diacol仕事アフターに一杯…と思い、ハタマスの「イサキ」へ。その日は程よく ISAKI JAPANESE RESTAURANT SRI HARTAMAS, KUALA LUMPUR 本誌編集せいこ 同店のタイガー生はキンキンに冷えたフローズングラスでサーブされるのが嬉しい！ #isaki #beer #kakuni 夜風に吹かれながらのビールのつまみに… 仕事アフターに一杯…と思い、ハタマスの「イサキ」へ。その日は程よく風が吹いて涼しかったので店前のオープンエア席をチョイス。タイガー生をぐいっ、じっくり煮込まれて味が染み込み、ホロリと柔らかな「豚角煮」 （RM25）をパクッ。 1日の疲れがじんわり癒されました♪ Isaki Japanese Restaurant 1, Jalan Sri Hartamas 7, Taman Sri Hartamas 50480 KL. Tel: 03-6203 5562
diacol以前はオリジナルの「ばんから」一辺倒だったのですが、最近はきまって BANKARA RAMEN @ AVENUE K JALAN AMPANG, KUALA LUMPUR 本誌編集ようこ ゴマをたっぷりすり入れて食べるのが私流。餃子の注文もお忘れなく！ #bankara #butamiso #ramenlunch 地元の味噌ラーメンを思いだすぅ〜 以前はオリジナルの「ばんから」一辺倒だったのですが、最近はきまって「ぶたみそ」（RM35）を頼んでしまいます。甘辛く炒めたぶたバラの旨味が、コクたっぷりの味噌ベースのスープにしみ渡っていて、ホッ〜とする甘めの味。地元青森で食べていた味に似ているんです。 Bankara Ramen @ Avenue K Lot 2-7, Level 2 Avenue K, 156 Jalan Ampang, 50450 KL. Tel: 03-2181 8618
diacolTGGで仕事帰りの一杯。「The Good Burger」 (RM18/ビーフ)をオー TGG ARKADIA PLAZA ARKADIA, KUALA LUMPUR 本誌営業しのえ ポークやチキン、そしてラム肉のパティもあるんです(ラムはRM20)！ #beefburger #TGG #draftbeer ナイフがグサッと豪快に！ TGGで仕事帰りの一杯。「The Good Burger」 (RM18/ビーフ)をオーダーしたのですが、サーブされたバーガーには、バンズの真ん中にナイフがグサッと入って、ずれない工夫が(苦笑)。少し驚いたけど、ビーフパティは身厚で食べ応えがあり、大変楽しませていただきました！ TGG Arkadia B-G-9 Plaza Arkadia, No.3 Jalan Intisari Perdana Desa Parkcity 52200. Tel: 03-2733 3994
btscolパノーラ「牛肉料理＆ワイン」特集で、メキシカンレストラン「Fresca」へ FRESCA MEXICAN KITCHEN & BARAVENUE K, KUALA LUMPUR メキシコ料理には いろんなチリが使われているんです パノーラ「牛肉料理＆ワイン」特集で、メキシカンレストラン「Fresca」へ。メキシコ料理と聞くと辛めな料理が多い印象ですが、ただ辛いだけでなく、チリ自体も多種多様…そんなお話から、同店のBBシェフが同店で使用しているチリを見せてくださいました。全てメキシコからの輸入チリだそうで、本格的な味わいも納得ですね。 ドライにフレッシュ、小辛から激辛、 形も大小様々のチリが勢揃い！ 同じチリでもこんなに違うのね！ とっても気さくなシェフは、 なんとこの道37年の経験の持ち主！ (BBシェフと本誌編集せいこ) この記事で取材しました！ Fresca Mexican Kitchen & BarG9 & G9A, Ground Floor, Avenue K, Jalan Ampang, 50450 KL.Tel: 012-678-7842営業時間：11:00am – 10:30pmfresca.com.my
btscol個人的に、あのシェフがいるなら味は間違いない…と思える貴重な HAGI JAPANESE CUISINETAMAN TUN DR ISMAIL, KUALA LUMPUR イーフォンシェフとの 嬉しい再会を果たす！ 個人的に、あのシェフがいるなら味は間違いない…と思える貴重なローカルシェフの一人がイーフォンシェフ。しばらく見かけないな…と思っていたら、いらっしゃいました、新オープンの話題の店「萩」に。カウンター越しの再会でしたが、食材や料理に対する真剣な姿勢や、話しかけると気さくに応えてくださる人柄の良さは全く変わらず、ほっとひと安心。 同店に来たら、ぜひカウンター席へ。シェフの優雅な手さばきを眺めながらいただけば、お料理の美味しさも倍増！ シェフに握りたてをサーブして もらえるカウンター席って素敵！ モダンなインテリアの中で、カウンターがまるでステージのような店内。個室もありますよ この記事で取材しました！ Hagi Japanese Cuisine18, Lorong Datuk Sulaiman 1, Taman Tun Dr Ismail, 60000 KL.Tel: 014-358-9434営業時間：11:30am – 2:30pm, 6:30pm – 10:30pmFacebook: Hagi Japanese Cuisine
