diacol姪っこの結婚祝いを探しに先日「Poh Kong」へ。アクセサリーが好 POH KONG @ 1 UTAMA 1 UTAMA SHOPPING CENTRE, 47800 PETALING JAYA 本誌デザイナーイレイン 結び目のデザインは、カップルや家族の結びつきを意味するんですって。 #weddinggift #pohkong ジュエリーギフトを探しに 姪っこの結婚祝いを探しに先日「Poh Kong」へ。アクセサリーが好きな子なので、中華系の伝統のゴールドのアクセサリーで、且つモダンなデザインなものを…と思い写真のネックレス（RM890）を選びました。1ウタマ店の店員さんがとても親切に接客してくださいました！ Poh Kong @ 1 Utama Lot G113, Ground Floor, 1 Utama Shopping Centre, 47800 PJ. Tel: 03-7726 3868
diacolCMCO真っ只中の今年の母の日は、「紫音」のテイクアウトメニューで SION DATARAN ARA DAMANSARA, PJ 本誌編集せいこ しっかりデザートまで堪能、至れり尽くせりでした♪ #sion #wine #hamburgersteak #spaghetti #pudding 忘れられないであろう2020年母の日 CMCO真っ只中の今年の母の日は、「紫音」のテイクアウトメニューでお祝い。シェフ兼ソムリエの塩見さん厳選のワインも持ち帰りOKと聞き、赤ワインも注文しちゃいました。ハンバーグにカルボナーラ…プロの味を存分に堪能でき、家族みんなが笑顔になった母の日ディナーでした。 SION B-1-16 Block B, Jalan PJU 1A/20A, Dataran Ara Damansara, 47301 PJ. Tel: 03-7840 0632
jrecol冷蔵庫にあるもので作ることができる簡単おつまみ。鶏むね肉 鶏むね肉の湯引きエスニックオーロラソース添え 冷蔵庫にあるもので作ることができる簡単おつまみ。鶏むね肉に片栗粉や米粉をまぶすと半透明になり、つるりと食べやすい食感に！氷水でしっかり冷やしていただきましょう。Maggi社のシーズニングソースは、1本常備しておくと便利です。キュウリやパクチーを添えてさらにエスニックサラダ風にしてもいいですね。 材料 (作りやすい分量) 鶏むね肉（そぎ切り） 1枚 塩 適宜 白こしょう 適宜 片栗粉 適宜 インゲン 6本 ヤングコーン 4本 エスニックオーロラソース ★マヨネーズ 大さじ3 ★Maggi シーズニングソース 小さじ2 ★ナンプラー 小さじ１/2 ★レモン汁 1/4個分 ★砂糖 ひとつまみ ★にんにく（すりおろし） 少々 ★白こしょう 適宜 作り方 ❶鶏むね肉は肉叩きで叩いてのばす。塩・白こしょうで下味をつける。片栗粉をまぶしておく。 ❷たっぷりの熱湯で①を茹で、氷水にとって冷やす。インゲン・ヤングコーンも同様に茹でる。 ❸★を全て混ぜ、エスニックオーロラソースを作る。器に②を盛り付け、ソースをかける。 鶏むね肉は叩くと肉質が柔らかくなり早く火が通る 佐膝紀子 プロフィール 食卓クリエーター。料理教室SugarLab.主宰。「簡単でお酒落なパーティー料理」、「かしこまらないおもてなし術」を教授。「まいにちサラダとおもてなしサラダ」が好評発売中。 http://www.sugarstyle.jp/
btscolモントキアラの江の島で新しく登場したおばんざいメニューのお話を ENOSHIMA JAPANESE RESTAURANT & BAR VERVE SHOPS, MONT KIARA 本記事は2020年3月時点の取材時のものです 斉藤シェフのおばんざいは 福岡のおばあちゃん直伝の味 モントキアラの江の島で新しく登場したおばんざいメニューのお話をお聞きしました。101歳まで長生きされた実のおばあちゃんの味を再現したもので、「ばあちゃんの作り方って目分量だから(笑)。それをレシピに起こすのに苦労しました」と斉藤シェフ。切り干し大根も生の大根を刻んで、大根の甘みが出てくるまで天日で干すなど、可能な限り昔ながらの懐かしい味を再現しているそうです！ 常連のお客さまにも好評のおばんざいメニューは、毎日斉藤シェフが手作りしているそう。 