつもりです。(料理研究家 佐知子)

夜はちみつで簡単ダイエット

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就寝1時間前に大さじ1杯の蜂蜜を摂ると痩せる、という「夜蜂蜜」が昨今、日 就寝1時間前に大さじ1杯の蜂蜜を摂ると痩せる、という「夜蜂蜜」が昨今、日本でちょっとしたブームになっているのはご存知ですか?今月のパノーラは、ダイエットから美容、ヒーリング効果まで、蜂蜜の魅力にフォーカス。さらに当地で販売されている信頼のおける蜂蜜ブランドをピックアップしてご紹介します。 非加熱・無加糖の天然の蜂蜜を選ぼう Sunway Medical Centre蜂蜜を常用することへの健康的なメリットとは? 当地で購入できる天然蜂蜜 個性あふれる天然蜂蜜の奥深さを感じてくださいね。さあ今月から、皆さんも毎日のハニーライフを始めませんか? Honey Land世界で最も厳しい条件を課したEUの有機認定を受けた天然蜂蜜 Eco Bee Shopマレーシア初!移動養蜂による天然蜂蜜 Manuka Health免疫力と消化力を高める健康的なマヌカハニー The Honey Hearts奥深いジャングルで採れる希少な天然の万能薬・野生蜂蜜 Thousand O’Bee無添加&抗生物質不使用のマレーシア産ピュア蜂蜜 Cocos Creek Bee Farmsマレーシア健康省のお墨付き!低GIでダイエットもサポート

世界で最も厳しい条件を課したEUの有機認定を受けた天然蜂蜜

世界で最も厳しい条件を課した EUの有機認定を受けた天然蜂蜜 Oak Forest Honeydew Honey RM48.90/500g Organic Herbal Honey RM48.90/500g Organic Acacia Honey RM48.90/500g 様々な国から厳選された50種類以上の蜂蜜を取り揃える同店は、店内で試食しながら選べるのも便利。今回紹介するブルガリア原産の蜂蜜は、世界で最も検査基準が厳しいというEUの有機認定を受けており、その品質の高さは保証済み。中でも、ストランジャ山地で収穫されるブルガリアのハニーデュー(甘露)蜂蜜は、世界有​​数のブランドとして有名です。 胃腸を整え、抗がん作用もある「Honeydew」と野生のハーブの免疫効果が詰まった「Herbal」は一押し。「Acacia」は、カモミールティーに入れると栄養効果がさらにアップするのだとか。 (本誌営業☆みか) 朝食前に大さじ1杯をそのまま食べるか、水か温水に溶かして飲むのがお勧めの摂り方です。生姜、生レモンジュース、酢等との相性も良いですよ。 (CEO Plamenさん) 夜はちみつ試してみた! 「Oak Forest Honeydew Honey」の味わいはウッディ且つ温かい素朴な風味で、甘すぎないから罪悪感が少ないですね。メーカーによるとオリゴ糖を多く含み、プレバイオティクス活性が強いとのことで、確かに、始めて1週間で便秘症状の改善を実感できました。(営業ミカ) Honey Land ご購入先 : Lot G3, Ground Floor, Bangsar Shopping Center, 285 Jalan Maarof, Bukit Bandaraya, 59000 KL. Tel : +603-2011-8208 WhatsApp: +6011-6262-3410 honeyland.com.my