btscol取材で伺った「Slow Coffee」は朝食＆ブランチメニューに特に力を SLOW COFFEETHE HUB SS2, PETALING JAYA 朝食＆ブランチに注力した ゆったりカフェで半ば仕事を忘れ…Zzzz 取材で伺った「Slow Coffee」は朝食＆ブランチメニューに特に力を入れているカフェ。天井の高いゆったり空間での取材で、途中から仕事を忘れて美味しいフードとコーヒーに没頭…♪ 自分や仲間と、ゆったりした時間を大切してほしいという願いを込めて「Slow Coffee」と名付けたんだそう。お店の英語メニューには写真がないので、 先週掲載のメニューガイドを参考にシテネ♡ 先週のメニューガイド＆パノーラ2月号センサー記事掲載のメニュー全8品を試食。既製品に頼らず、ソースやパンも自家製に拘っているので、どれもやさしい味わいでホッとしました。 (本誌編集☆ようこ) お店がある「The Hub SS2」は今注目のエリア。入口前にはグリーンが広がって開放的！お子様連れの方もゆったり過ごせそうですネ。 この記事で取材しました！ Slow CoffeeB-G-03, The Hub SS2 19 Sentral,Jalan Harapan,Seksyen 19, 46300 PJ.Tel: 03-7931-9690営業時間：9:30am – 6:00pmFacebook: Slow Coffee
btscolSeri Kembangan にあるふれあい動物園「Farm In The City」で FARM IN THE CITYSERI KEMBANGAN, SELANGOR 今年はネズミ年なので ネズミにちなんだ展示もあるんです！ Seri Kembangan にあるふれあい動物園「Farm In The City」で打ち合わせ後に見学させていただきました。驚いたのは園内のほとんどの動物にエサやりをすることができ、動物と触れ合える仕掛けがいっぱいでした。新年ということで、ネズミ年にちなんだ展示もあって勉強になるのですが、さすがにネズミのケースは小さいので気をつけないと見逃してしまいそう…。皆さんも行かれる時は気をつけてくださいね！ 100種以上の動物たちがいる同園には、小さなお子さんだけでなく大人も動物に触れ合えるので家族で楽しめました！ (本誌営業☆しのえ) 鳥が手に乗ってエサを食べると、ハトもこの距離で見れるのです！ モルモットにエサやりできる他、Exhibition Hallには20種近くのネズミたちのショーケースも！ この記事で取材しました！ Farm In The CityLot 40187-40188, Jalan Prima Tropika Barat,Bandar Putra Permai, 43300 Seri Kembangan, Selangor.Tel: 03-8941-2099営業時間：月・水〜金 10:00am – 6:00pm、週末・祝・スクールホリデー 9:30am – 6:00pm火休（祝・スクールホリデー除く）www.farminthecity.my
jrecolカッペリーニは、温でも冷でもOKです。くせがなく低脂肪のカッテー Wトマトとカッテージチーズのカッペリーニ カッペリーニは、温でも冷でもOKです。くせがなく低脂肪のカッテージチーズを加えるとさっぱりいただけます。ミニトマトはたくさん加えてもよいですが、必ずトマトに塩をして水分を少し出させます。そのトマト汁が旨みですので、チーズとからめて下さい。カッテージチーズがない場合はドライトマトを加えずにブルサンなどの味付きチーズで代用可。 材料 (作りやすい分量)バジル（刻んでおく） 5枚 カッテージチーズ 100g セミドライトマトのオイル漬け （刻んでおく） 2枚 ミニトマト（半分に切り塩をして5分おく） 6個 カッペリーニ 50g 塩 ひとつまみ ☆白こしょう 適宜 ☆オリーブ油 大さじ2 ☆白だし 小さじ1／2 作り方1. ミニトマト、バジル、セミドライトマトとカッテージチーズをざっくり混ぜておく。 2. カッペリーニを時間通りに茹で、ざるにあげよく水気を切り、①に加える。☆で和えて調味する。 3. ②を器に盛り、あればスプラウトやバジルの葉を添える。 ミニトマトに塩をし、おくことで塩気がなじみ、美味しさが増します 佐膝紀子 プロフィール食卓クリエーター。料理教室SugarLab.主宰。「簡単でお酒落なパーティー料理」、「かしこまらないおもてなし術」を教授。「まいにちサラダとおもてなしサラダ」が好評発売中。 http://www.sugarstyle.jp/
trycol昨今韓国で大流行中という「麻辣香鍋（マーラーシャングオ）」系のフ 編集ようこ 四川風味の痺れるインスタント麺！ ここで買えるよ 韓国スーパーにて RM4.50 序章 昨今韓国で大流行中という「麻辣香鍋（マーラーシャングオ）」系のフード。元々は四川地方発祥の痺れる辛さが特徴の味わいですが、韓国のインスタント麺でもそれが大人気の様子！有名インスタント麺ブランド「SAMYANG」から発売されているものは、スープバージョンとドライバージョンの２つがあるようですが、先日某韓国スーパーで見つけたのはドライタイプ。どれくらいの痺れのインパクトがあるのか、怖いもの見たさで食べてみようぢゃないの！ 感想 お湯で麺を茹でて湯を切り、付属のマーラーソースを和えたら完成！ソースの袋を開けるとスパイスの香りがフワッと香りました。気になるお味はというと、 八角の香りと花椒の痺れが適度に利いていてパンチがありますが、激辛好きの私には正直物足りないかなぁ…といったところ。結局、自宅にある日本のラー油をプラスしてさらに香りよく仕上げてみましたよ。辛いものが苦手な方は、麺を茹でる際に野菜などを加えるか、半熟目玉焼きをトッピングするといいかもしれませんね！
