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pradcol７月25日に、ピナクルPJにグランドオープンした「すしのすけ」。黒 RM388で全20品と圧倒的なコスパ！ 東京新橋で“予約が取れない店”「おまかせ寿司 すしのすけ」が マレーシアに開店しました。 ７月25日に、ピナクルPJにグランドオープンした「すしのすけ」。黒を基調としたバーカウンターで頂く、粋なスタイルのおまかせ寿司は、お料理が映えるよう計算されたライティングがなんともおしゃれ。高めに設計された座席位置は開放的な目線が心地よく、目の前で調理するシェフと会話も弾みます。店内にはシティーポップが流れ、居心地の良いカジュアルな空間です。本記事では、「おまかせ寿司コース(RM388)」の全20品の中の一部メニューをご紹介します。 江見 シェフ 「おまかせ寿司を、カジュアルに、ファッショナブルに」をコンセプトに、東京店でご提供している同様の食材を用いながら、当地でもリーズナブルにお料理をご提供いたします。 まずは、日本酒のテイスティングからスタート。今回は、同じ酒蔵の同じ米から作られた純米酒、純米吟醸、純米大吟醸の３種を飲み比べ。ボトルの注文前に自分好みの味を選べます。 ♦日本酒飲み比べ3種 RM80 ♦コルケージ RM100 ♦日本酒は常時10種類を用意。 ♦日本酒一律 RM80(一合) RM320(ボトル) ♦その他ドリンク RM28〜 コースの始まりは、なんと「蜆の1番出汁」。昆布と蜆から丁寧に取った出汁の素材の恵みに舌鼓を。 北海道産の肉厚な「帆立」。同店のシャリは赤酢と米酢を独自配合したまろやかな味わいが特徴です。 玉葱醤油でいただく「初鰹」は、鉄分を感じるようなさっぱりとした脂身。カラフルな錦胡麻を添えて見た目も華やかに。 「真鯛のお造り」は、広島産のお塩で魚の甘みを引き出しながら、カラマンシーとワサビで辛味と爽やかさをプラス。 丁寧に脱水することで旨みを凝縮させた旬の「シマアジ」。すり鉢ですった葱と生姜の薬味を添えていただきます。 柚子胡椒でいただく「シメサバ」。柚子の風味とシメサバって合うんですね。 マグロのエラの後ろの部分「かまとろ」は、身が引き締まりつつも、脂がよくのった濃厚な味わいです。 「鮑」は丸ごと1個いただきました。幸せのひととき。 色鮮やかな赤身の「漬けマグロ」。サーブ直前に、シェフが自家製ダレにマグロを漬けるんですよ。 目の前でシェフが酢飯の上に「いくら」と「雲丹」をのせてくれるライブ感が楽しい。 手渡しされる「手巻き寿司」には、大葉とトロ、そして大きめに切った辛味の残る玉葱が食感と味のアクセントに。 Sushinosuke G-03, Pinnacle Mall Petaling Jaya, Lorong Utara C, 46200 PJ. 営業時間：17:00 – 22:00 月曜定休 IG: sushinosuke.my

pradcol子沢山な家庭が多いマレーシアではベビー用品の品揃えが豊富！し ベビー用品豊富なマレーシアで乳幼児期も安心子育て 子沢山な家庭が多いマレーシアではベビー用品の品揃えが豊富！しかもベビー用品専門店に行かずとも、スーパーで事足りてしまうので便利なんです。Jaya Grocer ではいろんな国やメーカーのベビー用品を取り扱っていて選り取り見取りですよ！お子様に合う商品がきっと見つかるはず。 取材協力：Jaya Grocer® www.jayagrocer.com 頭からつま先まで全身ケア / 植物由来の優しい香りと使い心地 ピジョンの「ナチュラル・ボタニカル・ベビー」は現在アジア圏で人気を集める新しいスキンケアシリーズです。オリーブオイル、アルガンオイル、カモミールなど90%以上天然成分を使用。爽やかなライトグリーンのボトルはリサイクル品を20%使用し、環境にも配慮しています。 Pigeon NATURAL botanical BABY • Massage Oil RM13.50/120ml • Milky Lotion RM27.00/500ml • Head & Body Wash RM22.50/500ml • Water Gel RM18.00/200ml ボタニカルという名前の通り、植物由来の優しい香りがします。マッサージオイルは赤ちゃんだけでなく、大人のスキンケアとしてもお勧め。洗髪後、毛先にほんの少し馴染ませるとツヤが出て扱いやすい髪になりますよ。 常備しておくと何かと便利！/ 家族全員で使える優しいベビーローション 乳幼児用のスキンケア用品で有名な「ジョンソン・エンド・ジョンソン」。ベビーローションは、パラベン、フタル酸エステル、着色料を一切使用しておらず、繊細な赤ちゃんの肌にも安心して使えます。大容量のポンプ式は片手で出せるので乳幼児用に便利。 Johnson’s • Baby Lotion RM25.90/500ml • Bedtime Baby Lotion RM27.90/500ml • Milk + Oats Lotion RM27.90/500ml • … Read more ベビー用品豊富なマレーシアで乳幼児期も安心子育て

