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btscol今月号の特集で訪れた「Big Three Food Square」内の「Hanatei BIG THREE FOOD SQUARE KL MENARA BINJAI, KUALA LUMPUR 気さくなイケメン バーテンダーさん！ 今月号の特集で訪れた「Big Three Food Square」内の「Hanatei Xclusive」。本誌3ページの桜色のカクテル「So Kawaii」を作ってくれたのが、笑顔あふれるイケメンバーテンダー・Affieさんです。フレッシュなパンダンの葉で香りづけした自家製日本酒に、マレーシアらしさがある甘酸っぱいローゼルのシロップ、フランスのワインという、国も味わいも異なるものを組み合わせたドリンクなのに、何この一体感は！有名ホテルやバーでの経験の深さを感じる一杯に大満足でした。 「Big Three Food Square」内のバー「So Bar」は4pmから10pmまで！Affieさんに会いに行ってみて！ 今回新たにNexusシェフを迎え、フレンチの要素を取り入れた和食など新たな展開が楽しみな「Hanatei Xclusive」。この日は1本丸ごと仕入れている生鮪の大トロを、醤油でなく塩で頂くメニューも特別に試食させて頂きました。脂の甘みがトロける！ 店内では、マレーシア料理やドリンクを扱うセクションも。ココに来たら、乾いた喉がうるおう「塩コーヒー（Signature Salty Kopi）」は欠かせません。今回取材を担当してくれたChiaさんが、「帰りに飲んでね！」と持たせてくださいました。ありがとうございま～す！ (本誌編集☆ようこ) この特集で取材しました！ Big Three Food Square KL G-01, Menara Binjai, 2, Jalan Binjai, 50450 KL. Tel: 03-2181-0163 FB: Big Three KL

btscol今月の巻頭「麺特集」でご紹介したKetomeeのコンニャク麺。特集記 KETOMEE www.ketomee.com その見た目は、 完全なるフェットチーネ！ 今月の巻頭「麺特集」でご紹介したKetomeeのコンニャク麺。特集記事では細い糸状タイプをご紹介しましたが、全4種ある中の「フェットチーネ」タイプのコンニャク麺も、いつものパスタに置き換えてみましたよ。フェットチーネタイプは色が薄い黄色だから、見た目はパスタも同然。低カロリー＆糖質ゼロで超がつくほど健康的なのに目から入る美味しさはいつも通り。また滑らかなツルッとした食感で、罪悪感なく完食できました！ さぁ、みんなも置き換えダイエットを始めてみよう♪ 箱買いしても、150gずつ小分けでパッキングされてるから使いやすい♫火を使わず、1分流水で洗うだけで即食べられるので、仕事で遅くなった時の夕食に重宝してます。(本誌営業☆みか) コンニャク麺の表面はツルッとしているから、ソースとの絡みを考えて、今回はいつもより気持ち多めのアラビアータソースでいただきました。 この特集で取材しました！ Ketomee 44-1, Medan Setia 2, Plaza Damansara, Damansara Heights, 50490 KL. Tel: 012-295-4540 www.ketomee.com

btscol2月下旬にオープンしたスバン店の「浜笑」。オープン直前、広告用の HAMASHO IZAKAYA SS 15, SUBANG JAYA 「浜笑居酒屋」スバン店に 行ってきたよ〜！ 2月下旬にオープンしたスバン店の「浜笑」。オープン直前、広告用の撮影で一足早く行ってきました！店名もデサスリ店は「浜笑」、こちらは「浜笑居酒屋」ということで、お馴染みの海鮮やおつまみメニューをリーズナブルに楽しめます。スバンのSS15地区という立地だから、サウジャナエリアからも気軽に足を運べそうですネ。 スバン店オーナーご夫婦Bryanさん＆Kellyさんと共にパチリ。写真ではちょっと緊張気味（?!）のBryanさん、実はとっても気さくで、パノーラを持って撮影に臨んでくださいました～♪Kellyさんは日本語がお上手な明るい中華系美人さんでした！ (本誌編集☆ようこ) お店はバブルティー屋さんが連なるSS15の人気エリア。GotchaとDabobaの間にある白いドアから階段を登るとお店がありますよ！ 浜笑といえば、トレードマークの店内の黄色のメニュー札や内装の他に、欠かせない看板が料理長の吉永さん（ヨシさん）ですよね！いつもフレンドリーなヨシさんのこだわりのつまった料理の数々がココでも食べられるなんてホントうれしい限りー！ この広告のお店です！ Hamasho Izakaya 27-1 (1st floor) Jalan SS 15/4, 47500 Subang Jaya. Tel: 03-5611-9753 FB: Hamasho Izakaya

