Hello Malaysia

あの人気スペイン料理店がKL中心地に。会社や友人との飲み会に最適

あの人気スペイン料理店がKL中心地に。 イベリコ豚の良質な脂と赤ワイン ハタマスで人気の「マルタズキッチン」が2号店をららぽーとKLにオープン。アクセス良好、スペイン人シェフ・マルタ氏による本格的な料理の味わいはそのまま!店内奥には半個室スペースもありますよ。 ご機嫌になるポイント4選 サラダで頂くセラーノハム RM27 バルサミコハニードレッシングで頂く「Serrano Ham Salad」。自家製セミドライトマトの凝縮された旨味がアクセント。 ローストパプリカのタパス RM26マルタシェフ一押し!とろける甘さのローストパプリカがこんもりと乗った「Tosta de Pimientos Asados Con Pesto」。 Seafood Spaghetti RM38オフィス付近だからか「サクッと頂けるパスタも隠れた人気」だそう。新鮮な海鮮の食感が活きたアーリオオーリオです。 食後のマストアイテム!チュロス RM19これ目当てに来店する方も多い、シナモン風味のチュロス。ナッティーなチョコソースを付け、サックサクの食感を堪能して。 「タパスに合わせて愉しむ豊富なドリンクメニュー」 スペイン料理に合わせる飲み物といえば「カバ(スパークリングワイン)」ですが、もちろんそれ以外のドリンクも充実。陽気なスタッフが親切に対応してくれますよ。 本誌編集 ようこ Marta’s Kitchen LaLaPort KLLot G-98 (GF), 2 Jalan Hang Tuah, Pudu, 55100 KL.Tel: +603-9779 1519IG: martaskitchenklFB: MartasKitcheninKLPaellaBar営業時間 : 月〜木11:30-23:00、金土日 11:30-23:30

四大中華の1つ「広東料理」を楽しむ。高級食材 x ディムサム

四大中華の1つ「広東料理」を楽しむ。 高級食材 x ディムサム アベニューKの3階に店を構える「名人軒」では、エレガントな雰囲気の中で「広東料理」がいただけます。高級食材を使用した人気の点心を始めとする幅広いメニューで接待会食にもお勧めです。 ご機嫌になるポイント4選 眺めも良いVIPルームは全6室 ツインタワーが見えるVIPルームは、プライベートな会食の他、接待を含むビジネスシーンまで幅広く利用できます。(要予約) 黒トリュフと海老の蒸し餃子 RM18  黒トリュフの香り、透けた皮からも存在感の大きさがうかがえるプリっとした海老は、見た目も味も裏切りません。 広東料理に合うワイン フランス、オーストラリアなど世界各国から取り揃えた厳選ワインリストにも注目!広東料理とのペアリングも楽しんで。 食後のデザートもお忘れなく 人気の「マンゴーピュレのバニラアイス」(RM13)は、マンゴーとポメロの果肉入りのさっぱりとしたデザートです。 「同店に来たら、まずはディムサムを注文しよう!」 イベリコ豚入りチーチョンファンや竹炭の叉焼包など、伝統的な広東料理に新しい食材や技法をプラスしているところも斬新で新しいですね。 本誌営業 ミカ Ming Ren Xuan Avenue K, L3-5, Level 3, 156, Jalan Ampang, 50450 KL. Tel: +6012-688 1646 IG: @mingrenxuan FB: MingrenxuanAK 営業時間: 平日 11:30-14:00/ 18:00-22:00、土日祝 10:30-14:00/ 18:00-22:00

