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PATISSERIE ROYALE PLAZA ARKADIA, DESA PARKCITY 高級バターの風味溢れるリッチ感！ Peach Danish RM6.50 静かに仕事ができる「お仕事カフェ」としても人気の同店では、果物を使ったペストリーの種類が豊富。生地には乳脂肪84%の仏産バターを仕込み、噛む度に口いっぱいに広がる芳醇な香りが鼻に抜けます。さすが極上バター使用、ペストリーもまるでテレビCMかというくらいサクサクと小気味いい音が！ 地元産の厚みのある黄桃のほのかな酸味と、バニラの香りが豊かなカスタードはどちらも甘さ控えめ。カスタードとアーモンドクリームの上品な量感はけっして重くなく、食後のデザートとしても楽しめますよ。 Strawberry Danish RM10.80 タルト生地にはデニッシュよりちょっと低めの乳脂肪82%の仏産バターとアーモンドパウダーを使うことでペストリーより軽い味わいに。アーモンド＆カスタードのクリームに苺ジャムと生苺を飾った小ぶりながら満足感のある一品です。 Pineapple Danish RM6.50 パイナップルの下には噛むたびに味わいが広がるパイナップルのコンフィチュールが隠れていている爽やかなデニッシュ。中央の穴からちょこんと覗くカスタードも、仏産バニラエッセンスを利かせたリッチな味わいで酸味の利いたペストリーと好相性。 オペレーションマネージャーMichaelさん 自慢のペストリーには自家製酵母を使っています。フルーツデニッシュは人気のため午後のティータイムには売り切れることも。購入されたデニッシュは電子レンジで1分軽く温めるとお店で食べる味を再現できますよ。 Patisserie Royale H-1-12 Plaza Arkadia Block H, No.3, Jalan intisari Perdana, Desa Parkcity, 52200 KL. Tel: +603-2770 3473 FB: patisserieroyalemalaysia 営業時間：8:30-18:30

RESTORAN SHOON HUAT TAMAN SENTOSA, JOHOR BAHRU 胡麻油は冷え性にもテキメン！ 「麻油雞（マーヨーチ）」は台湾女性にとっては産後の定番回復食。当地でも中華系の方が雨の日に恋しくなるメニューなんだそう。ジョホールに20店以上、チェラス地区にも店舗を構える同店の看板料理は勿論バクテーですが、雨の日に注文が殺到するのがこの麻油雞で、同料理に使われる鶏肉と胡麻油にも体を温める効果があるので、冷え性の方にもぴったりの一品です。 運ばれてくると周囲に芳ばしいごま油の香りが漂う麻油雞。褐色のソースは意外とあっさりした塩加減で、柔らかな鶏肉本来の甘みを引き立てます。クリアスープのバクテーや、豚の黒酢煮も土鍋で運ばれるのが嬉しい。 • Sesame Oil Chicken（麻油鶏） RM12/small • Signature Bak Ku Teh RM11/ 1pax • Braised Pig Trotters RM12/small 胡麻油の香りだけでもご飯が進みそうな同店の麻油雞は、実際に雨の日に取材でいただきましたが、食べていると手指までポーッと血が通う感覚に。中華系の母の味だそうですが、日本の煮物を思わせる優しい味付けは日本人にの口にも合う！ 生姜や青ギも添えられ、この肌寒い時期に特に愛される麻油雞。当店の隠れた人気メニューです。風邪のひき始めに食べるのもお勧めです。ただし温熱効果が高いだけに、中華系は喉が痛い時には避けるんですよ。（オーナー：リョンさん） Restoran Shoon Huat 11, Jalan Sutera 1, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor. Tel: +019-778-0709 FB: ShunFaRouGuCha 営業時間 : 月 8:30~17:00, 火~日 8:30~21:00

DE.WAN 1958 BY CHEF WAN THE LINC SHOPPING CENTRE, KUALA LUMPUR アジアのハーブたっぷりのサンバル 「マレーシアの雨季には体温を上げるために生姜、ターメリック、唐辛子、にんにく、玉ねぎをたっぷり使った料理を食べるんです」と教えてくれたのは、同店のダト・シェフ・ワン。アジアのハーブを使った同店のメニューで今一番の推しは、エビとペタイ豆のサンバル炒め。口に入れるなり刺激的な唐辛子の辛さが広がり、瞬時に頬が上気する程！この潔いまでの熱量は、この時期特にクセになりそうです。 3段の「ティフィン」入りの人気セットは2人前。メインのサンバル炒めでピリリとした口の中をリフレッシュしてくれるポメロのサラダやマレー系のデザート「クエ」とドリンク付きです。当地のシンボル・虎や花の鮮やかな絵が目を引きます。 • Tiffin C RM158/ 2pax Layer 1: Kerabu Pomelo Salad Layer 2: Sambal Udang Petai Layer 1: Vege Dish of The Day ライス、マレー風クエデザート、ドリンク付き 同店のサンバル炒めは、食べた瞬間から身体がブワッとあったまる〜！辛さだけでなく複雑なハーブ香やほんのりとした甘みも楽しめるのは、シェフ特製ソースだからこそなせるワザです。テイクアウトすれば、自宅でも楽しめますよ。 今回は、「Be Strong」シリーズ3種から、マレー料理の定番サンバル炒めを皆さんにご紹介します。困難な時期が続きますが、大切な人と身体の中から温まるメニューを囲んで心まであったかく過ごしましょう。（総料理長：ダト・シェフ・ワンさん） De.wan 1958 By Chef Wan 2-2, 2nd Floor, The Linc Shopping Centre, 360 Jalan Tun … Read more アジアのハーブたっぷりのサンバル

