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バフンウニ、赤海老、中トロなどの約10種の豪華な食材は見ているだけでもお腹が満たされる逸品。サバ州出身シェフは、酢の代わりに「タマリンド」を使用するなど、東マレーシアや多国籍の料理をヒントにした、独特のフュージョン和食が楽しめます。 LUX Assorted Sashimi Don RM180 すし酢にタマリンドが使われているのは驚きましたね。少し茶色に色づいた酢飯は、まろやかで食べやすい味わいでした。(本誌営業 みか) Anago & Engawa Ikura Don RM100 エンガワは甘みのある脂が口に広がりつつ、アナゴのさっぱりとした食感が美味な一品。甘ダレがご飯にもしっかりしみて、満足感の高さも魅力です。 Grilled Japanese Surumeika Don RM65 スクランブルエッグ、そしてグリルしたイカが丸ごとのったインパクト大の丼メニュー。お好みでイカワタで作る濃厚ソースにディップして召し上がれ。 Chipta 11A Curated Dining 11A, Jalan 20/16, Sea Park, 46300 PJ. Tel: +6011-2899-6296 FB: @Chipta11A 完全予約制 月曜休

日本酒と日本米の専門店「十九代目鈴木商店」の海鮮丼メニューと言えば、キラキラ輝くいくらと、サーモンの海鮮親子丼。特製ダレがしっかりとしみ込んだとろけるサーモンの味わいと、いくらのプチプチ食感のハーモニーがたまりませんね。 いくらサーモン漬け丼 RM52 同店厳選の日本酒や焼酎と、各種おつまみで一杯楽しんだ後の〆に、たっぷりイクラに舌鼓。贅をつくした一品ですね。(本誌編集 ようこ) 餃子 RM16/5個、RM30/10個 お店で手作りの餃子は、毎回注文する人も多いのだとか。冷凍品のお持ち帰りもできるので、お土産に(RM1.50/1個)いかがですか。 麻婆豆腐 RM26 痺れる刺激と、豊かな旨味が自慢の鈴木商店の一番人気メニュー。ご飯と合わせても、お酒のつまみにも最適です。 The 19th Suzuki Shoten Publika A3-G2-6 Publika, No 1, Jalan Dutamas 1, Solaris Dutamas, 50480 KL. Tel: +603-6211-4994 suzuki-shoten.com.my 営業時間: 11:00-22:00 月曜休

同店のウリでもある、日本から空輸で仕入れた、一頭買いの新鮮な和牛を、甘辛の自家製ダレで、しっかりと味が染み込むまで煮込んだ高級牛丼がこちら。牛肉の旨味はもちろん、玉ねぎの味わいもしっかりで、まさに体にしみ渡る美味しさを堪能できます。 和牛丼 RM40 お肉は適度な柔らかさで、赤身と脂身のバランスも良く、甘辛いタレが日本産のお米によく絡んで贅沢な味わいです。(本誌編集 ようこ) プレミアム和牛ひつまぶし RM50 炭火でミディアムレアの状態に焼き上げた和牛と、和牛そぼろをダブルで楽しめる一品。各種の薬味やダシとの組み合わせで、味わい方も無限大です。 和牛ハンバーグ RM37 肉汁が溢れ出る、ふっくら和牛ハンバーグは和牛の甘みが凝縮。ソースは、写真の照り焼き、チーズ、トマトの3種から選べます。 Kyomo Japanese Restaurant No.26, Jalan 24/70A, Desa Sri Hartamas 50480 KL. Tel: +603-2856-7350 www.kyomomy.com 営業時間: 17:00-23:00

ご飯が見えなくなるほどに隙間なく敷き詰められた牛肉に食欲をそそられます。お肉は厚すぎもせず、薄すぎもしないので程よい噛み応えで食べることができます。余分な油はありませんが、旨みはしっかりとあり、シンプルに美味しいお肉ですね。 牛丼 RM40 濃厚な味わいが食べている最中も食欲をそそり、最後のひと口まで堪能。ミニトマトもよいアクセントに。(本誌編集 ようこ) う巻き卵 RM38 風味豊かな特製出汁を使用し、ふっくら肉厚のうなぎを卵と合わせた一品。炭火の香りが、うなぎの旨みとともにじゅわっと口の中に広がります。 焼き鳥盛り合わせ RM45 香ばしい匂いが立ち込める店内でシェフ厳選の炭火焼鳥に舌鼓。焼鳥としては珍しいズッキーニからつくねまでバランス際立つ盛り合わせです。 Sango Japanese Restaurant 12, Lorong Utara A, Off Jalan Utara, 46200 PJ. Tel: +603-7958-8987 www.crystalcrownpj.com 営業時間: 11:00-14:30、17:00-22:30

