THE 19TH SUZUKI HANTEN
LORONG YAP KWAN SENG, KUALA LUMPUR
刺激的な和牛ステーキは
複雑な味わいが魅力のワインと。
飲み始めと飲み終わりで味わいが変化する女心のように複雑で妖艶なワインだからこそ、上質なA5和牛とのペアリングもこなせるのです。
贅沢に日本産A5和牛を使い、日本と四川の要素を組み合わせた独自のステーキが味わえる「鈴木飯店」。おろした大根から水分を取り除き、痺れるような辛みの麻辣ソースで味付けした特製おろしを添えて頂けば、おろしの酸味と辛みで上質な和牛肉の甘みが最大限まで引き立ちます。添えられた柳唐辛子を合わせれば、また違う味わいに。この料理には、ひと口目はスパイシーなのに後味に甘い余韻が広がるワインをどうぞ。
Wirra Wirra Catapult Shiraz 2017
RM250/ボトル
シラーズ使用の豪州産ワイン。開けてすぐ飲むと心地よい渋み、後味はほんのり甘みが。さらに10分程置くと、驚くほど丸みのある味わいが楽しめます。
日本スタイルの本格四川料理が味わえる隠れ家レストラン。名物の麻婆豆腐ほか、前菜、メイン、デザートまで絶品揃い。
和牛肉の存在感に負けずに、良さを引き出す難しい役どころをこなすのがこのワイン。温度の変化で味わいも変化するのでぜひ少しずつ飲み比べてみてください。(竹村シェフ)
開けたて、10分後、30分後…と時間が経つごとに味わいが変化する興味深いワイン！スパイシー、かつ甘みもある複雑なワインのおかげで肉肉しい味わいが花開きます。
The 19th Suzuki Hanten
20, Lorong Yap Kwan Seng, 50450 KL. T: 03-2161 6699
営業時間：日、火〜木 12:00〜15:00、18:00〜23:00
金〜土 12:00〜15:00、18:00〜24:00 月休
suzuki-hanten.com.my