職人技の低温で調理されたとろけるラム肉で疲労回復
国際大会で数々の賞を受賞したオーナーシェフが腕を振るう同店は、在マレーシアの日本人も足繁く通う人気店。トレンド感溢れる店内は、夜になると照明が落ち、より雰囲気のある大人の空間に。
Mary’s Little Lamb Rack RM128/約300g
70℃で低温調理されたラム肉の、しっとりと柔らかな仕上がりは格別。炭火でグリルした外側は、カリッと香ばしく焼き上がり、旨みが凝縮。鉄分を多く含んだラム肉は疲労回復も期待できます。
本品は昨年の国際大会でシルバー賞を受賞したもの。リピーター続出の人気の一品です。(オーナーシェフ ライアンさん)
ラム肉の期待を超えた、とろけるような食感はまさに衝撃的。脂も抑えめでヘルシーな一品です。(本誌営業のえ)
Baah Kut Teh RM52
クランの肉骨茶から着想を得たシグネチャー。10種類以上のハーブをブレンドして煮込んだラム肉は旨みたっぷりで、自家製パスタが香り高いスープに絡まります。
Prawn Bisque Risotto RM55
タイガー海老の頭から取ったビスクでアルデンテに仕上げたサラワク産米のリゾット。XLサイズのタイガー海老をのせた海老の旨みと香りを存分に楽しめる濃厚な一皿。
Gambas Al Ajillo RM52
熱々のオリーブ油に海老、ガーリック、パプリカペッパーの旨みが溶け込んだタパス。サーブの瞬間に、ジュッとした音とともにガーリックの香りが立ち上り、食欲を掻き立てます。
La Stellar Maison
No.48-1, Jalan Telawi, Bangsar, 59100 KL.
T. +6018-912-1138
IG. lastellar_maison
営. 11:00-15:00、17:00-22:30 月休