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pradcol新しく日本人シェフ南さんが加わった「和牛わんしっくす」。3月4日(月)か 新しく日本人シェフ南さんが加わった「和牛わんしっくす」。3月4日(月)から新メニューがお目見え！ということで、早速パノーラ編集部が取材に行ってきました。イタリアンのご経験がある南シェフが繰り出す和牛を使った創作料理。ここでしか味わえないメニューにもご注目ください！ 2種から選べる和牛ひつまぶし定食 各RM55 楽しみ方いろいろ！ 食べ方はお客様次第です！形にハマらず、お好みの食べ方を楽しんでください！(南シェフ) 薬味につけて… ワサビ、胡麻、柚子胡椒、レモン、塩胡椒など、お好みの薬味を”ちょん”とつけて、好みの味を見つけましょう。 溶き卵につけて… すき焼きみたいに溶き卵にどっぷりつけて。卵が肉の旨みを包み込み、よりまろやかな味わいに。 自家製キムチと一緒に… 同店人気のキムチをのせれば、韓国風スタイルに早変わり。心地よい辛味でご飯も進みます。 お出汁をかけて… 牛骨や牛すじ、野菜などを4時間以上煮込んで作られる、旨みたっぷりの出汁をかけて召し上がれ。 おひとり様も大歓迎！ ビールやワインと頂きたい おつまみメニュー 和牛リゾットコロッケ RM15 パン粉を粉チーズぐらい細かくすることで衣のサクサク食感を持続させるんだとか。中には和牛とクリーミーなリゾット。特製トマトソースにつけて、スペイン風に。 和牛スモークビーフ RM35 和牛の外バラを1週間かけてお肉の水分を丁寧に飛ばした後、桜チップでスモークにしました。生でも食べられますが、注文時にリクエストすると、炙って提供いただくこともできます。 お〜！お肉を炙ると、より肉の旨みがダイレクトに伝わりますね。これは困った…ビールが手から離れません！(本誌営業ミカ) 和牛しゃぶしゃぶ RM250/2名様〜 みんなで囲む鍋料理は、食事会の雰囲気も和みますね。 サーロイン きめ細かに入ったサシ。噛めば噛むほど、その上質な肉の味わいが広がります。 サーロインは切らずにそのまま、一口で豪快に頂くのが私のお勧めの食べ方！贅沢ですが、口中で肉の旨みを存分に味わえますよ。 シンシン 赤身とあっさりとしたサシが入った、柔らかな希少部位。弾力がありながら、滑らかな食感が特徴。 先に野菜を入れて、野菜の旨みを出汁に含ませてからお肉を入れると、よりお肉を美味しくいただけます。 お家で食べよう！手巻き寿司 プレート具材、酢飯、海苔付き RM125〜(3〜4名用) ※前日迄の要予約 ※リクエストによりアップグレードも可能 大人も、子どもも、みんなが楽しめる手巻き寿司セットが登場！食材卸のスペシャリストだからこそできる、満足のボリューム、ネタの新鮮さ、そして良心的な価格の３拍子が揃った嬉しい内容です。お持ち帰りして、お家で家族と、オフィスで同僚と、またホームパーティーでも重宝します。ワイワイ楽しみながら美味しくお召し上がりください。 みんなで巻き巻き実食〜！ のせる具は3種ほどに、そして海苔はお好みで半分に切って使っても食べやすいですよ！(By 牛山さん） この量でRM125はリーズナブル！ 和牛わんしっくす Lot C13, C.DS.01 SEIBU, Persiaran TRX, Tun Razak Exchange 55188 KL. … Read more 和牛わんしっくすSEIBU店 新和牛メニューご紹介

pradcol異動の多い3月、4月は歓送迎会を開く機会も増える時期ではないでしょう 異動の多い3月、4月は歓送迎会を開く機会も増える時期ではないでしょうか。というわけで今月は、みんなでワイワイ楽しめる、歓送迎会にもおすすめの大衆焼肉店「焼肉五郎」をご紹介いたします！ 清潔感のある綺麗な店内は広々としており、お子様連れや女子会、グループ会食にピッタリのアットホームな雰囲気です。外のテラス席も気持ちがよいですよ。 冷やしトマト旨塩だれ RM15 みずみずしい真っ赤なトマトの上に細かく刻んだ塩だれのネギが焼肉との付け合わせにピッタリ！ 日替わりおばんざい四種盛り RM30 遠藤シェフのお母さんの味を再現したとのこと。私も実家で食べる朝ごはんの味を思い出して感涙。 中落ちカルビ RM40/ 100g 分厚く切られた中落ちカルビは柔らかく、噛むたびにお肉の旨味、甘みが口に広がります。