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pradcol「Hank’s（ハンクス）」は、在マ日本人に人気の総合スーパー 豚肉製品やお酒が充実！ ジャヤグローサーの「Hank’s」 「Hank’s（ハンクス）」は、在マ日本人に人気の総合スーパー「ジャヤグローサー」のノンハラル部門。イスラム教徒が多いマレーシアでは、イスラム法で口にすることを許された食材や料理を「ハラル」、口にすることを禁じられているものを「ハラム」「ノンハラル」といい、主に豚肉やアルコールが対象になります。でもご安心を！当地のスーパーには「ノンハラルコーナー」があり、豚肉やお酒類も簡単に購入可能なんです。今回は、モントキアラのVerve Shops内のジャヤグローサー協賛の元、当地での豚肉製品の購入の仕方を教えていただき、パノーラが気になる豚肉製品10品を実際に試食してみました。 取材協力：Jaya Grocer@ Verve Mont Kiara G07-G09, Level G, VERVE® Shops Mont’ Kiara, Jalan Kiara 5, 50480 KL. 今回、お話を伺ったのはコチラの方♪ Hank’s 担当 クマールさん（左写真） ハンクスには、美味しそうなハムやソーセージが並んでいますが、どうやって購入したらいいのですか？ まずは、どの商品が欲しいのか、スタッフにお伝えください。英語が苦手という方も、指差しやスマホの翻訳機の使用も大歓迎ですよ！ハンクスでは、ハム類は50gから、ソーセージは1本から購入可能ですので、一人暮らしの方でも少量から気軽に購入でき、いつでもフレッシュなものをお楽しみいただけます。 気になる商品があるけれど、味が分からない場合は、どうしたらいいですか？ 味が知りたい場合は、「Can I try this?」とお伝えください。少量ですが試食も可能です。 厚切りのハムステーキ用にハムを買いたい、薄めのスライスにしてほしい、などの要望には対応いただけますか？ もちろんです。ハム類は、お客さまにお好みの厚さ（ミリ、センチなど）を伺い、それに合わせてカットしてご提供しております。 今回は、202gで RM56.94でした！4人分はあります。 トリュフが香る！サラミのカナッペ Villani Salame Truffle RM29.19/100g 100年以上受け継がれる匠の業と称される「Villani（ビラーニ）」社のイタリアンサラミ。こちらは、まろやかな味わいのサラミにトリュフが香る一品です。同品を使って試したのは、おつまみやパーティーメニューにピッタリのカナッペ。作り方は、クラッカーの上に、同サラミ、クリームチーズ、ブラックオリーブ、レモンタイムのハーブを乗せ、仕上げに、オリーブオイルを垂らすだけですよ。 最高級豚肉にこだわるVillani社のサラミだから、シンプルに頂くのが一番。同メニューは、ホームパーティーの前菜にも◎！ 営業みか 5本注文したら、392gでRM25.05。フレッシュソーセージがリーズナブルに買えるなんて嬉しい限りですよね。 ポークソーセージのあったかポトフ Pork & Hearbs Sausage 5-6 pieces RM6.39/100g 土砂降りの雨でちょっと肌寒い日には、ハーブの香りが豚肉に旨味の相乗効果をプラスしてくれる、簡単ポトフを作りませんか？大きめに切った野菜（玉ねぎ、じゃがいも、トマト）を鍋で茹でたらコンソメと塩胡椒で味付けし、軽く焼いて香ばしい香りを出したソーセージを入れましょう。火が通ったら、レモンタイムを上に飾って完成です。 … Read more 豚肉製品やお酒が充実！ジャヤグローサーの「Hank’s」

pradcol私たちの毎日の食生活を支えるスーパーマーケット「ジャヤグロー 私たちの毎日の食生活を支えるスーパーマーケット「ジャヤグローサー」が、この3月、初となる「北海道フェア」を開催。同社の目利きバイヤーが、直接北海道を訪れて厳選したアイテムや本フェアの期間限定販売の商品まで勢揃いしました。当地にいながら、北海道を満喫しませんか？ 北海道フェアは、以下の計20店舗のジャヤグローサーで開催します。 ・Mont Kiara 163・Intermark・One Utama・The Gardens・Starling Mall・Glo Damansara・KL East Mall・Lalaport BBCC・Empire Subang・Bukit Jelutong・USJ 21 Main Place・Da Men ・Ipoh Parade・Gamuda Quayside・Pearl Point 2・The Tropica Bukit Jalil・Centro Mall Klang・Gurney Paragon (ペナン)・Sunway Carnival (ペナン)・Austin Height (ジョホール ) 今回の目玉は、本フェア期間中にJaya Grocer限定で販売される、「ラッキーピエロ」の商品。「ラッキーピエロ」といえば、函館のソウルフードとして人気のバーガー店で、ロックバンド「GLAY」のメンバーが、インディーズ時代に通い詰めていたというエピソードも日本人には有名。そんな同ブランドが展開する、人気のお土産アイテムが当地に届きました。 