備長炭で焼く、高級和牛焼肉専門店。宮崎牛盛り合わせ

備長炭で焼く、高級和牛焼肉専門店。 宮崎牛盛り合わせ 宮崎牛のみを扱う、和牛焼肉専門店「和ノ宮」。その日のお勧めから盛り合わせる「和牛盛り合わせ」(RM268/3種〜)を、全席個室のプライベートな空間で、ゆっくりと味わってください。 ご機嫌になるポイント4選 宮崎牛を一頭買い 希少部位を含む焼肉盛り合わせ、その他ステーキ、丼物、サンドなど、バラエティ豊かなメニューが楽しめます。 新メニュー「フォアグラサンド」 RM158 味噌とトリュフのペーストを塗り、フォアグラを挟んだサンド。ひと口目から高揚感に浸れる贅沢な一品です。 人気の「焼きすき サーロイン」 RM98 両面を約5秒ずつ焼いたあと生卵につけていただく宮崎牛A5ランクのサーロイン。トロける柔らかさが絶品! 特大タイガーエビ RM48/1尾 和牛の他、素材重視の海鮮メニューもあり、中でも肉厚でプリプリ食感のタイガー海老はシェフのおすすめですよ。 「お手頃なランチセットが新登場」 8月からランチ限定で、なんとRM48から楽しめる定食や丼メニューが新しく加わったとのこと。この値段ならお手頃だし、是非試したい! 本誌営業 ミカ Wanomiya A1-0-1 GF, St Mary Residence Condominium, Jalan Tengah 50250 KL. Tel: +6016-253 1818 FB: wanomiya.stmary 営業時間:ランチ 12:30-14:30、ディナー 18:00-20:00 / 20:30-22:30 ※要予約

平日の女子会・ビジネスランチにイタリア料理店「ルーチェ」の選べるセットランチが新登場!

pradcolKLのオールドマラヤに位置するイタリア料理店「ルーチェ」が KLのオールドマラヤに位置するイタリア料理店「ルーチェ」が、平日12:00〜15:00限定で、本格イタリア料理のセットランチを始めました!セットランチは「スターター3種」「メイン3種」「デザート2種」から構成されていて、この中から2品、又は3品お好きなメニューが選べます。また、どちらのコースにもコーヒー又は紅茶が1杯無料でついてきますよ。 おひとり様 2品コース RM38 スターター、メイン、デザートのうち2カテゴリーから、各1品を選択。※コーヒー又は紅茶付 おひとり様 3品コース RM48 スターター、メイン、デザートの全3カテゴリーから、各1品を選択。※コーヒー又は紅茶付 Starter Zuppa Di Funghi トリュフ香る、口当たり滑らかなマッシュルームスープ。バジルオイルの爽やかさも相まり、優しく食欲を刺激してくれます。 Insalata Mediterranea バルサミコ酢が効いた具沢山サラダ。ズッキーニ、アーティチョーク、トマト、マッシュルームなど、ボリューム満点の一皿。 Carpaccio Di Manzo テンダーロインの牛肉カルパッチョは、パルメザンチーズとレモンドレッシングでさっぱりと。甘味が凝縮したドライトマトがアクセントに! Main Dish Penne All’amatriciana ポークベーコン、玉葱、ドライトマト、ペコリーノチーズで作る「アマトリチャーナソース」はローマを代表するトマトソースの1つ。イタリア産ペンネと一緒にどうぞ。 Risotto Al Funghi Porcini イタリアの家庭では無くてはならない存在の「グラナパダーノチーズ」を使った、ポルチーニ茸の香りが広がる濃厚リゾット。お米はもちろんイタリア産。 Roasted Barramundi お皿の上に優雅に鎮座する、ふっくら肉厚な白身魚は、オーストラリア産バラマンディ。魚臭さが全くなく、またレモンとケイパーソースの酸味とよく合います。 Dessert Gelato 特に暑い日には、冷たいジェラートでお口をリフレッシュ!バニラ又はレモンの2種から選べます。 Pannacotta 甘さ控えめで、やや固めの食感が大人っぽい自家製パンナコッタ。パッションフルーツソースをかけていただきます。 ABOUT LUCE True Italian Food! 伊シェフによる窯焼きピザと本格イタリア料理 ピザ職人でもあるクリスチャンシェフの窯焼きピザは、何と60種以上あり、ピザ窯は、本国イタリアからの認定証付きで、まさに本場の味が楽しめます。厳選されたワイン、そしてハムやチーズ、パスタ、肉魚料理、デザートに至るまで、本格イタリア料理を堪能ください。 New Dining Area! 2階に新ダイニングエリアを増設! ガラス張りの天井から優しい太陽の光が差し込む、明るく気持ちの良い空間が新しく出来ました。プライベートの他、ビジネスランチ、大勢での会食の際は、貸切予約も対応しています。 2階席の貸し切りは最大70名まで可能です。 Amazing View! … Read more 平日の女子会・ビジネスランチにイタリア料理店「ルーチェ」の選べるセットランチが新登場!

