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btscolワイン特集で訪れた「Wineknot」。取材時に、こちらどうぞ〜と特別に出して Wineknot Wine & Iberico Kitchen Tel: +603-7980 1000 メロンとペアリングも ワイン特集で訪れた「Wineknot」。取材時に、こちらどうぞ〜と特別に出していただいた北海道産メロン。ワイン特集記事では、同店お勧めの白ワイン「リマペレ」と「スペイン産オクトパス」のペアリングをご紹介しましたが、リマペレとメロンの組み合わせも相性がよくて、このワインが持つフルーティな味わいがメロンの甘みをぐっと引き出して、口の中が一瞬で華やかに。何と一緒に頂くかで、味わいがこんなにも変わるなんて、ペアリングって本当に奥深い。 通常、和牛メニューを注文したお客様にメロンをサービスしているそう。 (本誌営業☆みか) マネージャーのDawnさんはとっても気さくな方で、リマペレはマオリ語で5本の矢を意味し、5本の矢はロートシルト家の家紋だよ〜と、ワイン初心者の私にバックグラウンドまで丁寧に教えてくれました。 200種類以上あるワインはこんな感じで並べられています。ちょうど常連のお客さんがワインを選んでいましたよ。 この記事のお店です！ Wineknot Wine & Iberico Kitchen Tel: +603-7980 1000

btscolパノーラ8月号の国際校特集の取材で訪れたのが、キングスレー校で毎年行われ Maple Leaf Kingsley International School www.kingsley.edu.my/kis MLKISの演劇公演を鑑賞。今年は「不思議の国のアリス」を舞台化。 パノーラ8月号の国際校特集の取材で訪れたのが、キングスレー校で毎年行われる生徒によるパフォーマンス。いわゆる日本でいうところの学芸会です。パンデミックにより2年ぶりに行われた今年の題目は「不思議の国のアリス」。生徒一人ひとりの隠れたスキルや才能を披露することが目的で行われたこの公演では、全ての生徒が自己表現力、コミュニケーション能力、芸術的センスを披露しました。 イベント責任者の一人、ジョヴェル氏が温かく迎えてくれ、イベント会場を案内してくれました。(本誌デザイナーエリック) 歌、踊り、振り付け、色彩豊かな芝居など、多くの技術を駆使してのパフォーマンスです。 この公演は、小学校と中学校の生徒からなる全校生徒による初めての試みで、成功裏に終わりました。 この記事の学校です！ Maple Leaf Kingsley International School www.kingsley.edu.my/kis

btscol先月の丼特集で足を運んだ、163 Retail Parkの「まめとん 」。撮影する料理 Tonkatsu by Ma Maison @ 163 Retail ParkTel: +603-6419-9577 隠れた人気アイテムツナポテトサラダ！ 先月の丼特集で足を運んだ、163 Retail Parkの「まめとん 」。撮影する料理を待っている間、同店マネージャーさんが「人気のサイドディッシュなので、試してみてください」と出してくださった「ツナポテトサラダ」（RM10.50）が美味で美味で。いつもはジャンボかつ定食一択の編集ようこですが、実はサイドディッシュも充実しているだ〜と開眼！ ねっとりとなめらかで、適度に酸味も利いた一品。これと同店で提供しているアサヒビールで一杯やりながら、最後に豚カツっていうのもいいかも。 (本誌編集☆ようこ) DXまめ豚定食の海老フライの大きいこと！私の手で隠れていますが、このタルタルソースが絶品で、豚カツもつけて食べちゃいました。 モントキアラという立地もあり、「お客さんの半分が日本人の方です」と教えてくれたマネージャーさん。いつも笑顔が眩しく、彼の細やかな気遣いが嬉しいんです。 この特集記事で取材しました！ Tonkatsu by Ma Maison @ 163 Retail ParkTel: +603-6419-9577

