淡麗系醤油拉麺の新たな一面
サーブ時にはトッピングは乗せず、ステップごとに具材を追加する「味変」が楽しめる同店のラーメン。卓上の調味料を含めると、最大7回の味変が可能に。
しょうゆ RM30
パツっとした噛み応えのある麺にクリアなスープが絡み、醤油の豊かな香りと鶏ガラのコクのある出汁が沁みる一杯。
日本の昆布を使用した昆布酢で、香り高い一杯に昇華させます。少量ずつ追加して味を調整してみて。(シェフ 片倉さん)
昆布酢を加えることで、スープにまろやかさと昆布の香りがプラスされ、鶏ガラと海藻の旨みがより引き立ちます。(本誌営業のえ)
パクチーサラダ RM13
パクチー、ツナ、玉葱をレモンドレッシングで和えたもの。さっぱりとした味わいで、ラーメン食後のお口直しにも最適。
スープ炊き餃子 RM13
4分かけてじっくり茹でた餃子は、モチモチで特製鶏白湯スープとの相性抜群。荒唐辛子でピリッと辛味を加えています。
Ramen Minamo
38-G, Jalan 24/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 KL.
営. 12:00-14:00 (LO) / 18:00-21:30 (LO)
T. +6012-572-3703
IG. ramenminamokl