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多彩なポークメニューが魅力 Mangalica T-Bone (Hungarian Breed) 　RM88 当地でも希少な豚・鴨肉が主役のレストラン。こちらは、世界で最も脂肪の多い豚の一つとして知られる、ハンガリー種の巻き毛豚「マンガリッツァ豚」をジューシーに焼き上げ、赤リンゴのソースを添えたTボーンステーキ。ほんのりと酸味と甘味を利かせた果実のソースが、豚肉の濃厚な味わいを更に引き立てます。 豚肉の神戸牛 マンガリッツァ豚は、その高い脂肪分、濃厚な味わい、見事な霜降りで、通常の豚肉とは異なるバターにも似た風味があり、「豚肉の神戸牛」とも称されます。(ジャッキーシェフ） 2014年の開店以来、豚肉と鴨肉を使った料理を提供する欧州スタイルのレストランです。この居心地の良いレストランは、シグネチャー料理の「BBQポークリブ」など大人数向けの豪快な料理が魅力です。(本誌営業ミカ) Iberico Aglio Olio　RM45 スペイン産のジューシーなイベリコ豚が豪快に盛り付けられたアーリオオーリオ。イベリコ豚の極上の脂を、香ばしいガーリックと風味豊かなオリーブ油が唯一無二の味わいに昇華させます。 NBDD BBQ Pork Ribs RM88/Full Slab, RM48/Half Slab シェフ厳選の上質な豚肉のみを使用し、自家製のBBQソースに漬け込んだ上でじっくりと焼き上げ、トマトサルサと人気の激辛チリソース「ホットスタッフ」を添えてサーブされます。 Naughty Babe Dirty Duck デサスリハタマス店 42, Jalan 25/70A, Desa Sri Hartamas, KL. Tel: +603-6211-9966 営業時間：月〜金 12:00 – 23:00、土日 11:00 – 23:00 デサパーク店 FF-21, 1st Floor, The Waterfront @ Parkcity, No. 5 Persiaran … Read more 多彩なポークメニューが魅力

これぞマカオ名物！湯気立つ濃厚「羊鍋」 Macau Mutton Belly Pot　大RM68 / 小RM48 羊(マトン)と複数の香辛料からとった濃厚スープに、羊ばら肉、椎茸、クワイ、筍、湯葉が入ったマカオ名物「羊鍋」。まずはスープの味が染みた、柔らかな羊肉を楽しんだ後、出汁を追加し、お好みで野菜やキノコ等を入れてホットポットとしていただきます。ハフハフしながら、ビールと一緒にいただくとまた格別ですよ！ 土鍋＋炭火 マカオで昔から親しまれている羊肉鍋。羊肉は炭火の香りで旨味が増します。肉と野菜を発酵させた臭豆腐ソースを付けてお召し上がりください。(ゲイリーさん) 火加減調節は不要です！土鍋の熱と炭火でどんどん煮込みます。これぞ香港流の食べ方。羊鍋も鶏鍋も、煮込んだスープはガツンとした濃いめの味わいで白ご飯がますます欲しくなりますよ！(本誌営業ミカ) Hong Kong Spicy Chicken Pot 大RM58 / 小RM38 鶏鍋も名物！サイズと辛さのレベルはお好みで選べます。小サイズでも600gの鶏が使用されていてボリューム満点。追い出汁の南瓜スープは継ぎ足す毎にまろやかさが増して美味。 Combat Bowl Beer RM19/Bottle コンバットボウルと呼ばれる器にビールを入れて乾杯するのは香港独特の文化で、カンフー映画で、昔の中国拳法の達人が乾杯するシーンにも似たノスタルジーを感じますね。 Sangong Charcoal Hot Pot アラダマンサラ店 Block E, Jalan PJU 1A/3M, Taipan 1, Ara Damansara , 47301, PJ. Tel: +6010-308-2880 チュラス店 No. 1, Jalan Perniagaan Masria 3 Pusat Perniagaan Masria, Batu … Read more これぞマカオ名物！湯気立つ濃厚「羊鍋」