btscol先月ワンモントキアラにお店をオープンしたオーナーパティシエのバーバラさん。 Barbara Baking Studiowww.barbarabakingstudio.my 看板商品は、日本のお菓子のパッケージがヒントに。 先月ワンモントキアラにお店をオープンしたオーナーパティシエのバーバラさん。「チーズケーキ専門店」をオープンするにあたって、お店の看板商品は何にしようかなぁと考えていた時に、たまたま見かけた日本のレアチーズクッキーのお菓子のパッケージに「窯焼き」と書かれているのを発見！すぐにピザ窯を日本から輸入し、実際に窯を使ってチーズケーキを焼いてみたのがきっかけなんだそう。 日本の文化や食べ物が大好きな、とっても穏やかで、優しい人柄が魅力のバーバラさん♥店頭でお見かけしたら是非お声がけを。 和三盆糖と北海道産牛乳を使用したプリンも大人気。 店内飲食もできますよ。看板メニューの窯焼きチーズケーキを試食中〜！ (本誌営業☆みか) この記事のお店です！ Barbara Baking Studiowww.barbarabakingstudio.my

btscol「大変ご無沙汰しております！」とご挨拶した、「Daily Butter」の松原さんとの Daily ButterJaya Grocer Mitsui Shopping Park Lalaport 特別に厨房潜入！仕込み風景を撮影させていただきました 「大変ご無沙汰しております！」とご挨拶した、「Daily Butter」の松原さんとの取材日。編集ようこが、初めて松原さんにインタビューさせていただいたのは、確かパノーラ入社後間もない頃の「クロワッサン特集」でした。懐かしい！今月号のパン特集では、職人さんに注目した記事だったため、作業を見せていただく取材は殆どなかったのですが、同取材日は「明日のセミナーの仕込みがあるので、良かったら」と特別に厨房に潜入。実際の仕込みを見ることができて感激でした。 取材日の次の日に開催されたという、セミナー用のパンの準備をする松原さん。仕込みを見せていただけるのは貴重です。 今月号の記事でご紹介した高級食パンの他にも、店頭にはデニッシュや調理パンがズラリと並んできます。 特別に試食させていただいた、高級食パン「MIYABI」。購入時はお店でスライスしてもらわず自宅で食べる直前にスライスするのがお勧めだそうです。当日はそのまま食べて残りは冷凍庫へ。「凍ったままだと、家庭用の包丁でスッと切れますよ」と松原さん。 (本誌編集ようこ、ブラックコーヒーと共に頂きました！ ) この記事のお店です！ Daily ButterJaya Grocer Mitsui Shopping Park Lalaport

btscol先月号の丼特集で紹介した「Chipta11a」の「LUX assorted Kaisen Chipta 11a https://chipta11a.carrd.co 色んなところに工夫がありました! 先月号の丼特集で紹介した「Chipta11a」の「LUX assorted Kaisen Don」。「LUX」と言う名に相応しい10種以上のネタがのったこの海鮮丼は見た目も美しく、ほんと豪華でした。東マレーシアや多国籍料理をヒントにした和食がコンセプトということで、柚子とグリーンチリを合わせたソースや、すし酢にサバ州産のタマリンドが使われていたりと随所にシェフの工夫が散りばめられていて、まさにこの店でしか味わえない美味しさです！ ちなみに海鮮ネタは、その日の仕入れ状況で変わるそうですが、豪華さは変わらないそうです（笑）。(本誌営業☆みか) 入口には目立った看板がなく、お忍び感が漂っています。セブンイレブンの左隣にある階段を登ったところにお店があるよ。 カウンター席では、寿司をベースにしたコース料理を提供しています(完全予約制)。 この記事のお店です！ Chipta 11a https://chipta11a.carrd.co