ラッキーピエロラーメン 塩 函館ラーメンといえば、やっぱり塩！豚ガラベースの透き通った塩味スープに、中細ストレートのノンフライ麺が合わさり、生麺風の歯切れの良さと風味が感じられます。同ブランド社長の親友・周富徳さんが「旨い」と絶賛したという一品です。 ラッキーピエロラーメン 醤油 塩ラーメンに続いて発売された醤油味。麺はどのフレーバーも全て、国産小麦粉を使用。生タイプラーメンを越えたと言われる、クオリティの高さが人気の秘密です。 ラッキーピエロラーメンしあわせみそ 豚骨ベースのダシに、生姜やニンニクの風味を利かせたみそ味。後味に胡麻の香ばしさと唐辛子のアクセントが広がり、ライスと一緒に、スープを完食したくなっちゃうかも？！ ラッキーガラナ 北海道で人気の炭酸飲料「ガラナ」。「ドクター○ッパー」に「レッド○ル」を合わせたような魅惑の味わい。年間12万缶売れるという人気のドリンクは、強めの炭酸でバーガーやフライドチキンのお供に良さそう！ ラッキーピエロ大好きポテトチップス 原材料は、北海道産のジャガイモ＆オホーツクの塩と、至ってシンプルな分、素朴なお芋の風味が広がります。 ラッキーピエロラッキーラブリーミルキーチーズクッキー ハンバーガーの箱もキャッチーな同品。袋を開けたら濃厚なチーズの香りが漂います。 ラッキーピエロ財運の椅子クッキー 通称「お金持ちクッキー」（笑）。パッケージのインパクトとは裏腹に、中身は、ホワイトチョコレートを挟んだシンプルなクッキーというギャップも面白いです。個包装で実用的なのも◎。 こちらも本フェア期間中限定！ … Read more ジャヤグローサーの春の北海道フェア

pradcol日本では、昭和感あふれるデザインや歌が若者に大人気な昨今。 中華正月が過ぎても、なかなか晴天に見舞われない今年のマレーシア。そんな肌寒い日に食べたくなるのが鍋ですよね。今回パノーラは、できるだけリーズナブルに、且つ、新鮮な材料で調理すべく、「Jaya Grocer」で購入できるマレーシア産の食材に限定して購入。日本の1/3の物価、と言われる当地の食材を駆使し、皆さんも、激やす激うま鍋、作ってみませんか？ 今回は、鍋の食材を写真の「ヤマサ昆布ポン酢」（RM15/360ml）で実食。スープには、市販の日本の粉末ダシを使い、あっさりとした寄せ鍋仕立てにしました。 取材協力：Jaya Grocer, The Starling Mall Tel: +603-7662 5428 Berkcious Shabu Shabu (Shoulder) RM13.75/246g ジャヤグローサーのノンハラル冷凍コーナーで販売されている、豚肩ロース肉のしゃぶしゃぶ用。ロールされた状態でパックされているので、鍋にサッと入れて火が通りやすいのも嬉しいですね。 東南アジアの一部の国々では、未だになかなか入手が難しいと言われる、薄切りの豚肉。マレーシアは最寄りのスーパーで手軽に購入できるのが良いですね。 EB Steamboat 5 in 1 RM15.75/500g 当地の鍋屋さんでよく見かける練り物系5種（チーズ豆腐、フィッシュサンドイッチ、シーフード豆腐、フィッシュボール、練り物の湯葉巻き）が1袋に入った商品。練り物の塩味がおだやかながら、鍋のスープに旨味をプラスしてくれる名脇役です。 簡単おつまみにも良い同品。数分レンチンしてから、わさび醤油または辛子醤油をつけて頂くと、お酒が進む一品に。 EB Cheese Tofu RM14.80/500g 冷凍のまま鍋のスープに入れ、2分加熱すると、中からチーズがとろり〜ん♪お子様から大人まで、日本人に大人気の練り物「チーズ豆腐」です。EBのチーズ豆腐は、パッケージにも書いてある通りチーズがたっぷり練り込まれているので、贅沢感があります。 チーズの入った練り物をポン酢につけるの？！と思った方、騙されたと思って食べてみて。ポン酢の尖った酸味が、とろけるチーズで程よくまろやかになって、食が進むこと請け合いです。 Cameron Garden Cameron Leek RM4.50/2本 鍋の具や、スープの旨味出しに欠かせないのがネギですよね。マレーシアの高原地帯・キャメロンハイランドで生産される「Cameron Garden」ブランドのネギは、白い部分が多く、鍋に最適。同社のネギは、加熱してクタッとなった時の甘みが濃厚なので、最初からたっぷり入れてじっくり調理して。 パッケージに書いてある「Compost Grown」とは、有機物（落ち葉や生ごみなど）を、微生物の働きで分解させて堆肥にして、栽培されたもののこと。自然の力で育った野菜は、自然な甘さが引き立っています。 Artisan Farms Organic Gray Oyster Mushroom RM7.50/200g 当地でよく見かける「グレーオイスターマッシュルーム」。昔は日本でも「匂い松茸味しめじ」と言われ人気を博したらしいのですが、現代の日本ではあまり見かけないため、知らない方も多いかも。日本語では「平茸」のことで、肉厚で平茸特有の香りが特徴です。 「オイスター」と言う英語名は、形が牡蠣に似ていることからついたらしいのですが、似てないように思うのは、私だけでしょうか？ CF Japanese Pressed Tofu … Read more 地元産の食材で「鍋料理」を作ってみた!

