ヘビ瓜ってなんだ？！
まずは常備缶詰「ツナ」と合わせてみましょう！ Ayam BrandTuna Omega 3 Olive Oil RM6.50/150g ヘビ瓜の味噌煮（2人分） 材料ヘビ瓜…..100g★ツナ缶…..1缶味噌…..大さじ1みりん…..大さじ1ごま油…..小さじ1 作り方①ヘビ瓜は皮を剥いて斜め1cmの輪切りにする。②味噌とみりんを混ぜ合わせておく。③鍋にごま油をひいてツナを入れて熱し、ヘビ瓜も入れよく混ぜながら強火で炒める。ヘビ瓜に火が通ったら②を加えて弱火で5分程調理し、水分が出てきて柔らかく煮えたら完成。 トロトロになるまで煮込んだヘビ瓜にツナの旨味が染み込んだ一品は、汁ごと飲み干したくなる味わい。10分以内に完成の時短メニューなので、あと一品という時にぜひ作ってみてね。 ヘビ瓜の春雨スープ（2人分） 材料ヘビ瓜…..100g★ツナ缶…..1缶春雨…..20g鶏がらスープ（粉末）…..大さじ1塩…..少々こしょう…..少々水…..400cc 作り方①ヘビ瓜は皮を剥き半月切りにし、春雨は熱湯で戻しておく。②鍋に水を入れて沸騰させて、ヘビ瓜、ツナ、鶏ガラスープ、塩こしょうの順番に入れ5分程煮る。最後に春雨を入れ3分煮たら完成。 ヘビ瓜の自然な甘みがとけこんだやさしい味わいのスープは、体調がすぐれない時でもさらっと頂けます。ツナを汁ごと入れることでスープのコクが増し、滋味深ーい一杯に！ お次はとろーり「チーズ」との組み合わせ！ Family FavouritesPizza Topping with MozzarellaRM10.90/150g ヘビ瓜のチーズ焼き（2人分） 材料ヘビ瓜…..100gプチトマト…..8個にんにく…..2片★チーズ…..50g醤油…..大さじ2こしょう…..少々オリーブオイル…..大さじ2 作り方①ヘビ瓜の皮を剥き1.5cmの輪切りにし、にんにくは薄くスライス、プチトマトは半分に切っておく。②フライパンにオリーブオイルをひき、①のにんにくを入れ弱火で加熱する。にんにくが色づいてきたら取り出し、同じフライパンに①のヘビ瓜を入れ中火で両面焼き色が付くまで焼く。③ヘビ瓜に火が通ったら醤油を加え両面にからめたら、ヘチマの上にチーズをのせ蓋をして弱火で焼く。チーズが溶けたら火を消す。④皿に盛り、①のプチトマトと②のにんにくをのせこしょうをふる。 ヘビ瓜の水分が多い分、水を入れずに焼いても中身はとろとろジューシーな食感になり、溶けたチーズとヘビ瓜の相性は抜群。お酒のおつまみとしてももってこいの一品ですよ。 ヘビ瓜のホイル焼き（1人分） 材料ヘビ瓜…..50g鮭…..1切れえのき茸…..40gにんじん…..10g★チーズ…..40g味噌…..小さじ1マヨネーズ…..大さじ2塩…..少々こしょう…..少々サラダ油…..小さじ1 作り方①ヘビ瓜は皮を剥き、1cm幅の輪切りにして塩こしょうを振っておく。鮭にも塩こしょうを振る。にんじんは縦5cmの千切りにし、味噌とマヨネーズは混ぜ合わせておく。②30cm四方に切ったアルミホイルにサラダ油を塗り、①の鮭とヘビ瓜、にんじん、えのき茸をのせ、その上に①の味噌マヨネーズをかける。最後にチーズも載せ、アルミホイルの合わせ目が上になるように包み込む。③フライパンに②を入れて、湯を1cm深さに注ぎ、蓋をして中火で15分加熱する。 アルミホイルで全ての材料を包み、フライパンで加熱するだけでできる簡単レシピ！蒸すことでヘビ瓜や他の野菜の自然な甘みがグンと引き立ちます。 最後はシルキーな「絹豆腐」を合わせるヨ！ Premium Smooth TofuRM1.30/300g ヘビ瓜入りハンバーグ（2人分） 材料ヘビ瓜…..100g鶏ひき肉…..100gネギ…..30g★絹豆腐…..1/2丁パン粉…..