maingourmet

発酵とスパイスが織りなす個性豊かな味わい 中国・貴州料理を楽しめる同店では、発酵調味料や中国のスパイスを取り入れた、奥行きのある味わいが魅力です。店内では、フルーツをじっくり抽出させて作る自家製のドリップワインもいただけます。 マネージャー Elmoさん ドアのない開放的な空間で、夜風を感じながら食事を楽しめます。 Red Sour Soup Beef Noodles RM25 発酵トマトと発酵唐辛子をベースにした、酸味の効いたスープが特徴の牛肉麺。牛肉の旨みと爽やかなトマトの酸味、ほどよい辛さが重なり、後を引く味わい。 Dessert Trio RM38 滑らかな舌触りのチーズケーキ、ローゼルジャムのダックワーズ、四川山椒を効かせたチョコレートタルトと、それぞれ異なる味わいを楽しめます。 Chili Beef RM35 貴州のCiba Chili Paste、発酵唐辛子、四川豆板醤を合わせた、辛いもの好きにはたまらない一皿。刺激的な辛さの中にも牛肉の旨味が合わさりお酒が進みます。 Highball 277 RM48 ジャスミンティーを漬け込んだジンに、グレープフルーツとトニックを合わせたオリジナルハイボール。お茶の香りと柑橘の爽やかさが広がる、食事にも合わせやすい一杯です。 Wawafish 137, Jalan Petaling, City Centre, 50000 KL. T. +6010-899-6213 IG. wawafishkl 営. 11:00-2:00、金・土 11:00-3:00

本格アサードグリルで旨み引き立つ熟成食材 KL市内に店を構える同店。熟成ステーキと世界から取り寄せた新鮮シーフードなど、シェフ厳選の食材をアサードグリルで丁寧に焼き上げて提供しています。 Caviar Crowned Steak (Add 30g caviar on steak for RM468) いつものステーキが極上の味わいに！厳選キャビアを追加し、肉の旨みとのマリアージュを。 芳醇な香りと風味が、口の中で幾重にも広がる食の芸術を是非ご体験ください。(シェフ　ジャッキーさん) Dry Aged Wagyu Porterhouse RM120/100g 熟成ポーターハウスをアサードグリルで。炎の燻香とアニャナ塩がコクを引き立てます。 “炎の魔法”とも呼ばれるアサドグリルは焼き加減だけでなく魅惑的な香りも魅力。唯一無二の風味を味わって。(本誌営業 のえ) Carabineros RM250 世界最高峰と称される幻の深海赤海老「カラビネーロ」を炭火で香ばしくグリル！濃厚な海老味噌と旨みが凝縮された至福の逸品です。 Live Scallop RM88 香ばしく炙った北海道産ホタテに、キャビアを贅沢にトッピング。昆布の泡が上品に香り、素材の旨みが層になった、繊細で贅沢な味わい。 Abalone RM138 香ばしく焼き上げた南アフリカ産アワビに、ロブスターのコンパウンドバターとキャビアを添え、揚げ黒トリュフバンズと共にどうぞ。 Asador V Unit 3A-1 & 3A-2, 4th Floor, Menara Hap Seng 3, Jalan P. Ramlee, 50250 KL. T. +6012-260-6882 IG. asadorv 営. 12:00-24:00

