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Egg Flower Soupとろふわ卵スープ

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Egg Flower Soupとろふわ卵スープ 材料 (１人前)Kenkoriの卵 – 1個市販の鶏がらスープの素 – 小さじ1と1/2水（スープ用）- 400ml水（水溶き片栗粉用）- 大さじ1片栗粉 – 大さじ1/2白胡椒 – 適量ターメリック -（あれば）適量黒胡椒・塩 – 適量 作り方❶ スープ用の水を沸騰させ、鶏がらスープの素を入れる。❷ 片栗粉、白胡椒、ターメリックを器に入れ、水溶き片栗粉用の水を入れてよく混ぜる。①に入れて、スープにとろみをつける。❸ ②を再度沸騰させ、溶いた卵を加える。木のスプーンで円を描くように混ぜると、卵が花びらのようにふわふわに！ ターメリックを入れると、アスタキサンチン入りの鮮やかな卵の色が一層引き立ち、風味もアップ！ 8mazing Sdn Bhd (1266791-M)14-0, Jalan BK6F/3, Bandar Kinrara, Puchong, 47180 Selangor.Email: enquiry.kenkori@gmail.com Call/Whatsapp: +6010-369-3499FB: kenkorieggIG: kenkori_egg BMS Organics (Mid Valley, 1 Utama, Desa Parkcity), Rising Sun FoodHealth (Kepong), Fine Organic Gallery (TTDI) … Read more Egg Flower Soupとろふわ卵スープ

”15分”で本格ビリヤニ

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”15分”で本格ビリヤニ Way Briyani Sauce RM8/200ml ※表示価格は、希望小売価格です。 レモングラスやチリパディをはじめとする、アジアの香辛料がたっぷり。カレーリーフの香りが食欲をそそります。 材料（2人前） WAY Briyani Sauce – 大さじ2杯（約40g） 炊いたご飯 – 1.5カップ分 トマト – 中サイズ半個（5mm角の角切り） レーズン（湯に10分つける）、塩 – 適量 バター – 20g 作り方 ❶温めたフライパンにバターを溶かし、WAY BriyaniSauceとトマト、お好みでレーズンを入れ、炒める。 ❷ご飯を①に入れてよく混ぜ、塩で味を整えたら出来上がり。 ママックの人気メニューが、炒飯感覚でたったの10分で完成！3月6日号掲載の「カリーチキン」等のカレーや、ビーフレンダンと合います。 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。 本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ！ ご購入場所：Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパーにて販売中。

Tortilla Galetteトルティーヤのガレット風

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Tortilla Galetteトルティーヤのガレット風 材料 (１人前)Kenkoriの卵 – 1個市販のトルティーヤ – 1枚ハム – 1枚モッツァレラチーズ – 適量お好みの野菜 – 適量オリーブオイル – 適量 作り方❶ トルティーヤは4つの端を内側に折りたたみ、熱したフライパンで油をひかずに軽く焼き目をつける。❷ フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、ハムの上に卵を割り、白身にチーズを乗せて半熟になるまで焼く。❸ ①に②を乗せ、さらにお好みの野菜を乗せる。 そば粉で作るガレットを、市販のトルティーヤで簡単アレンジ。半熟の目玉焼きをからめながらどうぞ！ 8mazing Sdn Bhd (1266791-M)14-0, Jalan BK6F/3, Bandar Kinrara, Puchong, 47180 Selangor.Email: enquiry.kenkori@gmail.com Call/Whatsapp: +6010-369-3499FB: kenkorieggIG: kenkori_egg BMS Organics (Mid Valley, 1 Utama, Desa Parkcity), Rising Sun FoodHealth (Kepong), Fine Organic Gallery (TTDI) 等で販売中。その他の購入場所はからご確認ください。