一番人気はやはり肉じゃが。切り干し大根やひじきも好評です！ マネージャーのクロエさんとスタッフのソフィーさん。 (本誌営業☆しのえ) この広告のお店です！ Enoshima JapaneseRestaurant & Bar G-1, Verve Shops, Jalan Kiara 5, Mont Kiara, 50480 KL. Tel: 03-6211-1490 営業時間：月〜木 12:00pm – 2:30pm、6:00pm – 11:00pm、 金〜日 12:00pm – 11:00pm Facebook: Enoshima Japanese Restaurant & Bar
btscolパノーラ3月号の「串焼き」特集でお伺いしたのは、イポー出身の MINATO YAKITORI PUCHONG, SELANGOR ※本記事は2020年2月時点の取材時のものです 日本人よりも 日本人っぽいシェフ！ パノーラ3月号の「串焼き」特集でお伺いしたのは、イポー出身のロウシェフ率いるプチョンの焼鳥店「Minato」。シェフは日本語がとってもお上手で、読み書きもできるそう。よくよく聞いてみたら日本に4年住んでいたんだそう。日本にいたのは随分前とのことですが、その頃から習慣になったというのがゴミの分別。家族の間でも徹底されていると聞き、どこかの日本人（私？）よりずっと日本人っぽいなぁ…と感動したのでした。 穏やかな人柄のシェフ。疲れた仕事アフターにふらっと寄ったら、心のオアシスになってくれそうです。 (ちょっとシャイなロウシェフと編集せいこ) Minatoはショップロットの2階に位置。その下の赤い看板のスチームボート屋さんが目印です。 試食させていただいた「イイタコ」。「ソースは辛いから気をつけて」とのシェフのお言葉通り、超辛い！だけど、ニンニクの風味と程よい酸味も加わって、なぜか食べる手が止まらない魔性の一品でした。 この記事で取材しました！ Minato Yakitori No 49-1, Jalan Puteri 2/3, Puchong Batu Dua Belas, 47100 Selangor. Tel: 03-8052-2368 営業時間：火〜日 11:30am – 2:30pm、5:30pm – 10:30pm 月休 Facebook: Minato Yakitori
btscolパノーラ3月号の「串焼き」特集で、PJのクリスタルクラウンホテル内 SANGO CRYSTAL CROWN HOTEL, PETALING JAYA ※本記事は 2020年2月時点の取材時のものです さすが創業25年だけある きめ細かいサービス！ パノーラ3月号の「串焼き」特集で、PJのクリスタルクラウンホテル内「珊瑚」へ。リノベーションの前後でお店の雰囲気がガラリと変わって驚きました！そんな中で変わらないものも。それは、温かくきめ細かいおもてなし。創業25年で培ってきたサービス精神で、いつ行ってもホッとでき、また帰ってきたくなるんです。 店内に入るなり「コンニチハ」と温かく迎えてくれたシェフ。 (笑顔が可愛いショイミシェフと編集せいこ) お座敷席もしっかり完備。個室と しても使うことができますよ。 シェフの手さばきを眺めながら、ライブ感溢れる食事を楽しむ ならカウンター席がお勧め！ この記事で取材しました！ Sango Crystal Crown Hotel Petaling Jaya, 2nd floor, Lorong Utara A,Off Jalan Utara, 46200 PJ. Tel: 03-7958-8987 営業時間：11:00am – 2:30pm、5:00pm – 10:30pm www.crystalcrownpj.com