pradcol昨年の10月号で紹介して以来、日本人にも大人気という「Tetangga 「インドネシアのおやつって、 こんなに美味しいんだ！」 〜やみつきストリートスナック「ムルタバ」〜 昨年の10月号で紹介して以来、日本人にも大人気という「Tetangga Kita（テタンガキタ）」のムルタバ。ムルタバは、インドネシアで人気のストリートスナックで、注文が入ってから店内で焼き上げられるので、店の辺りはその芳しい香りが漂っていて、ついつい足を運んでしまいますよね。さて今月は、新メニューを含むイチオシの5品をご紹介！悪魔的な旨さの同店のムルタバ、本誌を片手に注文してみてね。 テタンガキタとは？ インドネシアのスナック「ムルタバ」の専門店。小麦粉を使った生地で具材を挟み、一口サイズに仕上げています。ムルタバには、餃子の具をパイで包んだような、しょっぱい系の「ムルタバ・テロッ（Martabak Telor）」と、甘い「ムルタバ・マニス（Martabak Manis）」の大きく2種類があります。さらに、甘い方には、日本の今川焼きのような生地の「タバル（Tebal）＝厚焼き」と、「ティピス（Nipis）＝薄焼き」があります。カレー味が一般的なマレーシアのムルタバとは一味も二味も違い、中の具材やその組み合わせのユニークなところも魅力のひとつです。 オーナーさんのごあいさつ♪ 前回の記事で紹介いただいてから、日本人のお客様から「注文の仕方がやっと分かった」「アツアツで美味しい」と大変好評をいただいています。当店では、使用するバターやチーズ、チリソースは本場インドネシアから直輸入し、スタッフもインドネシア人なので、正に現地の味。この春に来マされた読者の方にも、ぜひ味わっていただきたいですね。 レジ横のメニューは、通常赤色のマレー語版になっていますが、クルッとひっくり返すと白い英語版に。 インドネシア出身 オーナー Rizkyさん 新メニュー「Chocolate Duo」（RM25）は、ダーク＆ホワイトのWチョコレート使用し、さらにチェダーチーズとコンデンスミルクをトッピングした濃厚な味わいの一品。 「ミロ」のチョコレートスナックと粉末タイプを挟んだ「Milo (Thick)」（RM25）。チーズが合わさることで、絶妙な甘塩っぱさが生まれ、甘すぎず食べやすいんです。 インドネシアの国民的ドリンクといえば、ジャワティーにジャスミンの香りをつけた「Teh Botol Sosro」(RM4)とジャスミンティー「Teh Kotak」(RM6)。どちらも砂糖が入った甘いお茶です。 卵、玉ねぎ＆長ネギにカニカマを加えたムルタバ「Crabstick Mayo」 (RM 24)。スパイシータイプは、スパイシーマヨを使用。 サクッとした音と共に、餃子のような香りが。 かむほどに、バターがジュワっ。「Kaya Butter (Thick)」 (RM19) 香ばしさと、噛むたびに口に広がる旨味で食欲UP! コールドブリューのコク深いコーヒーに定評のある同店の新ドリンク「Kopi Pandan (RM10)。東洋のバニラと称される、パンダンリーフのシロップが加わることで、バニララテのようなほのかな甘さに。よく混ぜてからどうぞ。 Tetangga Kita • ハタマス店 Level 2, Hartamas Shopping Centre, Sri Hartamas, 50480 KL. • パラダイムモール店 Lot LG-10, Lower … Read more 「インドネシアのおやつって、こんなに美味しいんだ！」