btscol12月の取材以来ずっと再来したかった「Fat Bird Ramen」。 FAT BIRD RAMENSS 17/A, SUBANG JAYA 容器のままレンジでチン！12月以来久しぶりに頂きました 12月の取材以来ずっと再来したかった「Fat Bird Ramen」。1月半ばにMCOになってしまい行けず仕舞いでしたが今回デリバリー特集で改めてご紹介することになり、オフィスまでラーメンを届けていただきました。スバンからデサパークのオフィスまでの長旅でも手元に届いた時はまだ温かく、中のラーメンも取材時のまんまでなんか感動〜！ Yeongさん曰く「容器ごとチンできるよ」ということで、熱々にして頂きました。〆切前、洗い物なしでパパッと頂けたのもありがたかったなぁ。 同店人気のサイドメニュー餃子。口の中で溢れる肉汁が魅了なんですが、実はタネは鶏肉！皮もパリッとしつつツルりとなめらか。ちなみに弊社デザイナー・ケイレンは同店メニューを全部制覇したそうです。スゴッ！ (本誌編集☆ようこ) デリバリーで頂いた1週間後の2月10日は、店内飲食が解禁された日。スバンでのアポの合間にお店に立ち寄って「パイタン赤＋ライム」をオーダー！「パノーラ1月号の記事以来日本人のお客さんも増えたよ。MCO中の持ち帰りで、『ラーメン丼で食べたい』と自前の丼持参で来てくださった日本人の方にはビックリしたけど（笑）嬉しかったな～」とオーナーのYeongさん。 この記事で取材しました！ Fat Bird RamenSuite 17, Ground Floor, Wisma Dicor,Jalan SS 17/1A, 47500 Subang Jaya.Tel: 019-331-0988FB: Fat Bird Ramen

btscolMCOに突入して本格的に在宅勤務となってしまいました。自宅での仕 MARCO POLO RESTAURANT WISMA LIM FOO YONG, KUALA LUMPUR 食べ応え満点の お弁当デリバリーでした！ MCOに突入して本格的に在宅勤務となってしまいました。自宅での仕事は比較的快適だったのですが、悩みのタネはランチ。いつも何にするか悩んでいたので、マルコポーロの弁当デリバリーにトライしてみました。前日までにメニューを決めてオーダーできたので、時間前にドライバーさんから確認の連絡が入り、受け渡しもスムーズでした！ しのえが注文したのはレモンチキン。レモンの爽やかな酸味と甘みが揚げたチキンに絡んでうまし～。サイドも充実で食べ応えバッチリでした！(本誌営業☆しのえ) サイドメニューもオーダーしちゃいました。中華料理店のチャーシューとローストポークは、身厚でお肉の味がしっかりしていて、満腹で満足。 大所帯の我が家では、いかに短時間でランチを調達できるかが最重要課題。プチョンにも配達してくれるのは本当にありがたいです！ この広告のお店です！ Marco Polo Restaurant 1st Floor, Wisma Lim Foo Yong, Jalan Raja Chulan, 50200 KL. Tel: 03-2141-2233 営業時間： 月〜土 11:00am – 2:30pm、6:00pm – 10:30pm、 日•祝 9:30am – 2:30pm、6:00pm – 10:30pm www.marcopolo.com.my

btscol皆さん、このパッケージを見て何の商品か分かりますか？上海のB級グ WAY SAUCE SDN BHD www.waysauce.com 究極のシンプルさ、 此処に極まれり。 皆さん、このパッケージを見て何の商品か分かりますか？上海のB級グルメ「葱油拌麺（ツォンヨウバンミェン）」です。編集歴8年・アジア料理好きの私も、恥ずかしながら同商品を今月号の「Way Sauce」レシピ用に社長のVincentさんにお届けいただくまで、この料理の存在を知りませんでした！たっぷりの油でネギを香ばしくじっくり炒めて醤油ベースのソースと共に麺にからめる…潔いほどシンプルですが、丁寧に、そして無添加で作られているからこそのやさしい味です。 「WAY Classic Scallion Noodles」（105g x 6セット/ RM40」。スーパーでは買えませんので、Lazadaからぜひチェックを！ 箱の中の麺だけで作ると、褐色のドライヌードル（具なし）が完成。これだけでも、ネギの香ばしさでメチャメチャうんまいの♡気分でトッピングを変えれば、6セットすぐに完食しちゃうと思う。 箱の中には、1人前の麺の袋と、濃い茶色の「焦がしネギ醤油オイル」の袋が入っています。(本誌編集☆ようこ) この特集で取材しました！ Way Sauce Sdn Bhd 23, Jalan Kartunis U1/47, Temasya Industrial Park, 40150 Shah Alam, Selangor. Tel: 03-5567-9999 www.waysauce.com