大さじ2コンソメ…..小さじ1こしょう…..少々サラダ油…..大さじ2 和風ソース醤油…..大さじ3水…..100ccだしの素…..小さじ1みりん…..大さじ2 水溶き片栗粉片栗粉＋水…..各大さじ1 作り方①豆腐をキッチンペーパーで包み、ペーパーの重なっている側を下にし、ラップなしで500wの電子レンジで3分加熱する。②ヘビ瓜は皮を剥きみじん切りにし中火で4分程炒め粗熱を取る。ネギは小口切りにしておく。③ヘビ瓜と豆腐、ネギ、ひき肉をボウルに入れ、パン粉、コンソメ、こしょうを加えてよくこね、小判型に形成する。④フライパンに油をひいて熱したら③を並べ、蓋をして中火で片面5分蒸し焼きにする。ひっくり返して、裏面は弱火で約5分蒸し焼きにする。⑤フライパンに、醤油、水、だしの素、みりんを入れて加熱し、沸騰したら水溶き片栗粉を入れる。⑥④のハンバーグに、⑤のあんをかけたら完成。 鶏ひき肉＋豆腐でヘルシーな上に、ヘビ瓜のシャキシャキした食感で食べ応えもありますよ。罪悪感無くたくさん食べることができるので、ダイエッターさんにもってこいのレシピです。 ヘビ瓜チャンプルー（2人分） 材料ヘビ瓜…..120g豚肉…..200g★絹豆腐…..1丁にら…..50g焼肉のタレ…..大さじ3サラダ油…..大さじ1 作り方①豆腐をキッチンペーパーで包み、ペーパーの重なっている側を下にし、ラップなしで500wの電子レンジで3分加熱する。ヘビ瓜は皮を剥き1cm幅の半月切りにする。豚肉は一口大に、にらは縦5cmに切っておく。②フライパンにサラダ油をひき、豚肉を色が完全に変わるまで炒める。③②に①のヘビ瓜を加え、さらに豆腐を手でちぎりながら入れ2分程炒める。ヘビ瓜がしんなりしてきたら、にらも入れる。④③に焼肉のタレを入れ、フライパンを振りながら1分ほど炒める。 見た目はゴーヤチャンプルーそっくりですが、甘味のあるヘビ瓜を使っているので、お子様でも食べやすいですよ。ヘビ瓜から水分がたくさん出てくるので、炒めすぎには注意してくださいね。 珍しい野菜のヘビ瓜について調べていたところ面白い記事を発見。“ヘビ瓜は脱毛症に効果があるといわれ、ヘビ瓜葉汁を頭皮（頭）に付ける”とのこと！※もしコレが本当なら、最近薄くなってきた髪に悩む父にすぐさま知らせてあげたい！でも物は試しだわ、ということで早速試してみました。 ヘビ瓜ジェルの作り方①ヘビ瓜の皮を剥き、縦半分に切る。②種を完全に取り除き、中の緑色の柔らかい部分だけ取り出す。③②にアロエジェルを混ぜ、ヘビ瓜ジェルを作る。④③を頭皮につけ約30分おき、シャンプーで洗い流す。 ヘビ瓜の水分が思った以上に多く、ジェルを作る過程でかなりサラサラのジェルが完成。いざ頭皮に塗りつけてみましたが、汁がぼたぼたと額に滴れ始めてしまい大変な状態に（涙）。なんとか修正し、ひとまず時間をおいてみようとしたのですが、今度はヘビ瓜が額から落ちてきてしまい、結果的に、ものの10分で強制終了となってしまい、ヘビ瓜の薄毛への効果は分からずじまいに…。 しかーし！髪を洗い流して乾かしてみると若干しっとりとしているような…！もう少し時間をおけば、もしかしたらもっと美髪効果が現れていたのかもしれません。読者の皆様、もしヘビ瓜ジェルの効果を試されるなら、お風呂場で実験することを強くお勧めします！洗い流す時に、排水溝が詰まる可能性があるので要注意なのと、皮膚や頭皮の弱い方にはオススメできないかなぁ…。 ※参考資料「グローバル化時代の市域経済の活性化、鈴鹿発進の新野菜、セイロン瓜プロジェクトから学ぶ」http://jpn-lanka-society.org/information/pdf/Pathola_2014-6-29.pdf