btscol今月号のセンサー記事でご紹介した、「ティーロード」の粉末状インスタントテ Tea Road www.lazada.com.my/shop/tea-road-m-sdn-bhd 5秒で自宅居酒屋?!インスタントティーで黒烏龍ハイ 今月号のセンサー記事でご紹介した、「ティーロード」の粉末状インスタントティー。同社のMD水野さんから「黒烏龍茶を濃い目に作って焼酎で割ると美味しいですよ」と聞いて早速トライ！通常1包を2リットルの水に入れるのですが、1.5リットルのペットボトルの水で割って、焼酎と氷をイン。既製の黒烏龍茶よりリーズナブル且つすっきりとした黒烏龍茶の苦味はそのまま。これは気兼ねなく飲めますね。 溶けやすく沈殿もしにくいのは、さすが日本製です。自宅でも会社でも、手軽に作れるからか、消費も心なしか早い（笑）。 (本誌編集☆ようこ) 写真は、黒烏龍ハイのメイキングシーン。同社の緑茶のインスタントティーを使った、緑茶ハイも美味でした。 左から、焙じ茶と緑茶(各RM40)、黒烏龍茶と烏龍茶(各RM41)、麦茶(RM32)。1箱に10包入りです。ドンキのトロピカーナガーデンズモール店、同社のラザダ・オフィシャルサイトの他、パノーラオンラインセレクトショップでも買えるよ〜！ この特集記事で取材しました！ Tea Road www.lazada.com.my/shop/tea-road-m-sdn-bhd

btscol先月のパノーラでは、「プロドゥア・マイヴィ」のマイナーチェンジについてご PERODUA SALES S/B. (066332-U) www.perodua.com.my マイナーチェンジしたマイヴィの純正アクセサリー登場！ 先月のパノーラでは、「プロドゥア・マイヴィ」のマイナーチェンジについてご紹介しましたが、実は、今年4月15日に、純正アクセサリー「ACE BODYKIT by GearUp®」が登場したということで、早速PJにある同社のショールームへ。このACE BODYKITは、フロント＆リアバンパーキット、左右のサイドスカート、そしてリアスポイラーから構成され、マイヴィをさらにスタイリッシュにできる純正アクセサリーなんです。 純正アクセサリー「ACE BODYKIT」により、先月ご紹介のマイヴィは、よりアクティブでスポーティーな印象。 (本誌編集☆ようこ ) リアスポイラーのシャープなデザインもクール。エンデミックに入った今、「ACE BODYKIT」装着のクールなマイヴィで、海や山に出かけたくなっちゃいます。 今回取材に対応くださったのは、優しい物腰のジハさん(左)とベテラン・ローレンスさん(右)。ローレンスさんは、日本人のお客様もたくさんいらっしゃるそうで、車についてど素人の私にも、わかりやすい説明が好印象でした。 この記事で取材しました！ PERODUA SALES S/B. (066332-U) www.perodua.com.my

btscolパノーラ5月号の巻頭特集でも紹介した、ギリシャ・エジプト料理の人気店 Kalamata Cafe KL FB: kalamatacafekl ギリシャスタイルのストリートフードってどんな料理だろう。 パノーラ5月号の巻頭特集でも紹介した、ギリシャ・エジプト料理の人気店「Kalamataカフェ」が、ららぽーとBBCCに2号店を開店しました。Desa Sri Hartamasにある本店とはコンセプトを変えて、この新しい店舗では、新鮮でヘルシーな肉のグリルラップからサラダ、ライス、シチュー、そしてギリシャスタイルのストリートフードまで、お持ち帰り可能なファストフードを提供するとのこと。本場の料理をカジュアルに楽しめるのは嬉しいですね。ららぽーとBBCCに行った際は是非寄ってみてください。 LG1（JayaGrocerの前）にあるので、食事をしてからジャヤグローサーで買い物をするのにぴったりのロケーションですよ。(デザイナーエリック) Greek Salad RM25 新鮮でジューシーなトマト、カラマタオリーブ、フェタチーズ、オレガノなどに高級オリーブオイルとレモンをかけたギリシャの代表的なサラダです。 Falafel Wrap RM22 ファラフェルは5000年の歴史を持つレシピで、新鮮なハーブとヘルシーな豆を混ぜて揚げ、ゴマソース、サラダと一緒に薄いパンで挟んだ、味と食感を楽しむ一品です。 この記事のお店です！ Kalamata Cafe KL FB: kalamatacafekl