チェリー入りブレッドプディング〜バニラソース添え〜

precol材料さえ準備できれば、アッと言う間に完成してしまう、この「キル チェリー入りブレッドプディング〜バニラソース添え〜 材料 (耐熱容器1個分) パン(バゲット、トーストパン等、1-2日経ったもの) ••••• 400g ミルク ••••• 600cc バニラビーンズ ••••• 1本 フレッシュダークチェリー ••••• 450g(缶詰チェリーの場合、350-400g) バター ••••• 80g 砂糖 ••••• 70g 全卵 ••••• 4個 スライスアーモンド、ブラウンシュガー、パウダーシュガー ••••• 各少々 バニラソース ミルク ••••• 300cc 生クリーム ••••• 100cc 砂糖 ••••• 大匙 2-3 バニラビーンズ ••••• 1本分 卵黄 ••••• 2個 薄力粉 ••••• 大匙 2 作り方 ❶バニラビーンズはさやの中心を切りナイフでしごいてビーンズを出す。鍋にミルク、バター、半量の砂糖、ビーンズを入れ人肌に温める。 ❷大きな深めのボウルにパンを小さくちぎり入れる。①のミルクを加え軽く混ぜてから20-30分ふやかす。 ❸オーブンは200℃にセット、耐熱皿に分量外のバター少々を塗っておく。 ❹フレッシュチェリーは種を取る。缶のチェリーはザルに取り、汁気を切っておく。 ❺全卵は黄身と白身に分ける。②のふやかしたパンに黄身を加え、木べらで底からよく混ぜる。汁気を切ったチェリーを加える。 … Read more チェリー入りブレッドプディング〜バニラソース添え〜

ワインと料理が個性を引き立てあう「ペアリング」の魅力

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厳選された美味しいワインと、それに合う料理のマリアージュを堪能できる 厳選された美味しいワインと、それに合う料理のマリアージュを堪能できる「ワインペアリング」。肩肘張らずに気軽に行けるKLのお店で、シェフお勧めの組み合わせを楽しんでみませんか? Wineknot Wine & Iberico Kitchen イベリコ豚の良質な脂と赤ワイン Ushiraku Modern Yakiniku 酸味の利いたネッビオーロに最高級和牛 Copaa ラベルの無い、クリーンスキンワイン Pinchos Tapas & Bar 肉系の料理に、樽香のしっかりした赤 Ciccio Bar Pizzeria 北伊の赤でさっぱり頂く生ハム Ciao Ristorante 新入荷の伊赤ワインを愉しもう Ozeki Tokyo Cuisine ハウスワインには手を抜かない KC & Co ニョニャ料理には華やかなチリワイン

イベリコ豚の良質な脂と赤ワイン

イベリコ豚の良質な脂と赤ワイン スペインタパスと和食を合わせた料理を提供する同店では、スペイン産イベリコ豚を使用した各種メニューが人気。中でも、表面のカリッとした焼き加減とナッツが香る脂身を思う存分楽しめるこの料理は、トリュフオイルとバルサミコ酢の自家製ソースに、お好みで伊産スプリングウォーターソルトを少しつけて頂くと、濃厚な豚の脂の甘みがグッと引き出されます。これにシェフお勧めの酸味やタンニンが低めで繊細な味わいの仏産ワインを合わせれば、肉とワインの無限ループの始まりです。 Iberico Pork Steak RM90 イベリコ豚は、ソルトの他に柚ポン酢おろし、ワサビ、刻みワサビ、マスタードが添えられ、味変が楽しめるのも面白い。 Chateau de Lafont RM228 酸味を抑えた軽やかな味わいと、きめ細かなタンニンで飲みやすいフランスベルジュラック産の赤ワイン。 Octopus Whole Leg RM95 スペイン産の蛸足丸々一本を使用。高温で焼くことで外側はパリッと、中はジューシーに仕上がっています。自家製ワサビマヨソースにつけて召し上がれ。 Rimapere 2021 Sauvignon Blanc RM260 NZ産の辛口ソーヴィニヨンブラン。ドライな口当たりと、爆発的な柑橘の風味、そしてミネラル感を楽しんで。 200本近くのワインが並ぶ店内。ワインの知識豊富なマネージャーDawnさんに相談すれば、料理に合うワインをお勧めしてくれるよ! 本誌営業 ミカ Wineknot Wine & Iberico Kitchen 9-0-10 & 9-0-11, Jalan 3/109F, Danau Business Centre, Taman Danau Desa 58100 KL. Tel: +603-7980 1000 営業時間 : 12:00〜24:00

