Hello Malaysia

MARUKI RAMEN TOKYO
THE LINC KL, KUALA LUMPUR

マルキらぁめん醤油味玉

「マルキラーメン」は、今年1月18日にオープンした、鶏ダシのラーメン店。代々木上原の人気ラーメン店「季織亭」監修。日本の小麦粉や醤油と当地の鶏肉を駆使し、姉妹店では味わえない新たな味を作り出すことに成功。

Superior Shoyu Ajitana RM26.90

贅沢にカンポンチキンを丸ごと使用。麺や具材を含め化学調味料は不使用です。後味に仄かに日本の煮干しや昆布、鰹の風味を感じます。醤油ラーメンには、澄んだ黄金色の「清湯(チンタン)」スープを使用しスッキリと!

日本産の小麦粉を使い店内で手作りされる麺は、手打ちうどんに近い製法を用いることで、もっちりとしてツルリとした喉越し。かん水を入れずに製麺し、ミネラルを除去した水で茹でることも弾力ある食感を保つ秘訣!

使用する鶏肉は、臭みがなく旨味が凝縮した平飼いのカンポンチキンのみ。チキンロールは、もも肉を数枚重ねて使うことでしっとりジューシーな仕上がりに。日本の醤油が、肉そのものの甘みを引き立てています。

代々木上原の人気店「季織亭」で修行した北シェフの渾身の一杯は、スッキリ醤油スープにほんのり魚介の旨味が感じられます。ツルンと弾むような麺やスープ、チキンロールも無添加で、その安心感も嬉しいですね。

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マルキ白湯
辛みそデラックス

Classic Kara Deluxe
RM32.90

「白湯(パイタン)」スープに、ゴマペースト等を使った自家製の辛みそを加えたこちら。汗が吹き出すほど辛いスープが、豪州産の甘みのある牛肉スライスとマッチ。日本人の方はまず「ハーフスパイシー」から試すのがお勧め!

Maruki Ramen Tokyo
Lot 2-23, Level 2, The Linc KL No, 360, Jalan Tun Razak, 50400 Taman U Thant KL.
Web: maruki-ramen.business.site
Tel: 03-2332 6916
Hour: 10:00 – 22:00
FB: Maruki Ramen
IG: marukiramen