SETAGAYA RAMEN
1 MONT KIARA, KUALA LUMPUR
特製肉そば
1モントキアラに昨年11月7日にオープンした「せたが屋」。ラーメン激戦区として知られる世田谷区の人気ラーメン店です。独自ブレンドの魚介風味のインパクトは本家譲り。当地ではなかなかお目にかかれない魚介豚骨系をKLで！
Special Char-siew Ramen RM22
丹念に7時間煮込んだコラーゲンたっぷりの豚骨スープに、煮干しや鰹節、昆布などのダシを合わせた豚骨魚介スープ。クリーミーな中に魚介の芳醇な香りが漂います。かえしに加える魚介の「脂」で、最後まで熱々をキープ。
本家では平麺を使用していますが、当地では細めのストレート麺を採用。小麦本来の風味、食感、喉越しが最大限に感じられるよう試作を重ねた専用麺です。やわらかなとろみ感のスープには、この細さがベストマッチ。
本家の豚トロチャーシューに勝るとも劣らない特製豚バラチャーシューは、丼を覆うように盛り付けられています。旨味を保つよう注文が入ってからカットするのが掟です。上品な薄さなので麺を巻いて頂くと肉の甘みが口の中にふわり。
コラーゲンたっぷりのスープながら、魚介の風味であっさりと仕上がっているのでゴクゴクいけます。途中で特製辛味噌を加えて味変するとまた食が進むんです。辛いものが苦手な方は、辛味噌なしも注文可！
味噌野菜タンメン
Miso Ramen RM28
日本人が多く住むモントキアラという土地柄から、日本人が大好きな味噌ラーメンも提供している同店。数種の野菜やキクラゲ、角切りチャーシューも入った具沢山。野菜不足が気になる単身者の方にも人気の高い一杯です。
Setagaya Ramen
Unit L1-02, Level 1, 1 Mont Kiara,
1 Jalan Kiara, Mont Kiara, 50480 KL.
Tel: 03-6211 7882
Hour: 10:00 – 22:00
FB: Setagaya Ramen