“縁”を繋ぐ日本品質の繊細な味わいをお届け 北海道や東京の有名店で修業を積んだパティシエが手がけるケーキは、しっとりとした食感にこだわり、日本人好みの繊細な味わいと上品な甘さが魅力です。 Chill Moon Cake　RM60/6個入 全6種類の生月餅｡自然な甘さが特徴のフォンダンショコラ風の甘い餡が中に入っています。 ケーキの他にクロワッサン等も店内で焼いています｡カフェとしてもぜひご利用ください｡ (オーナー　フエイさん) Strawberry Short Cake RM19 フランス産の生クリームに瑞々しい苺の酸味がアクセントの､上品で飽きのこない味わい。 期間限定の生月餅は、日本人好みの甘さ控えめで、この時期にピッタリのお持たせです。ギフトとしてぜひ。(本誌営業 のえ) Lemon Yuzu Blond RM19 酸味豊かなレモンユズカードと72%ビターチョコガナッシュの絶妙なバランスが楽しめる､甘酸っぱく大人な味わいのタルトです。 Earl Grey Melon Shortcake RM68/4 inch 香り高いアールグレイ生地でメロンをサンドした贅沢な味わいのホールケーキ(要3日前予約)｡週末限定のカットケーキ(RM19)も楽しめます。 Cranberry Raisin Oat Sourdough RM20 オート麦の豊かな風味とクランベリー、レーズンの甘酸っぱさが香ばしい生地に調和した､ヘルシーで味わい深い自家製サワードウです。 Engi Patisserie Lot E/01/03 Block E, Plaza Mont Kiara, 2, Jalan Kiara, Mont Kiara, 50480 KL. T. +6019-658-6306 営： 月〜金 8:00-19:00、土 9:00-19:00、日休

肉のプロが手がける、薪火グリルと熟成肉 月〜水のみ営業するというユニークなデリ。グリルには3種の薪を使い分け、店内仕込みの牛ハムやサラミ、こだわりの豚肉ハムなど、肉の魅力を存分に楽しめます。 Prawn Fideua RM49サフランの香りが広がる細麺パエリア｡トマトや海老､蛸の旨みに､ピリッとチリが効いています。   新しいことに挑戦する為､営業日以外も研究を重ね､納得のいく一皿を追求しています｡(オーナーシェフ ローガンさん) Tajima Entrana Steak RM60/200g薪火で香ばしい焦げ目をつけることで､薪火の香りと風味をダイレクトに感じられる一品。 JALの機内食メニューの開発にも携わったシェフ。他店ではなかなか味わえない細麺パエリアは必食ですよ。(本誌営業 のえ) Lettuce & Prawn Salad RM29新鮮な海老を、シトラスの香り広がる特製ドレッシングで和えました。肉料理の合間にもぴったりな、プロならではの技が光る一品です。 Steak Tartare RM55手切りしたアンガス牛の肉本来の旨みを楽しめるよう味付けはシンプルに。お好みで醤油やタバスコを加えれば、味変も楽しめます。 AG Charcuterie Board RM8890日間熟成させた牛･豚のハムとサラミの6種盛り合わせ｡中でも店内仕込みのトリュフ牛サラミは､熟成チーズのような余韻を楽しめます。 AG. Deli & Charcoal Grill11-1, Persiaran Syed Putra 3, Taman Persiaran Desa, 50460 KL.T. +6011-3107-2028IG. agdeli_kl　営. 月-水 17:30-22:30

厳選スパイスが織りなすアジアンフュージョン アジアの伝統スパイスと洋食が融合した創作メニューで人気の同店。自家製ソースを使った各種料理や他店にはないオリジナルドリンクも各種楽しめます。 Stirred Up RM21 炒めた野菜の香ばしい風味とまろやかな半熟卵を引き立てる酸味のある特製ソースが食欲を刺激。 マレーシアを含むアジア料理と洋食の美味しさを融合させた創作レシピが自慢です。(オーナー　ライアンさん) Kam Heong Sandwich RM28 13種のハーブとスパイスを合わせた特製ソースが人気のシグネチャーサンド。 チキンのジューシーな肉汁とエスニック調のスパイスの香りがよく合う！さらにボリューム満点なのが嬉しいメニューです。(本誌営業 ミカ) Signature Cold Brew RM15 シグネチャーの水出し珈琲。深い苦みとブラウンシュガーのコク、豊かな風味の特製ミルクの三位一体感が各種サンドにもよく合う一杯です。 Traffic Jam RM17 ストローで混ぜて楽しむ見た目も可愛いレイヤードリンク。オーツミルクのコクとほろ苦い本格抹茶、苺ピューレのコンビが新しい味覚。 Crispy Rendang Chicken RM19 自家製レンダンのスパイシーな味付けが食欲をそそるピリ辛チキンと卵のまろやかさが絶妙な味わい！野菜も盛りだくさんで栄養バランスも満点。 Good Blue Men AG-01, Happy Mansion, Jalan 17/13, Seksyen 17, 46400 PJ. T. +603-7499-7394 IG. goodbluemen FB. goodbluemen 営. 10:00-22:00

