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シャーアラムの住宅街の隠れ家カフェのスイーツ 伊の「フェレ◯ロシェ」にインスパイアされたログケーキが人気の同店は、シャーアラムのブルーモスクから車で5分の立地。ヘーゼルナッツチョコクリームをチョコスポンジでロールし、さらにヘーゼルナッツチョコでコーティング。ベルギーのカレボー社のカカオ54%のチョコの上品な甘さが引き立ちます。 Chocolate & Hazelnut Sponge Cake Roll RM15 Strawberry Cream Cheese Danish RM12脂肪分48%の仏産バター使用の苺デニッシュ。カスタードの他クリームチーズも加えさっぱりと。 Koala Cream Puff RM12 コアラのシューの中には、豪州産のチェリー1粒とチョコプディングが隠れんぼ。酸味とほろ苦味で、見た目に反し意外と大人な印象。 銀行員から転身し、2015年に1号店、2020年に2号店をオープン。甘さを最小限に抑えた味わいは、日本で食べ歩いたスイーツから影響を受けたそう。日本の小麦粉等、原料にも拘っています。 Owner Pâtissière Shafinaz Cake Jalan Tiung9, Jalan Sukun 4/7, Seksyen 4, 40000 Shah Alam.Tel: +6012-878 7258FB: cakejalantiungIG : cakejalantiung営業時間 ： 月〜金 11:00-18:00、 土日 10:00-18:00 木曜休

オンライン販売限定！素材重視の米粉ケーキ 日本産の「米粉」を使ったケーキで人気の同店。米粉ならではのしっとり＆モチモチ食感の生地に加え、青森産の林檎や沖縄産の海塩といった輸入素材が使われており、どの商品も同店オーナー、バーバラさんのケーキへの愛情が感じられます。販売の他、アルコリスでクッキング教室も行っていますよ。 Aomori’s Apple Komeko Cake RM80 Carrot Cake with Hiroshima Lemon Cream cheese RM68 (4つ入)4種の人参と4種の異なる甘さの日本産砂糖を使用した、拘りが詰まったキャロットケーキ。 Banana Cake RM58完熟したべランガンバナナと沖縄産黒糖を使用。繊維を崩さぬよう、手作業で混ぜるのが美味しさの秘密なのだとか。 日本や台湾、タイでお菓子作りを学んだバーバラシェフ。その経験を生かし、2017年にアルコリスにクッキング教室を開業。今月6月にはチーズケーキ専門店を1モントキアラにオープン。 Owner Pâtissière Barbara Barbara Baking StudioArcoris A1-06-06 Jalan Kiara Road, Mont Kiara, 50480 KL. Tel: +6012 320 5628 (WhatsApp可)barbarabakingstudio.my

チリパディのパンチ！辛みガツンと醤油ラーメン チリパディや香味野菜が利いたラー油が中細麺に絡みます。火を吹く辛さが魅力！ (本誌編集 ようこ) 軒心流 醤油ラーメン 特選 RM39 日本人のお客様にご好評いただいている当店の醤油ラーメン。足しアイテムとして意外に知られていないのが、自家製ラー油なんです。最近、豚骨とW使いしている鶏ガラを、当地ではウチにしか卸していない農場のカンポン地鶏に変更したので、まずはより濃厚になったスープをそのまま楽しみ、途中で自家製ラー油を加えるのがお勧めです。ラー油は卓上に置いていませんが、スタッフにお気軽にお声かけください！ ヘッドシェフ 北さん recommended 軒心流 塩つけ麺 RM39 焼豚混ぜそば RM33 KEN SHIN-RYU RAMENL1-02 , 1 Mont Kiara Mall, Jalan Kiara, Mont Kiara 50480 KL.Tel: +603-6211-6921IG: kenshinryumy営業時間 : 10:00〜22:00

花かつおが山盛り！居酒屋和司監修の餃子 自宅用に便利な冷凍餃子や、15分温めるだけで作れるハンバーグも販売してるよ！(本誌営業 みか) かつお節餃子 RM13.90/6個、RM17.90/9個 当店は、居酒屋和司監修の餃子専門店で、昨年11月にオープンコンセプトの露店をデサスリに開店しました。餃子焼き機を使用して焼くことで、餃子の皮はパリッと、中はジューシーに仕上がります。一皿目に熱々の餃子をそのままガブっといただいた後は、日本産の花かつおがこんもりとのった、風味豊かなこのオリジナル餃子で味変を楽しんでみてください。飲食店へ業務用餃子の販売及びサポートも行っていますよ。 オーナー ジョンさん recommended 餃子(ポーク) RM11.90/6個 ハンバーグ弁当 RM15.90 GYOZA OJI 12, Jalan 28/70a, Desa Sri Hartamas, 50480 KL. Tel: +6013-898-5090 営業時間 : 月-木 12:00〜22:00 金 12:00〜0:00 土日 12:00〜21:00

タイ人が愛する麺料理にコクと奥行きを加える砂糖 砂糖足し初心者の方はまず、スプーン1杯から始めてみるのがお勧めだそう。(本誌編集 ようこ) Boat Noodle RM13.90 タイ料理店で見かける4種の調味料「クルワンプルーン」は、タイ人が麺料理を自分好みの味付けに調整するためのもの。その中になぜ砂糖が？…実はコレ、辛みを抑えたり味に深みを出す名脇役なんです。「ボートヌードル」は、運河が主な交通路だった時代に生まれた料理で、スープが茶褐色なのは豚の血を加えているから。臭みや辛味はなく、プレーンな味だからこそ、砂糖やドライチリ等でアレンジして楽しむのが本場流です。 ヘッドシェフ エーさん recommended Fried Tilapia with Thai Herbs Salad RM50 Seafood Spicy Salad RM50 THAI TAE 63-1, Jalan Kuchai Maju 1, Off, Jalan Kuchai Lama, 58200 KL. Tel: +6019-328-2492 IG: thai_tae19 営業時間 : 11:30〜15:00、17:00〜22:30

３つの風味が混然一体に北海道では定番の食べ方 コーンの甘みが加わることで、濃厚な味噌スープ＆バター味に深みが出ますね。 (本誌営業 みか) みそバター RM28.50 北海道といったら味噌ラーメン。さらに北海道といえば乳製品、中でもバターが有名ですよね。これらをマッチングさせたのが、当店の「みそバター」。この味噌ラーメンに甘い風味とシャキッとした食感のコーン（有料）を加えると、３つの風味が混然一体となる中で、各々の味のコントラストが際立ちます。北海道では定番の食べ方となっている、味噌ラーメンに追加でコーンのトッピング。是非一度お試しください。 スタッフ メイさん recommended 鶏唐揚げ RM14 水菜サラダ RM19 BANKARA RAMEN @ MID VALLEY T-028, 3rd Floor, Mid Valley Megamall, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra, 59200 KL. Tel: +603-2201-8618 営業時間 : 11:00〜22:00