金粉を散らしたA5ランクの宮崎牛シャトーブリアンに、北海道産バフンウニという、バブリー感満載な丼です。口の中で噛まずともトロけてしまう、柔らかで上質なお肉は、最高級の希少部位として知られるだけありますね。丼ぶりの器も輝いています。 シャトーブリアンウニ丼 RM238 幻の最上級部位シャトーブリアン！何という柔らかさ！叶うことなら、永遠に食べ続けたいと久しぶりに思いました。(本誌営業 みか) 兵庫カキ RM48/1個 圧巻のサイズに目を奪われる、超肉厚でクリーミーな兵庫県産の生牡蠣。ポン酢と紅葉おろし、そしてキャビアを添えてご堪能ください。 和ノ宮サンド RM188 宮崎牛サーロインの良質な旨味溢れる脂みを、ウニ入りタルタルソースのマイルドな味わいが優しく包む絶品サンド。同店の看板メニューです。 Wanomiya A1-0-1 Ground Floor, St Mary Residence Condominium, Jalan Tengah 50250 KL. Tel: +6016-253-1818 FB: @wanomiya.stmary 完全予約制

目利きのオーナーが日本産和牛の輸入に関わっていることから、ラーメン専門店には珍しく和牛メニューが充実している同店。宮崎産A5ランクの和牛スライスをほんのりミディアムに炙り、焼肉ダレで頂く新感覚の焼肉丼が隠れた人気アイテムなのです。 和牛丼 RM79 美しいサシでトロける口福感！香味野菜に韓国唐辛子を利かせた自家製ダレと温玉でマイルドな口当たりに。(本誌編集 ようこ) 炙りチャーシュー丼 RM27 当地のブランド豚「桜ポーク」がたっぷり乗ったチャーシュー丼。煮豚をサーブ直前に香ばしく炙り、脂身のトロける甘さを最大限引き出しています。 軒心流 親子丼 RM25 自家製の旨ダレに一晩漬け込んだ鶏肉と、ケンコリ卵を使い、絶妙な半熟加減に仕上げた親子丼。大人のお客さんのアツい支持を受けるメニュー。 Ken Shin-Ryu Ramen L1-02 , 1 Mont Kiara Mall, Jalan Kiara, Mont Kiara 50480 KL. Tel: +603-6211-6921 IG: kenshinryumy 営業時間: 10:00-22:00

華やかな四季をイメージした“彩り”を味わう旅へご案内 美しい四季の移ろいを洋菓子にこめて。2021年にコタ・ダマンサラに開店した洋菓子店「シャンピグノン パティスリー」では、マンダリンオリエンタルグループで10年の経験を持つシェフ・キングスレー氏が春夏秋冬、それぞれの季節からインスピレーションを受けた、彩り豊かな四季菓子を提供しています。 Signature Collection 3.0 RM125 (5個入） Elderflower RM178/7 inch　グァバ味が爽やかな、エルダーフラワーケーキ。ホワイトチョコレートクランチの食感がアクセントに。 Black forest RM148/6 inch ふわふわのチョコレートスポンジの間にはたっぷりの生クリームと甘酸っぱいチェリージャムが好相性。 シェフ・キングスレー氏は「FHM2013」で受賞。また近年はシャンピグノンのチームを率いて「FHM2019」と「FHM2022」のコンペに参加し、そこでも受賞しています。 Owner Pâtissier Kingsley Champignons Patisserie27-1, Jalan PJU 5/11, Dataran Sunway, Kota Damansara 47810 PJ.Tel: +6012-920 6710https://champignonspatisserie.oddle.me営業時間 ：11:00-19:00 月曜休

身近なラグジュアリーを提案する若き女性パティシエ 当地のスイーツ界でも著名なシャオリー氏は、上海の大会での優勝経験を持つ女性パティシエ。ローズクリームをあしらったシュー生地には、ラズベリージャムと丸ごとライチがイン！「スイーツは、幸せな現実逃避」と語る彼女の言葉通り、甘さ、酸味、食感の違いが、掌サイズのスイーツの中に込められています。 Rosie RM24 Dew RM24抹茶クリームと小豆をココナッツムースで包んだ一品ですが、蓬餅を思わせるビターなお味なのがとても不思議。 Hana RM25和菓子のような凛とした一品は、バニラオレンジブロッサムムース、ピスタチオクリーム、ラズベリージャムの層が深い味わいを演出。 地道な作業にも心を込めて“手に届くラグジュアリー”の提案に努めているというシャオリー氏。フランス菓子にその時々のトレンドを加え、数カ月に1度新たなメニューを発表しています。 Owner Pâtissière Xiao-ly Xiao By CrustzHappy Mansion, B-G-6, Section 17, 46400 PJ.Tel: +6011-5637 8702FB: xiaobycrustzIG : xiaobycrustz営業時間 ：12:00-18:00 月・火曜休