pradcol賑やかなパブリカにあるモダンなレストラン、ラ・フルールでは、クリ 天井まで届くワインセラーも圧巻！ 炭火焼き料理とワインのマリアージュをカジュアルに楽しめる、大人の隠れ家空間 賑やかなパブリカにあるモダンなレストラン、ラ・フルールでは、クリエイティブなフュージョン料理が多数用意されています。さらに豊富なワインリストは、美食と洗練されたフュージョン食材をさらに引き立て、センセーショナルなダイニングの雰囲気を演出します。 店内に一歩足を踏み入れれば、革新と洗練という同店のコンセプトを感じると同時に、ショーケースに並んだ様々な種類のペストリー、食欲をそそる料理の数々、斬新でバラエティに富んだワインやシャンパン、焙煎したてのコーヒー豆のほのかな香りで食欲を掻き立てられること請け合いです。 最高の味を作り続けるために、シェフは経験と職人技を駆使して、季節の食材、地元産の食材、輸入食材の中から最高の新鮮なものだけを使い、伝統に現代的な料理センスを融合させた、他ではお目にかかれない、真にユニークな料理を生み出しています。 さあ、美しいワイン、香り豊かな炭火料理、グループ会食にぴったりの大皿料理、食後には目にも美しいデザートの数々とともに、大人の隠れ家空間でグルメな時間をお楽しみください。 Charcoal Grilled Corn Elote RM15 Elote（エローテ）とは、メキシコ料理の焼きとうもろこしのことで、炭火でこんがり焼き色をつけたところに燻製パプリカ、チリ、ライム、パルメザンチーズをトッピングして豪快にかぶりつきます。 Crispy Kataifi Shrimp RM38 サクサクのカダイフ（小麦粉で出来た細麺状の生地）でコーティングされたジューシーな海老に、風味豊かな自家製ロメスコソースを添えて。 Grilled Iberico Pork Skewers RM55 柔らかく焼き上げたイベリコ豚の串焼きに、ピリッと辛いヤングマンゴーのピクルスとスパイシーなナムプリックヌムソースを添えて。 Australia Pure Angus Ribeye MB2 RM70/100g ジューシーで風味豊かなオーストラリア産ピュアアンガスリブアイをベルサオーブンで絶妙な焼き加減で焼き上げ、炭火焼きならではの風味と美味しさを堪能いただけます。 desserts （左）Charcoal Grilled MD2 Pineapple RM18 スモーキーフレーバーが効いたMD2パイナップルを炭火焼きにした逸品デザート。塩キャラメルソース、ライム、ココナッツアイスクリームを添えてどうぞ。 （右）Passion Fruit Cream Brulee RM18 パッションフルーツのトロピカルな酸味とクリーミーで甘美なブリュレデザートです。カラメル化した砂糖のクラストをトッピングし、食感のコントラストをお楽しみください。 La Fleur by LamboCellar A2-G2-6, Publika, 1, Jln Dutamas 1, Solaris … Read more 炭火焼き料理とワインのマリアージュをカジュアルに楽しめる、大人の隠れ家空間

pradcolもうすぐ夏休み。コロナウイルスの位置付けも5類に移行し、久々に もうすぐ夏休み。コロナウイルスの位置付けも5類に移行し、久々に日本へ帰省する方も多いのではないでしょうか。帰省前の楽しみといえば、お土産選び！スーパーマーケット「ジャヤ・グローサー」で手に入る当地ならではのお土産を読者レポーターかなこがピックアップしました。 取材協力：Jaya Grocer® www.jayagrocer.com snacks 素朴だけど味わい深いお菓子 軽くて安価なお菓子類はお土産としてぴったり。甘党から辛党まで日本人の口に合うものが多い当地のお菓子は、どれを選んでもきっとハズレ無し！ Woh • Tempeh Chips RM12.90/100g 大豆の発酵食品「テンペ」の薄切りを揚げたお菓子。テンペが苦手な方でもテンペチップスならクセもないのでバリバリ食べられます。 テンペは発酵食品ですが、チップスにすると独特の臭みが消えて食べやすいんですね。この海苔BBQ味は私好みの味で食べ出したら止まりません。ヴィーガン食の方にも喜んでいただけるお土産です。 Julie’s • Love Letters with Chocolate Cream RM23.40/705g ラブレターという名前が可愛らしいサクサクなウェハーロールは、有名お菓子メーカー「ジュリーズ」の大ヒット商品。 Uncle Saba’s • Poppadoms(Lentil Chips) RM4.62/70g 塩強めでクミンの香りが後を引く、レンズ豆から作られた薄いチップス。グルテンフリーで罪悪感を感じないのがいいですね。 Dan’s • Spicy Salted Egg Yolk Chip RM15.00/100g 何年か前に大ヒットした「ソルティッドエッグ=アヒルの卵の塩漬け」味のポテトチップス。奥深い味でファン多し。 MAMEE • Monster BBQ Noodle Snack RM3.75/25gx8 青い怪物が目印のマミーモンスター。香ばしいカリカリ麺が病みつきになる、子どもに大人気のスナックです。 cooking sauce アジアンテイストを楽しめるクッキングソース ナシゴレンやミーゴレン、野菜の炒め物などに欠かせないクッキングソース。いつもの料理をアジアンテイストに変えたい時にも便利。お肉や魚のマリネソースとしても使えます。 Maggi • Oyster … Read more 日本帰省前の楽しいお土産選び♪