同店の人気メニューの一つです。 炭火で焼く肉厚のお肉はとても柔らかい！(本誌営業 のえ) 牛ホルモン盛合せ RM85/ 200g シェアするのにぴったり！マルチョウ、ギアラ、ミノ、ハツのホルモン四種のお得な盛り合わせ。ホルモンの良質な脂をビールで流し込む！最高です。 飲み放題 RM120/2時間 サッポロプレミアム生、カールスバーグ、ギネス、レモンサワー、角ハイボール等お得な飲み放題がスタートです。たくさん食べて飲んで、歓送迎会を盛り上げましょう！ 3月限定のお得プロモーション登場！ 旨塩ダレ、ニンニク塩、ヒリヒリの3種の味付けから選んで注文できます。 筋タン RM15/ 100g 「筋タン」は、お肉本来の濃厚な味を感じられる部位として知られていますが、こんもりと盛り付けられた真っ赤なチリフレーク「ヒリヒリ」は見た目に反して程よい辛さなので、肉の旨味がより引き立ち、酒盃が進みます！ 並タン RM15/ 100g 薄くカットされた「並タン」は独特の歯応えと「ニンニク塩」のコンビが絶妙。タン自体が脂分控えめなので、一緒に焼かれた生にんにくの香ばしい風味により、淡白な肉の味わいがより引き立てられて美味でした。 マレーシアから異動される方が新しくマレーシアに来られる方を当店に紹介してくれるので、とてもありがたいですね。感謝を込めて歓送迎会に向けて新たに飲み放題をスタートしましたので、皆様のご来店をお待ちしております。(遠藤シェフ) Yakiniku Goro 16, Jalan 28/7A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL. Tel: +603-2381-6553 営：月-木 17:30-22:30、金 17:30-23:00、土日 12:00-23:00

pradcol海外に住んでいてもやはり落ち着くのは和食。当地では比較的簡単に材料や調 海外に住んでいてもやはり落ち着くのは和食。当地では比較的簡単に材料や調味料が手に入るとはいえ、場合によっては代用品に頼る必要も出てきますよね。和食を作る時、当地で代用できる便利な食材や調味料を集めてみました。 おかず 料理にコクや照りを出す グラマラッカ Malasa Syrup – Gula Melaka RM13.00/375ml ココナッツシュガー Love earth – Organic Coconut Sugar RM17.30/400g みりんが手に入らない時、もしくは宗教上の理由で使えない時は、ココナッツ樹液糖のグラマラッカやココナッツシュガーを使うと便利。コクや照りを出しやすいので和食にもよく合うんです。それに低GI(血糖値が上がりにくい)で、ミネラルも豊富なので健康に気を使う方にもお勧め。 みりんと酒なしでも美味しい筑前煮ができたよ。コクがあって美味しい〜。 具材の臭みを消しふっくら仕上げる 料理用紹興酒(花雕酒) Hua Tiao Cooking Wine RM6.00/640ml 日本の料理酒の代わりに使えるのは紹興酒。今回使用したこちらの紹興酒は料理用なのでマイルドで和食にも使いやすいですよ。炊き込みご飯や煮物、炒め物などいろんな用途に使えます。 料理用紹興酒のお陰で、とろけるように柔らかい豚の角煮ができました。臭みもなくまろやかで上品な味です。 麺類 中華版そうめん ミースワ Cap Orang Merah Mee Suah RM1.50/100g 当地のそうめんといえば「ミースワ」。こちらでは「長寿麺」としても知られており、春節や誕生日などお祝いの席でスープ麺として頂くことが多いです。もちろん和風出汁ともよく合いますので、日本のそうめんと同じように頂けます。 日本のそうめんよりやや細めですが、もちもち食感がたまりません。少し硬めに茹でるのがお勧めです。 本格焼きそば エアドライヌードル Vit’s Air Dried Noodles RM4.30/40gx10 海外在住者の間では、焼きそば麺の代わりにスパゲティを使う方法がよく知られていますが、当地では豊富に中華麺があるのでパスタで代用しなくても大丈夫！こちらの商品のような乾麺で焼きそばを作るとなかなか本格的で美味しいですし、保存もしやすいのでお勧めです。 屋台風の細麺焼きそばができあがりました。他にもいろんな太さの乾麵で試してみたいな。 ご飯のお供 自家製海苔の佃煮 紫菜 Fei Yan … Read more マレーシアで使える日本食材の代用品