btscol「シェフのお気に入り食材」特集で初めて訪れた「Ma Maison Ebisu オムかつカレーのカレーが奥深い味わい ふわふわのたまごが またそそるわー！ 「シェフのお気に入り食材」特集で初めて訪れた「Ma Maison Ebisu」。取材したロースかつ定食をしっかり頂いた後、「うちのランチメニューにオムかつカレーもあるのよ。食べてって」と言われ衝動を抑えられず…（笑）。このカレー、自宅では到底出せないスパイスとコクのある味わいでこちらもしっかり完食！ この特集で取材しました！ Ma Maison Ebisu Unit 13, J’s Gate Dining, 4th Floor, Lot 10 Shopping Centre, No. 5,Jalan Sultan Ismail, 50250 KL. Tel: 03-2110-3511 営業時間：日〜木 10:00am – 10:00pm、 金土 10:00am – 10:30pm
btscol記念写真を求められ、一緒に♪(本誌編集☆せいことオーナーご夫妻) 気づいたら昔話に花が咲き 記念写真を求められ、一緒に♪ (本誌編集☆せいことオーナーご夫妻) 同店のダック＆チャーシューは炭火焼。焼く前の炭はこんなに大きいんだそう！ 炭火でローストされた後の、余分な脂が削ぎ落とされたチャーシューのフォトジェニックさに思わずパチリ ケポンエリアの気になるローカルフード特集で訪れた「De’ Champion Duck」でオーナーご夫妻にお話を伺っていたら、シェフは元々ホテルで腕をふるっていて…、1986年の創業当時は屋台の一角で…、そういえばその時の写真があったわね、シェフ、イイ男でしょ？…と、昔話に花が咲いていったのでした。 この記事で取材しました！ RestoranDe’ Champion Duck 10, Jalan 3/62d, Medan Putra Business Centre, 52200 KL. Tel: 012-273-2260 営業時間：木〜火 11:30am – 6:30pm 水休
btscolワインはグラスでRM18とこの界隈では結構リーズナブル (本誌編集 デサスリの隠れ家バーガースポット♪ ワインはグラスでRM18とこの界隈では結構リーズナブル (本誌編集☆ようこ) 取材日は、中席でバーガーに 頬張るウェスタンの男性たちが。 ビールがすすんでました（笑） 店名にちなんで ビートルズの絵が ちらほら… 広告取材で足を運んだ「Beatles& Buns Burger Bar」。日本の生ビールやハイボールが頂ける上に、個人的に最近ハマっているワインも、スペイン産でなかなか本格的。取材時は特別に赤ワインを試飲させていただきつつ、バーガーもガッツリいただきましたよ。 この広告のお店です！ Beatles & Buns Burger Bar 48, Jalan 27/70a, Desa Sri Hartamas, 50480 KL. Tel: 03-6211-8895 営業時間：日、月、木 12:00pm – 10:00pm 水、 金土 12:00pm – 12:00am 火曜休
btscol裏メニューのパクチージェノベーゼ。ジェイスポ見たよ、と言って パクチーのジェノベーゼパスタ♪ 裏メニューのパクチージェノベーゼ。 「ジェイスポ見たよ、と言ってもらえれば お出ししますよ」と吹野シェフ 「これはお店では出してないけど（笑）」 というベトナムコーヒーは、 シェフがベトナムで買い付けて 来られたという珠玉の一杯 餃子のパクチーソースには、 魚醤をほんのりと利かせて アジアな味わいをプラス 「シェフのお気に入り食材」特集で伺った「RD90」。記事で紹介したパクチー餃子のソースをアレンジしたジェノベーゼパスタを、吹野シェフが特別に作ってくださり、これがもう超絶美味！和洋中の経験豊富なシェフだけあって、その完成度の高さには納得でした。 この特集で 取材しました！ RD90 Dining & Bar H-G-03, The Hive, TREC,Jalan Tun Razak, Kelab Golf diRaja Selangor, 50400 KL. Tel: +603-2110-3232 営業時間：12:00pm – 3:00pm (L.O 2:30pm)、 5:00pm – 深夜 (L.O 9:00pm) (月曜定休)