マレーシア初!移動養蜂による天然蜂蜜

マレーシア初! 移動養蜂による天然蜂蜜 Kelulut Emas Raw Honey RM135/450g, RM235/920g Bittergourd Raw Honey RM77/480g, RM133/980g Rainforest Raw Honey RM77/480g, RM133/980g 同社の蜂蜜のユニークな点は、マレーシアで初めて移動養蜂を採用しているところ。蜜蜂に無理やり給餌しない、いわゆる「フリーレンジ(牧蜂)」のストレスフリーな蜂から取れる非加熱の天然蜂蜜で、抗生物質や防腐剤は一切不使用。インフルエンザや咳、胃の不調、喘息、高コレステロール、便秘の改善の他、美肌効果もあります。 熱帯雨林のオオハリナシ蜜蜂の甘酸っぱい「Kelulut Emas生蜂蜜」は、抗酸化物質豊富で呼吸器系に◎。胃腸にはマレーシア最古の熱帯雨林の花から採れる「Rainforest」、肝臓の保養や熟眠には「Bittergourd」がお勧め。(本誌営業☆みか) 私は英国の「Healthy Eating Adviser」の資格を持っています。蜂蜜は体重1kg当たり1g取るのが1日の目安です。(例:体重60kgの方は大匙3) (MD Cathieさん) 夜はちみつ試してみた! 「Rainforest Raw Honey」は、熱帯雨林の木や花から採取されているだけあって、濃厚で複雑な甘味が特徴です。大容量だったので、お湯にたっぷり溶かして就寝直前に頂くと普段より熟睡できました。翌朝は頭がスッキリして終日調子が良かったです。(営業ミカ) Eco Bee Shop ご購入先 : www.beeshop.com.my FB @ Eco Bee Shop Shopee Malaysia store: Eco Bee Shop Shopee Singapore store: ecobeeshop.sg Lazada store: The Bee … Read more マレーシア初!移動養蜂による天然蜂蜜

無添加&抗生物質不使用のマレーシア産ピュア蜂蜜

無添加&抗生物質不使用の マレーシア産ピュア蜂蜜 Mixed Flower Honey + Honeycomb RM66/500g Kelulut Honey RM110/480g Dried Bee Pollen RM50/110g 西マレーシアの南部にあるローカル養蜂場の蜂蜜を100%使っている同社の製品。加熱殺菌はせず、不純物のみ取り除いた天然の蜂蜜です。蜂蜜の容器はガラス製、梱包材はダンボール製とリユース&リサイクルできるサステナブルなパッケージにも拘りが見えます。ぬる目のお湯に入れて飲めば、消化を促し、お腹のガスもスッキリ! 濃厚な甘みの「MixedFlower」は、プロポリス豊富なハニーコム入り。糖尿病の方にも嬉しい「Kelulut」や、ヨーグルト等にかけて手軽に栄養が摂れる「Bee Pollen(蜜蜂花粉)」も人気です。(本誌編集☆ようこ) 蜂蜜の栄養は熱に敏感なので、飲み物に入れる場合はぬる目の温度がお勧め。水に入れてもすぐに溶けないのが、実はピュアな蜂蜜の証拠でもあるんです。 (Director Davidさん) 夜はちみつ試してみた! 「Mixed Flower Honey」は、様々な種類の花の蜜から作られることから繊細なフローラルノートが特徴で、濃厚な甘さです。就寝前に摂取するようになってからは起床時にいつも感じていた口中の乾燥が緩和されて、特に喉がしっとり潤ってます。(編集ようこ) Thousand O’Bee ご購入先 : www.thousandobee.com IG@thousandobee

免疫力と消化力を高める健康的なマヌカハニー

免疫力と消化力を高める 健康的なマヌカハニー Manuka Health Honey MGO263+ RM230.50/500g Manuka Health Honey MGO115+ RM159.50/500g Manuka Health Honey Drops – Propolis & MGO400+ RM26.50/15 drops 世界的評価を得るマヌカハニーは、NZ固有のマヌカの花蜜から作られます。天候や花蜜の量により生産量が劇的に変わるので、花蜜が採れる約25日間、時には巣をヘリコプターで移動させ育てるそう。ボトルの「MGO」とは、同蜂蜜特有の天然化合物メチルグリオキサールで、含有量は効果に比例。免疫、消化、エネルギー補給効果が科学的に証明されています。 同品の保存は、冷蔵庫でなく台所で!低温の場所だと、蜂蜜が結晶化しやすいんだとか。同マヌカハニーは100%天然物なので、商品毎に色や質感が異なり、年月とともに変化することもあるそうです。 (本誌編集☆ようこ) 消化を促し、免疫力をフルにアップさせるなら、大さじ1〜2杯を毎日摂取するのがお勧め。そのまま、又は、お好みの食べ物に加えてください。 (GM Yeeさん) 夜はちみつ試してみた! 今回試した中で最も濃厚な甘さだったのがこの「Manuka Health Honey MGO263+」。2週間程、就寝前に摂取しましたが、体感ベースでの変化はダイエット効果というよりは整腸効果でした。元々腸が弱い方でしたが、以来調子がすこぶる良くなって驚いています。(編集長シカウチ) Manuka Health ご購入先 : www.caremark.com.my Shopee Malaysia store: shopee.com.my/caremarkofficial.os Lazada store: www.lazada.com.my/shop/manuka-health-malaysia