定番部位も、希少部位も丸ごと楽しみたい 国産和牛10種盛り　RM570（600g）／RM760（800g）スバンのグルメ通りに立つ3階建てのビル、そこの全フロアに今月1日に開店したのが、炭火焼肉店「あすも」。姉妹店「今日も」「金牛」と同様に、”国産和牛一頭買い”で人気の同グループとあって、「10種盛合せ（日替わり）」など、この新店でも贅沢かつ豪快に味わえる最高品質の焼肉を圧倒的なコストパフォーマンスで味わえます。 芳醇な旨み 新店では、お肉のプロだからこそ本当に美味しいお肉にこだわって、ご提供します。店名のとおり明日も来たいと思っていただける、そんな店を目指しています！(ゆかさん） 味・価格・接客の三拍子揃った焼肉店として知られる同グループ。この新店では、全40の個室数が圧倒的。豪州牛の「3種盛り（RM38/100g）」は、和牛盛りよりもリーズナブルに楽しめますよ。(本誌営業ミカ) サーロイン雲丹のせ　RM35とろける舌触りの”半生状態”の極上サーロインに、雲丹とキャビア、本山葵をちょんと載せ、淡いダシの自家製ソースで味付けた贅沢な逸品。一口サイズなので女性の方でも食べやすい！ ダイヤモンドカットタン　RM22 肉厚でジューシーな牛タンは、短冊状にカットを入れることで柔らかな食感に。噛むほどに素材本来の旨みが溢れます。上品で繊細な風味の自家製ネギ塩ダレにまたよく合うんです。 AsumoNo. 49 & 51, Jalan SS15/5A, 47500 Subang Jaya.Tel: +6012-373-4416https://asumomy.com営業時間： 11:30 – 15:00、17:00 – 23:00

こだわりの逸品黄金の1分 ワンタンは器の一番底に、その上に麺、そして最後に熱々のスープを…これは麺がスープを早く吸収してしまい、必要以上に伸びてしまうのを防ぐためのこだわりなのだとか。こうした盛り付けひとつにもルールを徹底するのは「お客様に最高を提供したい」と、ひたすら美味しさを追い求めるがゆえのこと。人気の秘密がわかりました。 Signature Sea Prawn Wonton Soup Noodle RM14.90(S) / RM16.90(L) クリアスープは脂ののったヒラメを長時間煮込んで旨味を引き出しています。出来立て1分以内が最高の味わいですので、熱々のうちにお召し上がりください。 オーナー ゲイリーさん 香港スタイルの卵麺はアヒルの卵とアルカリ水を使用。自社の工場で全て製造し、他店には販売しないというこだわりで、針のように細く、つるつるとした食感は非常に食べやすかったです。 シェフオススメです Beef Tendon & Brisket Soup Noodle RM15.90 (S) / RM18.90 (L) 牛肉エキスが入ったスープには牛ハラミと脂身を使い、プルプルした食感とコラーゲンたっぷりのトッピングで美肌効果も期待できる一品。煮込む時間や火加減にもこだわっています。 Wonton & Dumpling Dry Noodle with Prawn Roe RM18.90(S) / RM21.90 (L) 味付けには栄養素が豊富で、深みのある味わいが特徴の一番搾りの醤油を使用。添付のスープに入る餃子は、椎茸と豚肉をたっぷり使用していてコリコリとした食感がまた美味です。 Mak’s Chee Authentic Wonton LG-063, Mid Valley Megamall, Lingkaran Syed Putra, Mid Valley City, … Read more こだわりの逸品黄金の1分

豪華な麺料理で円卓を囲む宴 看板メニューの北京ダックの他、毎日午後2時30分まで提供される本場香港スタイルの「点心」など、接待からプライベートまで、在マ日本人にも人気の老舗広東料理店。同店の各種麺メニューは、マレーシア中華のエッセンスを効かせたオリジナルレシピも多く、ここでしか食べられない料理を目当てに訪れる客も少なくありません。 Fresh Water Prawn with Noodles RM22/100g (min 300g) インド太平洋地域に生息する川海老を使った一品。「グレービーソース」か「海老スープ」の2種（1尾を半身ずつ2種の料理にすることも可能）をお好みで選べます。 マネージャー ディーンさん 客席数430席、9つの個室を完備する大型店なので、大小あらゆる宴会に対応可能。使い勝手がとても良いですよ。ちなみに弊編集部の中華会食の際の御用達店です。 シェフオススメです Signature BBQ Sampler RM88 (4～6名様) 同店で人気のローストポークにローストダック、叉焼、クリスピー・スキン・チキンの4種の肉料理が楽しめる盛り合わせ。4～6名でシェアできるボリュームなので会食時にどうぞ。 Signature Cantonese Style Hor Fun RM22/お一人様(ご注文は2名様～) 河粉(ホーファン)は、粿條（クェティオ）とも呼ばれ、当地ではポピュラーな平打ちの米麺。新鮮な海老、帆立、大アサリ、叉焼、野菜と一緒に濃厚な味わいのグレービーで頂きます。 Marco Polo Restaurant 1st Floor, Wisma Lim Foo Yong, 86, Jalan Raja Chulan, 50200 KL. Tel: +603-2141-2233 www.marcopolo.com.my FB: MarcoPoloRestaurant 営業時間： 月〜土 11:00 – 14.30 / 18:00 … Read more 豪華な麺料理で円卓を囲む宴