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btscol「ラーメンの新顔」特集で伺った「せたが屋」。質を保つために注文 SETAGAYA RAMEN 1 MONT KIARA, KUALA LUMPUR ※本記事は2020年2月時点の取材時のものです 肉巻きにすると また美味しい！ 「ラーメンの新顔」特集で伺った「せたが屋」。質を保つために注文が入ってからカットするという豚バラチャーシューは、とっても上品な薄めのスライスなんですが「麺を巻いて食べると美味しいんです」と担当の方から教えていただき早速トライ。肉の甘みが口の中でふわ〜っと広がりました！ 丼を覆うように盛り付けられたチャーシュー。この薄めのカットは麺を巻いて食べやすいようになっているんだな～ スープが最後まで熱々なのも嬉しいポイントです！丼に何か秘密があるのかな？？ (本誌編集☆ようこ) 店内の壁にはこんなアートも施されていますよ！ この記事で取材しました！ Setagaya Ramen Unit L1-02, Level 1,1 Mont Kiara, 1 Jalan Kiara,Mont Kiara, 50480 KL. Tel: 03-6211-7882 営業時間：10:00am – 10:00pm Facebook: Setagaya Ramen

btscol3月から本誌で月1回掲載している、当地の調理ソースブランド WAY SAUCE www.waysauce.com 在宅勤務中は、 コラム用写真撮影に注力 3月から本誌で月1回掲載している、当地の調理ソースブランド「WaySauce」のコラム。2カ月余りの在宅勤務中、サクサクとソースのお試しやレシピ用撮影を進めていました。個人的なお気に入りは、炊いたご飯に混ぜるだけでチキンライスのご飯ができるソースと、シンガポールラクサのスープの素！ 一般的なチキンライスの素は、鶏肉と米、調理ソースを一緒に炊くものが多いんですが、同社のものは、炊いたご飯にソースを混ぜるだけのお手軽版！鶏肉はシンプルに茹でるのもOKですが、調理する際に同ソースをかけてレンチンすると、時短且つ更に旨味アップ！ (編集ようこ、スカイプ編集会議前に撮影兼ランチ) もう一つ日本人に人気という「シンガポールラクサ」スープの素。ココナッツミルクや豆乳を加えるだけで旨旨スープの完成～！担当のヴィンセントさん曰く、当地のレストランでも使われていて、各お店で調味料を加えてアレンジしているそう。 瓶入り調味ソースは1本約RM12程。1本で5人～8人分と、コスパもヨシ。屋台に行かなくても、おうちでローカルフードが楽しめます！ このコラムのブランドです！ Way Sauce 23, Jalan Kartunis U1/47,Kawasan Perindustrian Temasya, 40150 Shah Alam, Selangor. Tel: 03-5567-9999 www.waysauce.com

btscolパノーラ「できたてスイーツ」特集で、素材の味そのままが楽しめる CHEWIE MELLOW SS15, SUBANG JAYA ※本記事は2020年3月時点の取材時のものです デザートだけじゃなく 軽食・スナック類もありますよ！ パノーラ「できたてスイーツ」特集で、素材の味そのままが楽しめる台湾デザートのお店「ChewieMellow」へ。メニューはデザート系のみかと思いきや、フライドポテトやフライドチキンなど、簡単な食事メニューも充実してるんです！同店へ行くなら、別腹だけでなく本腹？も空かせていくのがお勧めですよ。 数品試食させていただきましたが、私のイチオシはこの「Crispy Plum Potato」（RM8.90）。ぜひ皆さんに試してほしい1品です！ サックサクの食感と甘じょっぱい梅のフレーバーは、一度食べたらクセになることうけあい！ (食べ始めたら手が止まらなくなった編集せいこ) パノーラでは抹茶味のミルキーもちをご紹介しましたが、ミルク味のミルキーもちの周りにピーナッツを散らしたバージョンもあり。 この記事で取材しました！ Chewie Mellow 55, Jalan SS15/8a, SS15, 47500 Subang Jaya. Tel: 03-6243-7739 営業時間：2:00pm – 8:00pm Facebook: Chewie Mellow

btscolパノーラの「カフェコーヒー」特集で、2カ月ぶりに取材に伺った先は FLAKES THE HUB SS2,  PETALING JAYA 久々の店内飲食に テンションが上がりました↑↑ パノーラの「カフェコーヒー」特集で、2カ月ぶりに取材に伺った先はお洒落カフェが集うSS2のThe Hubにある「Flakes」。まだ同店も営業を再開したばかりのタイミングだったので、お客様は少ないかな？と思いきや、週末だったこともありなかなかの盛況！そしてとにかく久々の店内飲食で、一人テンション上がりぱなしでした♪ 特集で紹介したショットボトル詰めエスプレッソの他、ラテもご馳走になっちゃいました！ (イケメンバリスタ、ジーさん) こちらは同店の2階席。注文から支払いまで全てオンラインで済み、非接触が徹底されていましたよ ランチは同店人気メニューの1つ「Truffle Butter Steak」（RM25）をチョイス。サクサク食感のクロワッサンと芳醇なトリュフ＆ビーフのコンビは、やっぱり出来立てが◎！ この記事で取材しました！ Flakes B-G-06 (B), The Hub SS2,19 Sentral, Seksyen 19, 46300 PJ. Tel: 011-1288-5687 営業時間：火〜金 11:00am – 5:00pm、土日 10:00am – 5:00pm 月休 Facebook: Flakes

btscol「生鮮食品のデリバリー」特集で「Kravve.co（クレイブ）」の KRAVVE.CO kravve.co ポーランド人も絶賛の ポークソーセージ 「生鮮食品のデリバリー」特集で「Kravve.co（クレイブ）」のポークソーセージをオーダー。担当の方が絶賛のポーランド風ソーセージは、日本人にも食べやすい塩加減と粗挽き肉の食感で、調理して切ったら中から肉汁じゅわ〜！同社サイトのレビューで本国ポーランド人の方が絶賛していたのも納得の味わいでした。 生のソーセージなので、フライパンでゆっくり火を入れ、最後に焦げ目をつけます。ナイフを入れるとじゅわ～っと透明の肉汁があふれるあふれる～♪ビールにもワインにもGOOD。このままが一番美味だけど、ホットドッグにしてもよさそう。 配達時は、冷凍＆真空パックの状態で届き、さらに保冷バッグに入って到着しました。生鮮食品も鮮度を保って配達してもらえるんだと分かり、一安心。 ソーセージと共に、豪州産和牛もオーダー。ハーブソルト、ソース、バターもセットなので、フライパンさえあれば調理可能。なんて便利なの～！ この記事で取材しました！ Kravve.co Tel: 018-668-8410 https://kravve.co