pradcolお弁当用にもう一品おかずが欲しい、酒のつまみに手軽な一品を、 お弁当用にもう一品おかずが欲しい、酒のつまみに手軽な一品を、パーティーのフィンガーフード用に、などなど、なにかと重宝する冷凍食品。今月のパノーラでは、地元の大型スーパー「ジャヤグローサー」の協力を得て、冷凍シーフード8品を実際に調理してご紹介いたします。 取材協力：Jaya Grocer® www.jayagrocer.com 箱から取り出して焼くだけ手間いらずで天ぷらの出来上がり Pacific West Tempura Fish Fillets RM31.20/550g 右写真を見て頂いたらわかりますが、この冷凍白身魚は既に「衣」が付いているので、箱から出してオーブンで「焼く」か、フライパンで「揚げる」か、エアフライヤーで「調理する」だけで、香ばしい白身魚の天ぷらがサクッと出来上がります。揚げ物だけに、冷えたビールに良く合う一品です。 シンプルな白身魚の天ぷらとして、単品のおかずはもちろん、サンドイッチにしても美味ですよ。 ＜白身魚の天ぷらの作り方＞ ❶箱から出して「焼く」「揚げる」、またはエアフライヤーのいずれかで調理。オーブンの場合、250度で20〜25分焼くだけで本格的な白身魚の天ぷらが完成。❷天つゆの他、岩塩に紫蘇のふりかけ「ゆかり」や「カレー粉」をまぶしたもので食べても美味。 この衣は、日本の天ぷらの衣とは違い、ほんのりバター風味なので、タルタルソースとも合うと思います。子どもも喜ぶ一品ですね。(営業みか) 熱々をまずはひと口プリップリの食感が美味です Atlantis IQF Tiger Prawn Meat RM25.70/250g ワインにピッタリなアヒージョ風の一品です。ちょっと冷めても美味しいので、自宅でゆっくりグラスを傾けながらお楽しみいただけます。バゲットにガーリックを乗せて食べても美味しいですよ～。海老のプリプリ感はいかに手早く調理するかにかかっていますので手際よく作りましょう。 新鮮な車海老を使い自宅でバル飲みできるお手軽レシピです ＜スパニッシュ風ガーリックプローンの作り方＞ ❶フライパンを中火にかけ、オリーブ油にスライスしたニンニクとチリフレークを油がジュワッと音を立てるまで弱火でゆっくりと熱を加える。❷最後に海老を加え、3分ほど加熱した後で塩・コショウで味を調える。❸盛り付けた後でパプリカとパセリを散らして完成。 にんにくは火を通しすぎると、すぐに焦げてしまうので注意！お芋のような食感になればベストです。 柔らかジューシーな鯖の塩焼き シンプルな白身魚の天ぷらとして、単品のおかずはもちろん、サンドイッチにしても美味ですよ。 Atlantis Norwegian Blue Mackerel Fillet RM16.50/350g 脂がよくのっていることで知られるノルウェー産の鯖。煮付けもいいけれど、シンプルに塩焼きする事で旨みが引き立ちます。ビタミンB群やオメガ3が豊富なので健康のためにも定期的に食べたいお魚です。付け合わせに大根おろしや紫蘇の葉を添えるとよりさっぱりと頂けます。 脂の乗った濃厚なノルウェーサーモンの旨味を引き立てるためシンプルに塩焼きにしました。 <鯖の塩焼きの作り方> ❶解凍した鯖の皮目に切れ目を入れ、全体に軽く塩を振る。❷キッチンペーパーで水気を拭き取り、再度塩を振る。❸余熱なし200℃のオーブンで15〜20分ほど焼く。 塩焼きは鯖の旨みにコクが強調され、白飯との相性抜群！鯖は痛むのが早い魚なので解凍したらすぐに調理しましょう。 ほんのり甘くて柔らかいホタテの貝柱フライでぎゅっと美味しさを閉じ込めました Atlantis IQF Scallop Meat Pacific RM28.90/200g 臭みが全くなく、プリプリでホタテ特有の甘みやコクが濃厚です。解凍も早いのですぐに調理できて便利。じっくり狐色に揚げたホタテの貝柱は、おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしても最高の一品です。 大ぶりでプリプリなホタテの貝柱。濃厚な甘みがたまりません！ <ホタテフライの作り方> ❶室温でゆっくり解凍し、軽く洗ったらキッチンペーパーで水気を拭き取る。❷軽く塩コショウをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける(二度付けがおすすめ)。❸180℃に熱した油で狐色になるまで揚げる。 衣は二度付けすると崩れにくくするだけでなく、美味しさも逃げません。ビールが進む事間違いなし！ 簡単にもう一品！スープにも鍋にも合うロブスター風味のフィッシュボール … Read more 自宅の冷蔵庫に常備したい「冷凍シーフード」を試してみました！