btscol先日持病の腰痛が再発し、TTDI付近でほぼ動けない状態に！最寄りの KPJ DAMANSARA SPECIALIST HOSPITAL DAMANSARA UTAMA, PETALING JAYA ※本記事は2020年2月時点のものです 佐江子さん、晶子さん ありがとうございました 先日持病の腰痛が再発し、TTDI付近でほぼ動けない状態に！最寄りのKPJの日本語通訳・佐江子さんにお電話し、すぐに予約を取っていただきました。診察にはもう一人の日本語通訳・晶子さんも入ってくださり、とても心強かったです！ 診察が終わったのは平日の正午。「お仕事等で編集部に お電話等が必要であれば、ココを使ってください」と佐江子さんに通していただいた「International Patient Centre」。 外国人が利用できる「International Patient Centre」には、ゆったりと寛げるソファー、飲み物やスナックの他にパノーラ＆ジェイスポが！ 思うように動けず辛かったけど、緊急時に温かく親切に対応してくださったスタッフの皆さんには大感謝です！ この広告の病院です！ KPJ DamansaraSpecialist Hospital 119, Jalan SS 20/10,Damansara Utama, 47400 PJ. Tel: 03-7718-1000 www.kpjdamansara.com.my
pbcolクラシックへの挑戦状、グッドラック、祝祭と予感、さまよう刃、漱石紀行文集 乱読のかけら (2020年5月) クラシックへの挑戦状 大友直人 中央公論社 （2020年1月25日発行・初版） 友人に勧められて購入し、ちょっと失望しました。指揮者・大友直人は偉大な音楽家かもしれませんが、文章には知性があまり感じられず、ただ自分の歴史を書いただけという本でした。タイトルから期待される、新たなクラシック音楽の姿はこの本には書かれていませんでした。 グッドラック アレックス・ロビラ他 ポプラ社 （2017年4月27日発行）田内志文訳 幸運を掴むためにはどうすべきかが、ファンタジー小説の中で描かれています。大人が読む本と言うより小学校高学年向けの本のような気がしました。結論を言えば、幸運は棚ボタ式には手に入れることはできない、諦めないで努力すれはうまくいくということを教えています。 祝祭と予感 恩田陸 幻冬舎 （2019年10月25日発行） 「蜜蜂と遠雷」の続編ということで、大きな期待に胸を膨らませ、読んでみましたが、読者が想定できてしまえる展開で、今回著者は音を言葉で表す作業をサボったような気がしました。できることなら、偉大な指導者のレッスンやコンクールの演奏の音の描写が読んでみたかったです。 さまよう刃 東野圭吾 角川文庫 （2019年8月10日発行） 娘をレイプ犯の少年に殺された父親が行う復讐を、思いきり応援してしまいました。この本はミステリの謎を解いて行く小説というより、結末がどうなるかを知りたくて読み進めるタイプの本です。未成年の凶悪性犯罪の扱いについて、社会に対して疑問を投げかけている内容にもなっています。 漱石紀行文集 藤井淑禎編 岩波文庫 （2018年12月14日発行） 夏目漱石が満州を旅行した時の紀行文、ロンドンに留学した時の下宿の話などが載っています。観光ガイドブック的な紀行文でなく、異郷の地に住む人々との交流を中心したエッセイですが、登場人物についての説明があまりないので、私には遠い昔の話以上でも以下でありませんでした。 マレー蘭印紀行 金子光晴 中公文庫 （2017年10月5日発行） 戦前に、マレー半島とインドネシアを旅行した金子光晴の紀行文です。当時、ゴム農園の経営などで、日本人がジョホール州の田舎に住んでいたことが分かりました。昔のマレーシアの様子が描かれ、現在も残るもの、全くなくなってしまったこと、とても興味深く読ませてもらいました。 翻訳＆通訳なら桜コンサルタント社にお任せ！ Tel: 03-5638 3001 info@sakura.net.my http://www.sakura.net.my
precol野菜の女王様、白アスパラが出回る5月に、脇役ながら姿を現す野菜 ルバーブトルテ 材料 （タルト型26cm） ★タルト生地 薄力粉 – 220g 無塩バター – 120g 全卵 – 1個 グラニュー糖 – 70g バニラエッセンス – 小匙1/ 4 ベーキングパウダー – 小匙1 シナモンパウダー – 少々 ★中身 ルバーブ – 550~600g グラニュー糖 – 50g コーンスター – 大匙3 ★カスタード 卵黄 – 4個分 グラニュー糖 – 50g 生クリーム – 200cc バニラエッセンス – 小匙1/2 ★メレンゲ 卵白 – 3個分 グラニュー糖 … Read more ルバーブトルテ