KYOCHON 1991PAVILION KL, KUALA LUMPUR 仕上げのソースのが本場流！ ”ピクルス“と頂く韓国の味 Honey Whole Chicken RM60 丸鶏をパーツ毎にカットして揚げ、最後にナチュラルハニーをかけたこちらは同店の1番人気！老若男女に愛される優しい甘さで、本国ではビールのお供に大人気とか。 Spicy Chicken Cutlet Bibinbap RM22醤油・スパイシーの2種あるチキンカツの中でパンチがあるスパイシーをチョイス。添えられた醤油をかけたらしっかり混ぜるのが韓国流。 Lychee Lagoon RM10当地にしかないモクテルの一つ。バタフライピーのブルーが目を引きます。ライチの甘みがやさしい炭酸系は揚げ物にもとても合いますよ！ チキンに付属の大根のピクルスの甘酸っぱさで、チキンがいくらでもイケちゃう！ピクルスは揚げ物を食べる時に消化を助けるマストアイテム。 本国では実は、フライドチキンは夕食後の「軽食」なんです。「Whole」で25ピースあります。アルコリス店等一部ではお酒もサーブしていますよ！(マレーシア・オペレーション マネージャー キムさん) Kyochon 1991Lot 1.54, Level 1, Pavilion KL,168, Jalan Bukit Bintang, 55100 KL.Tel: +603-2110-0579www.kyochon.com.my営業時間: 10am-10pm

SHIHLIN TAIWAN STREET SNACKSPUBLIKA SHOPPING GALLERY, KUALA LUMPUR 圧巻のサイズ感！ 台湾のシーリン夜市の味 XXL Crispy Chicken RM9 台湾夜市といえばわらじサイズフライドチキン！同品は1枚の胸肉ながら驚くほど柔らか。スパイシー&香味パウダーを仕上げにふりかけて再現された本場の味をKLでも。 Handmade Oyster Mee Sua RM9出汁が利いたとろみスープ麺。牡蠣、鶏肉、パクチー、酢、チリソースが入っており、スプーンでしっかり混ぜてから食べましょう。 Lemon Ai-Yu Jelly (with Honey) RM4.50ハニーレモンゼリーはやわらかな口当たり。食後のデザートとして頂けば爽やかな酸味でお口スッキリ、体もクールダウンできます。 夜市の”屋台”メニューのイメージが覆されるハイコスパ＆クオリティー！注文後揚げられ熱々、スパイスが利いて無心で一気喰いしちゃうウマさ♡ 世界で6,300万個も売れている当品は看板メニュー。常連さんはスパイシーパウダーや香味パウダーを増し増しにして楽しんでいます。 (マーケティング担当 ヘンリーさん) Shihlin Taiwan Street SnacksLot UG-26, Publika Shopping Gallery, No. 1,Jalan Dutamas 1, Solaris Dutamas, 50480 KL.www.shihlinsnacks.com.tw/my/営業時間: 10am-10pm

LIM FRIED CHICKENSS2, PETALING JAYA サンバルやご飯と楽しむ！ マレーシアの屋台の味 L.F.C. Drumstick RM9.50 鶏モモ本来の甘みを味わえるシンプルな味付けで提供できるのは、新鮮な鶏肉が手に入りやすい当地ならでは。味付けに加えるコーンスターチの効果で冷めてもカリカリ♪
 Rice + L.F.C. Drumstick + Vege RM12.90マレーシアらしくフライドチキンをご飯と楽しめるセット。サンバルやカレーソースで自分好みの食べ方にアレンジ自在なのも当地らしい Brown Sugar Konjac Coffee RM8.90ミルクコーヒーの中には、かみごたえのある甘さ控えめの黒糖こんにゃくゼリー入り！デザート代わりに頂きたいホッとする一杯 フライドチキンをサンバルやカレーと頂くスタイルは多民族の当地ならでは。サンバルは甘めで日本人にも食べやすいですヨ。 サンバルやカレーソースは単品には基本つきませんが、無料でリクエスト可能です。今月ミッドバレーにオープン予定ですよ。 (オーナー ジョーダンさん) Lim Fried Chicken46, Jalan SS 2/24, SS 2, 47300 PJ, Selangor.Tel: +603-7863-0266www.lfcmalaysia.com営業時間: 10:30am-9pm