先月ワンモントキアラにお店をオープンしたオーナーパティシエのバーバラさん。「チーズケーキ専門店」をオープンするにあたって、お店の看板商品は何にしようかなぁと考えていた時に、たまたま見かけた日本のレアチーズクッキーのお菓子のパッケージに「窯焼き」と書かれているのを発見！すぐにピザ窯を日本から輸入し、実際に窯を使ってチーズケーキを焼いてみたのがきっかけなんだそう。