本場の味を五感で楽しむ本格タイ料理 タイの食材を使い、本場の味わいを忠実に再現した料理で人気の同店。定番からシェフのアレンジを加えたオリジナルレシピまで、様々な味わいを楽しめます。 Spicy Curry Pork with Petai RM30(S)/RM42(M) 食感豊かな野菜に豚肉の旨みとスパイシーなカレーの風味が食欲をそそり、ご飯が進む味わい。 本場タイのオリジナリティを大切に、スパイスの風味を活かした料理が自慢です。(シェフ　レンスさん) Clear Tom Yam Prawn Soup RM28(S)/RM45(M)/RM60(L) 海老と野菜の旨味が溶け込んだタイの定番料理。トマトの酸味とクリアな辛味が超刺激的。 スープにしょうがや玉ねぎの甘みが重なり、パクチーの香りがアクセントに。飲み干したくなる美味しさです！(読者ポーター ゆうりさん) Sashimi Prawn Guamg Chaa Nam Pha RM48 新鮮な海老に玉ねぎの食感がアクセントになった前菜。豊かなパクチーの香りと刺激的な辛さが後を引く、華やかな味わいの一品です。 Squid Salted Egg RM42 カリッと香ばしい衣とやわらかなイカの食感が絶妙！当地でも人気のソルテッドエッグソースがよく絡んで病みつきの旨さ。箸が止まらない一皿です。 Deep Fried Kangkong RM28.90 サクッと揚げた空芯菜にトムヤムの酸味と、ココナッツの甘味が効いた特製ソースがマッチ！もちろんビールとの相性も抜群です。 Ruk Thai Food 2-G, Jalan SS 2/61, SS 2, 47300 PJ. T. +6016-255-5992 FB. rukthaifood 営. 月-木 11:00-15:00、17:00-24:00、金 … Read more 本場の味を五感で楽しむ本格タイ料理

長期熟成の食材を使った旨味が溢れる逸品料理 ヴィンテージながらモダンな内装とやわらかな照明が魅力の一軒。炭火と薪で丁寧に焼き上げた極上のステーキの他、海鮮料理やデザートも楽しめます。 Rubia Gallega Bone Marrowwith Beef Tatare　RM155 ローストしたルビア·ガジェガの骨髄とアンチョビバターなどが融合した濃厚な味わいが魅力。 KLでは当店だけ。最大級の希少な骨髄を使った至高の一品もご用意しています。(シェフ　ダリックさん) Otoro Tatare with Fruit Tomato RM115 熟成された大トロの味わいを引き立たせる蜂蜜とフルーツトマトの優しい甘み。 最長90日におよぶ独自の長期ドライエイジング技術と、炭と薪の火入れの掛け合いで生まれる独特の風味が格別です。(本誌営業 ミカ) The Signature Beef Experience RM85 スペイン産ルビア·ガジェガ種を使った、マンチェゴパフや骨なし和牛リブ、熟成テンダーロインカルパッチョが並ぶ贅沢なトリオ。 Beef Carpaccio RM79 アンガス·ストリップロインの旨みに、ハニーマスタードの酸味と甘み、スモークエッグヨークのコクが重なり合う奥行きのある味わい。 Grilled Wild Snapper with Hokkaido Scallop RM198 サバ州産のレッドスナッパーに、北海道産のホタテのグリルや新鮮なマッドクラブを合わせました。厳選海鮮の旨みが凝縮された贅沢な一皿。 Vantador 38, Jalan 25/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL. T. +6012-675-5868 IG. vantadorsteak 営. 18:00-24:00