奥深いジャングルで採れる希少な天然の万能薬・野生蜂蜜

奥深いジャングルで採れる 希少な天然の万能薬・野生蜂蜜 Excelsior Class Honey RM80/250g Superior Class Honey RM65.90/340g Multifloral Gold Honey RM29/375g 同社の蜂蜜は、野生の花蜜から作られる野生蜂蜜。抗菌作用は他種の100倍に上ると言われ、血糖値の安定や消化・抗酸化作用で古くから珍重されてきました。注目の「Excelsior Class Honey」は、ボルネオ島の奥深いジャングルで採れるトラアン蜂蜜。80m超のトラアンの木から採取される希少な蜂蜜で、ピロリ菌への効果等、天然の万能薬として愛されています。 「ExcelsiorClass」は採取に最大半年かかる希少な季節限定品。サラワクで採れる「Superior Class」は免疫力向上に、リーズナブルな「MultifloralGold」は絞って使えるので便利です。(本誌営業☆みか) 美容と健康によい「ハニーレモン」は、レモンスライス2枚と熱湯をカップに入れ約15分冷まし、「Superior Class」を大さじ1入れて飲んでみてください! (Co-Founder Sunnieさん) 夜はちみつ試してみた! 命懸けで採取される貴重な「Excelsior Class Honey」は、漆黒ですが見た目に反してあっさりした甘さです。生きた酵素や栄養素のせいか、〆切前のバテ気味の時でしたが、疲れを残さずスッキリ目覚められました。婦人科系にも効くらしく継続中。(編集ようこ) The Honey Hearts ご購入先 : www.thehoneyhearts.com/shop FB@thehoneyhearts Email: sales@thehoneyhearts.com

マレーシア健康省のお墨付き!低GIでダイエットもサポート

マレーシア健康省のお墨付き! 低GIでダイエットもサポート Cocos Creek Bee Farms All Day Honey RM95/330g 同社の蜂蜜は、「MeSTI (マレーシア健康省の食品安全プログラム)」の認証済み。ココナッツやマンゴー、ドラゴンフルーツ等熱帯植物の花蜜を源にした、マレーシアのオオハリナシ蜜蜂の蜂蜜は、フルーティーな酸味がひと際爽やか。他の蜂蜜に比べて血糖値が上がりにくい低GIなので、メタボリックシンドローム予防にも最適です。 天然の抗菌・抗酸化物質プロポリスと蜜蜂花粉の効果で、風邪を引いた時の免疫力アップや美容にも良いですね。そのまま飲むか、水やお好みのジュースに加えるのがお勧めだそうですよ。(本誌編集☆ようこ) ドレッシングや肉のマリネとして使ったりもでき、用途は無限大。普段は1日小さじ1杯、不調の時は小さじ1杯を1日に3回程摂ると体調が改善しますよ。 (MD Wei Siangさん) 夜はちみつ試してみた! 「All Day Honey」は柑橘系の爽やかな口溶けで、ありがちな“喉に張り付いた感じ”がなく、どこか咳止めシロップのよう。殺菌効果が高いプロポリスが豊富に含まれているとのことで、就寝前の摂取で気管支の乾燥感が随分改善されました。(編集長シカウチ) Cocos Creek Bee Farms ご購入先 : cocosbee.com FB@cocosbee Lazada store: Cocos Creek Bee Farms Youbeli store: Cocos Creek Bee Farms WhatsApp: +6018-945-6408