”15分”で本格カリーチキン

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”15分”で本格カリーチキン Way Chicken Curry Sauce RM10/200ml ※表示価格は、希望小売価格です。 ターメリックやニンニクをはじめとする、アジアの香辛料がたっぷりのチキンカレー調理ソースです。 材料（2人前） WAY Chicken Curry Sauce – 瓶半分 (100ml) 鶏もも肉 – 300g (一口大にカット) トマト – 中1個 (6等分にカット) ココナッツミルク – 50ml パンダンリーフ（あれば）- 1/2枚 作り方 ❶パンダンリーフ以外の材料を全て鍋に入れ、中火にかける。鶏肉に火が通るまで約10分煮込む。 ❷パンダンリーフは、2cmの長さにカットして①に加え、30秒煮込んだら出来上がり！ 調理後のカリーチキンが余ったら、ご飯にかけて、チーズを乗せて「焼きカレー」にしても美味。鶏肉以外に、豚肉でも美味しく作れましたよ。 皆様是非お試しを！ 「Way」は2014年にマレーシアで創業した調理ソース・インスタント食品ブランドです。製品には保存料や合成着色料は一切不使用。 本格的なアジア料理が誰でもカンタンに作れます。日本仕様の商品は関東・関西を中心に販売中。ホームパーティーや一時帰国時に振舞えば、皆が喜ぶ自慢の一品になること間違いなしですよ！ ご購入場所：Jaya Grocer、Village Grocer、BIG、TESCO、AEON他、当地の主要スーパーにて販売中。

Bibim-guksu辛うまビビン麺

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Bibim-guksu辛うまビビン麺 材料 (１人前)Kenkoriの卵の黄身 – 1個分そうめん – 1束きゅうり – 1/3本分白菜キムチ – 適量グリーンカール – 適量ホワイトコーン（あれば）- 適量 Aコチュジャン、白ゴマ – 各大さじ1A醤油、酢、ごま油 – 各大さじ1/2A砂糖（お好みで）- 小さじ1 作り方❶ そうめんは、袋の表示通りにゆでて冷水でしめる。❷ ボウルに【A】を合わせ、①を加えてよく混ぜる。❸ 器にグリーンカールを敷いて②を盛り、卵黄、キムチ、キュウリ、ホワイトコーンをトッピングする。 おろしニンニク＆玉ねぎを加えるとさらに本格的に。甘みの強い黄身なので、全体の辛さもマイルドに！ 8mazing Sdn Bhd (1266791-M)14-0, Jalan BK6F/3, Bandar Kinrara, Puchong, 47180 Selangor.Email: enquiry.kenkori@gmail.com Call/Whatsapp: +6010-369-3499FB: kenkorieggIG: kenkori_egg BMS Organics (Mid Valley, 1 Utama, Desa Parkcity), Rising Sun FoodHealth (Kepong), Fine Organic … Read more Bibim-guksu辛うまビビン麺

グリーンカプチーノ

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precol新緑、深緑を思わせる温かい瓶入りスープは如何？スープ皿よりも グリーンカプチーノ 材料 2~3人前 玉ねぎ（小） – 1個 グリーンアスパラガス – 100 g グリーンピース（冷凍） – 200 g オリーブ油 – 大匙 1 バター – 30g 野菜又はチキンストック – 500cc ミルク – 200cc パルメザンチーズ (すりおろしたもの) – 20g 塩 – 小匙1/2 胡椒、ナツメグ – 各少々 パセリみじん切り、チリパウダー – 極少々 作り方 ❶玉ねぎは薄切り、グリーンアスパラガスは洗って根元を手繰ってポキッと折れた上の部分を小口切りに。下の部分は捨てずにストックに取っておく。 ❷厚手の鍋にオリーブ油、バターを弱火で溶かし、玉ねぎを加えて色付かせないようにゆっくり炒め、しんなり透き通ってきたらストックの半量と根元の硬い部分のアスパラガスを加える。中火で軽く沸騰させたら弱火に戻し蓋をして15分煮る。 ❸②のアスパラガスの根元を取り出し、①の小口切りアスパラ、冷凍グリーンピース、残りのストックを加え弱めの中火で約8分蓋をずらしてかぶせ茹でる。 ❹③の粗熱を取り、裏漉しする。バーミックス、プロセッサーで粉砕してから裏漉しすると時間短縮になる。 ❺④を塩、胡椒、ナツメグで調味しスープカップ又は清潔な空き瓶に注ぐ。ミルクを50度程に温め、おろしたパルメザンチーズを加え良く混ぜて煮溶かしたら火から下ろす。ミルク泡立て器又はバーミックスで掻き立て、泡を掬ってスープ表面にふわりと乗せる。パセリみじん切り、チリパウダー極少々を振って直ぐに食卓へ！ ちょっとひと言 新緑、深緑を思わせる温かい瓶入りスープは如何？スープ皿よりも透明感溢れる空き瓶を利用して、更にカプチーノの命、ミルクの泡をこんな風にスープにも応用してみませんか？グリーンピースに限らず、マレーシアでは手に入り易い枝豆を使っても綺麗なグリーンが映えるスープが出来ますよ！色鮮やかの代表はビーツを使ってのスープも良いですね。アスパラは根元の硬さが一本づつ違うので、面倒でも折れる所まで手繰って確認してください。ちょっと可愛い細紐、リボンが有れば瓶に巻いてあげてみてくださいね。 PROFILE ドイツにも「愛は胃の腑から」という言い回しがあります。周りの人に食べさせたくて、あっという間に約30年。料理できなくなるその日まで、ハードで楽しいシェフ業を続けるつもりです。(料理研究家　佐知子）