酸味の利いたネッビオーロに最高級和牛

酸味の利いたネッビオーロに最高級和牛 和牛の等級でよく耳にする「A5」には、さらに上の「A5+」があった…!実は和牛のランクづけにはサシの入り具合等を格付けする「BMS」という基準があります。「A5(BMS:8-9)」以上にきめ細やかな舌触りの「A5+(BMS:10-12)」のみを扱うのが今回紹介する同店。宮崎牛を中心に、日本の和牛を一頭買いして提供しています。日本人客が接待の席で必ず注文するという「焼きすき」の、卵黄のまろやかさやとろけるサシとのバランスがいいのが、酸の利いたネッビオーロのワインです。 Yakisuki (Rib Shin) with Kenkori Egg Yolk RM95/50g リブ芯ロースのスライスを両面を3秒ずつ炙って甘辛ダレと濃厚な黄身で頂く「焼きすき」は、宴を締めくくる、日本人客に人気のメニュー。 Vietti Perbacco Nebbiolo 2018 RM295 タンニン強めで、和牛を頂いた後でも口がさっぱり。高級和牛に箸が進む、ちょっぴりキケンな組合せです(笑)。 A5 Steak Tartare RM65 和牛本来の甘さが楽しめるステーキタルタル。心地よい辛さは、アクセントで加えるタバスコによるものなんだとか。 MontGras Antu Syrah 2017 RM320 余韻が続くチリのシラーズは、注いだ瞬間から漂う香りが何とも上品。フルボディながらまろやかな飲み口。 1ランク上の和牛に、ワイン好きオーナー厳選の赤9本を揃える同店は、ワインペアリングに最適な和牛焼肉店です! 本誌編集 ようこ Ushiraku Modern Yakiniku No.65-1 (1st Floor), Jalan Telawi 3, Bangsar Baru, 59100 KL. Tel: +6010-716 8220 www.ushirakukl.com 営業時間 : 月〜土 17:00〜23:30、日 12:00〜15:00、 17:30〜22:30

ラベルの無い、クリーンスキンワイン

ラベルの無い、クリーンスキンワイン 品質と価格が良い意味で合っていない衝撃的なワインに出会いました。同店の豪州産シラーズは、2001年モノのビンテージ(つまり21年モノ!)で、ボトルには産地と葡萄の品種、生産年のみ記載された、ラベルの無い、いわゆるクリーンスキンワインと呼ばれるもの。中身は21年モノとあって、深い赤色、豊潤でエレガントな香り&力強い味わいで、味噌とチリパディの自家製ソースで品よく味付けされたサーロインステーキとのマリアージュが、更なる「味の深み」を醸し出します。 Miso Beef Steak RM138 舌触り滑らかな人参のピューレの優しい甘さが、料理全体の味を調和へと導きます。 No Label Red Wine 8月中だけの特別価格RM160 (通常RM238) シラーズ21年長期熟成の高貴な味わいがこの価格で楽しめるのは、 同レストランだけですよ。 Grilled Squid RM45 サラダの王様を意味する「ウラムラジャ」で作るウラムチュリソースはハーブ香がとても爽やか! Puech-Haut ARGALI RM192 軽い口当たりの南仏産のロゼは、ほのかに蜂蜜のような甘さも感じるスッキリと瑞々しい味です。 デサスリに新オープンしたモダンフュージョンレストラン。当地では珍しい希少で厳選されたワインにも注目してほしいお店です! 本誌営業 ミカ Copaa No.38-1, Jalan 24/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL. Tel: +6017-2728 971 FB: @copaa.kl 営業時間 : 17:00〜深夜 ㊐㊡