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btscol同店では、「紹興酒」といっても8年モノから12年、18年、25年モ 旬の上海蟹には、紹興酒が 欠かせないのです！ 同店では、「紹興酒」といっても8年モノから12年、18年、25年モノなど品揃えも多数。普段飲みなら8年でも12年でも十分味わい深く飲めます！ オーナーのジョセフさんと。中国茶や紹興酒などの造詣も深いので、いつも珍しいお茶や紹興酒を試飲させていただき、感謝！ (本誌営業☆しのえ) 食べ方を教えてくれるのはもちろんですが、お願いすると蟹の殻もむいてくれます！軽やかな手さばきに感動します！ 10月から上海蟹の本格的シーズン。取材中にオーナーのジョセフさんから、「蟹は中国の考え方では体を冷やす食べ物だから、体を温めるジンジャーティーや紹興酒を飲みながら食べると良いですよ」とアドバイスをいただきました。生姜が少し辛いけど飲んだ後は体がホカホカするジンジャーティーも、ぬる燗にして干し梅を入れた紹興酒も、蟹と一緒にいただくとサイコーでした！ この記事で取材しました！ CWZJ Cuisine No. 8, Jalan Kuchai Maju 10 (11/116B), Kuchai Entrepreneurs Park, Off Jalan Kuchai Lama, 58200 KL. Tel: 03-7981-8714 営業時間：11:30am – 3:00pm、6:00pm – 11:00pm

btscol試飲も可能とのことで、皆自分の1杯を選ぶ前に入念な試飲タイム 珍しいビールの数々に みんな興味津津！ 試飲も可能とのことで、皆自分の1杯を選ぶ前に入念な試飲タイム 椰子の木から取れるマレーシアのお酒「トディ」も飲めます（ストック次第）。めっちゃ飲みやすいので飲みすぎ注意！ Modern Madnessが入る建物「Rex KL」の入り口はこんな感じ パノーラ「生ビール」特集でご紹介した、チャイナタウンにある「Modern Madness」。取材は週末だったからか、ローカル・観光客問わずお客がひっきりなし！スタッフの忙しさに加え、あまりの人気に、紹介予定だったビールが売り切れに…というハプニングもありましたが、無事取材を終えひと安心。 この記事で取材しました！ Modern Madness RexKL内、80, Jalan Sultan, City Centre, 50000 KL. （鈴木飯店階上） Tel: 010-400-2155 営業時間：火〜日 3:00pm – 11:00pm 月休

btscol同店は、鈴木飯店と同様こちらから入り、階段を上がった奥の部屋に レストランの中にまた 別のレストラン？！ 同店は、鈴木飯店と同様こちらから入り、階段を上がった奥の部屋にあります ぷはー、うまいっ！もちろんこれも大事なお仕事の一環ですよ！汗 (本誌編集☆せいこ) メニュー写真撮影現場をチラ見させていただいちゃいました☆ パノーラ「生ビール」特集でご紹介した新レストラン「TheWagyu Restaurant」は、「鈴木飯店」内階上にある、新形態のレストラン。初めて来店する方はドキドキされるかもですが、まずは鈴木飯店を目指していただければ大丈夫ですよ！ この記事で取材しました！  The Wagyu Restaurant 20, Lorong Yap Kwan Seng, 50450 KL.（鈴木飯店階上） Tel: 03-2161-6699 営業時間：12:00pm – 3:00pm、 6:00pm -11:00pm（日、火〜木）/ 6:00pm – 12:00am（金〜土）月休

btscol牛、鶏、海鮮が一度に楽しめる「バラエティ盛合せ」(RM188)を試食 KL焼肉の新定番が登場。 安価でいただける日本産和牛！ 牛、鶏、海鮮が一度に楽しめる「バラエティ盛合せ」(RM188)を試食！ （ディナー限定メニュー） (本誌営業☆みか) スタッフ全員「ウマ～！」と思わず声が出たランチ限定「和牛ハンバーグセット」(180g/ RM50～)。独自の配合と割合から生まれる肉汁ジュワ！の理想形ハンバーグ。ソースは3種類から選べ、ライス、スープ、サラダ付！ 取材中、肉の塊をバックにとびきりの笑顔を見せてくれた竹村シェフは只今絶賛恋人募集中だそう♡ 今月14日に開店した日本産黒毛和牛を使った和牛専門店 「The Wagyu Restaurant」へ早速取材へ！日本産和牛=高いというイメージですが、同店は牛を一頭買いしているのでリーズナブルな値段で提供できるんだとか。昼間から冷えたキリン生ビールもいただけて役得な取材でした！笑 この記事で取材しました！  The Wagyu Restaurant 20, Lorong Yap Kwan Seng, 50450 KL.（鈴木飯店階上） Tel: 03-2161-6699 営業時間：12:00pm – 3:00pm、 6:00pm -11:00pm（日、火〜木）/ 6:00pm – 12:00am（金〜土）月休

btscol「シェフのお気に入り食材」特集で初めて訪れた「Ma Maison Ebisu オムかつカレーのカレーが奥深い味わい ふわふわのたまごが またそそるわー！ 「シェフのお気に入り食材」特集で初めて訪れた「Ma Maison Ebisu」。取材したロースかつ定食をしっかり頂いた後、「うちのランチメニューにオムかつカレーもあるのよ。食べてって」と言われ衝動を抑えられず…（笑）。このカレー、自宅では到底出せないスパイスとコクのある味わいでこちらもしっかり完食！ この特集で取材しました！ Ma Maison Ebisu Unit 13, J’s Gate Dining, 4th Floor, Lot 10 Shopping Centre, No. 5,Jalan Sultan Ismail, 50250 KL. Tel: 03-2110-3511 営業時間：日〜木 10:00am – 10:00pm、 金土 10:00am – 10:30pm

btscol記念写真を求められ、一緒に♪(本誌編集☆せいことオーナーご夫妻) 気づいたら昔話に花が咲き 記念写真を求められ、一緒に♪ (本誌編集☆せいことオーナーご夫妻) 同店のダック＆チャーシューは炭火焼。焼く前の炭はこんなに大きいんだそう！ 炭火でローストされた後の、余分な脂が削ぎ落とされたチャーシューのフォトジェニックさに思わずパチリ ケポンエリアの気になるローカルフード特集で訪れた「De’ Champion Duck」でオーナーご夫妻にお話を伺っていたら、シェフは元々ホテルで腕をふるっていて…、1986年の創業当時は屋台の一角で…、そういえばその時の写真があったわね、シェフ、イイ男でしょ？…と、昔話に花が咲いていったのでした。 この記事で取材しました！ RestoranDe’ Champion Duck 10, Jalan 3/62d, Medan Putra Business Centre, 52200 KL. Tel: 012-273-2260 営業時間：木〜火 11:30am – 6:30pm 水休