イタリアンミートローフ Polpettone Ripiene

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precol挽き肉料理の代表、と言えば先ずはハンバーグ、バーガー、 イタリアンミートローフ Polpettone Ripiene 材料 4〜5人前 牛、豚挽き肉 – 各400g、計800g トーストパン又はバゲットミミなし – 60g 温めたミルク – 150cc おろしパルミジャーノ又はグラナパダーノ – 60g パセリみじん切り – 大匙2 ニンニク – 1かけ 塩 – 小匙1.5 胡椒、ナツメグ – 各小匙1 卵 – 2個 スタッフィング 生ハム又はクックドハム – 5〜6枚 好みの溶けるナチュラルチーズ – 180g ベビースピナッチ又はほうれん草 – 100g 茹で卵 – 5個 極細パン粉 – 大匙2〜3 オリーブ油 – 大匙2 ソース用野菜 玉ねぎ – … Read more イタリアンミートローフ Polpettone Ripiene

鶏むね肉の湯引きエスニック オーロラソース添え​

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jrecol冷蔵庫にあるもので作ることができる簡単おつまみ。鶏むね肉 鶏むね肉の湯引きエスニックオーロラソース添え​ 冷蔵庫にあるもので作ることができる簡単おつまみ。鶏むね肉に片栗粉や米粉をまぶすと半透明になり、つるりと食べやすい食感に！氷水でしっかり冷やしていただきましょう。Maggi社のシーズニングソースは、1本常備しておくと便利です。キュウリやパクチーを添えてさらにエスニックサラダ風にしてもいいですね。 材料 (作りやすい分量) 鶏むね肉（そぎ切り） 1枚 塩 適宜 白こしょう 適宜 片栗粉 適宜 インゲン 6本 ヤングコーン 4本 エスニックオーロラソース ★マヨネーズ 大さじ3 ★Maggi シーズニングソース 小さじ2 ★ナンプラー 小さじ１/2 ★レモン汁 1/4個分 ★砂糖 ひとつまみ ★にんにく（すりおろし） 少々 ★白こしょう 適宜 作り方 ❶鶏むね肉は肉叩きで叩いてのばす。塩・白こしょうで下味をつける。片栗粉をまぶしておく。 ❷たっぷりの熱湯で①を茹で、氷水にとって冷やす。インゲン・ヤングコーンも同様に茹でる。 ❸★を全て混ぜ、エスニックオーロラソースを作る。器に②を盛り付け、ソースをかける。 鶏むね肉は叩くと肉質が柔らかくなり早く火が通る 佐膝紀子 プロフィール 食卓クリエーター。料理教室SugarLab.主宰。「簡単でお酒落なパーティー料理」、「かしこまらないおもてなし術」を教授。「まいにちサラダとおもてなしサラダ」が好評発売中。 http://www.sugarstyle.jp/

ルバーブトルテ

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precol野菜の女王様、白アスパラが出回る5月に、脇役ながら姿を現す野菜 ルバーブトルテ 材料 （タルト型26cm） ★タルト生地 薄力粉 – 220g 無塩バター – 120g 全卵 – 1個 グラニュー糖 – 70g バニラエッセンス – 小匙1/ 4 ベーキングパウダー – 小匙1 シナモンパウダー – 少々 ★中身 ルバーブ – 550~600g グラニュー糖 – 50g コーンスター – 大匙3 ★カスタード 卵黄 – 4個分 グラニュー糖 – 50g 生クリーム – 200cc バニラエッセンス – 小匙1/2 ★メレンゲ 卵白 – 3個分 グラニュー糖 … Read more ルバーブトルテ

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