featcol「亜鉛（あえん）」-あまり聞き慣れない栄養素ですよね。人間に必
「亜鉛（あえん）」- あまり聞き慣れない栄養素ですよね。人間に必須なミネラル16種に含まれますが、体内では作り出すことができません。不足すると様々な症状を引き起こすという亜鉛に今回パノーラは迫ります。
亜鉛は、不足も過剰摂取もNGです
今回は、「サンウェイメディカルセンター」の栄養士チームの皆さんにお話を伺いました。
（左から）栄養士
ラウさん、チェンさん、ガンさん、トンさん
アルコールを普段からたくさん飲む方は、尿からの亜鉛排泄が増え、また、亜鉛の腸管への吸収が悪くなる傾向がありますので、気をつけましょう。
Sunway Medical Centre Sdn Bhd
5, Jalan Lagoon Selatan,
Bandar Sunway, 47500 Selangor.
Tel: +603 7491 9191
www.sunwaymedical.com
過剰摂取にも注意
環境的な影響や、亜鉛サプリによる過剰な亜鉛摂取は、下記の4つのような、急性・慢性の不調を引き起こす可能性があります。
亜鉛は、少なすぎてもNGですが、多すぎるのも身体に悪影響があるんですね！
1日に摂るべき亜鉛の量はコチラ！
植物系の食材に比べて、動物由来の食材では、亜鉛吸収を阻害する化合物がなく、逆に吸収を助けるアミノ酸が存在するので、体内で吸収される効果が高いんだって！
ちなみに妊婦の場合、妊娠初期で5.5mg、中期で7mg、後期なら10mgの亜鉛を摂取するのが望ましいです。
亜鉛は魚介類、肉に最も多く、卵、乳製品、ナッツ（カシューナッツやアーモンドなど）、豆類や全粒穀物にも含まれます。これらは一般的には入手しやすい食物ですが、当地では先住民オランアスリの農村地域で亜鉛欠乏のリスクが高いんですよ。
（左から）栄養士
ローさん、オーイさん
1日に摂るべき亜鉛の量はコチラ！
ちなみに妊婦の場合、妊娠初期で5.5mg、中期で7mg、後期なら10mgの亜鉛を摂取するのが望ましいです。
植物系の食材に比べて、動物由来の食材では、亜鉛吸収を阻害する化合物がなく、逆に吸収を助けるアミノ酸が存在するので、体内で吸収される効果が高いんだって！
亜鉛は魚介類、肉に最も多く、卵、乳製品、ナッツ（カシューナッツやアーモンドなど）、豆類や全粒穀物にも含まれます。これらは一般的には入手しやすい食物ですが、当地では先住民オランアスリの農村地域で亜鉛欠乏のリスクが高いんですよ。
（左から）栄養士
ローさん、オーイさん
\ COLUMN /
マレーシアの国民食に亜鉛は含まれる？
マレーシア人がこよなく愛する「ナシレマ」に亜鉛は含まれているの？そんな素朴な疑問を「サンウェイメディカルセンター」の栄養士チームの方々にぶつけてみたところ、「ナシレマは炭水化物と脂肪が多く、亜鉛はほとんど含まれていません。亜鉛を摂取したい場合は、最低でも全卵1個、大さじ3杯の揚げたイカンビリス、テンペを1個追加して頂くと良いですね」とのこと！
Sunway Medical Centre Sdn Bhd
5, Jalan Lagoon Selatan,
Bandar Sunway, 47500 Selangor.
Tel: +603 7491 9191
www.sunwaymedical.com
亜鉛が多い食品はコレ！
お酒の席が多い方、
普段から意識して食べましょう！
亜鉛が豊富な外食メニュー
カキフライ定食（5個）RM38.90
カキは、海のスーパーフードとも呼ばれ、亜鉛が多く含まれる食材の中でもダントツの含有量を誇ります。サクッと揚がった粗めのパン粉がカキの濃厚な甘さをさらに引き立てていますよ。
TONKATSU by MA MAISON
Lot GF-03, Ground Floor,
163 Retail Park, Jalan Kiara,
Mont Kiara, 50480 KL.
Tel. +603-6419-9577
アボカド天婦羅 RM28
「森のバター」の別名を持つアボカドの栄養価の高さは周知の通りですが、亜鉛も豊富なので日常的に食べたい食材。同品は亜鉛を含むエビと、ネギを混ぜた食べ応えのある1品。レモンを軽く絞って頂くとクリーミーな食感がより引き立ちます。
YUZU Japanese Restaurant
T236, 3rd Floor, The Gardens,
Mid Valley City,
Lingkaran Syed Putra, 59200 KL.
Tel. +603-2284-7663
Wagyu & Spanish Beef Hamburger Steak with Blue Cheese RM36
亜鉛が豊富なビーフ＆チーズの最強コンビ。同品は、スペイン産ビーフと和牛の脂で作る炭火焼きハンバーグで、ミディアムな焼き加減で脂がとろけ、ジューシーな甘みが味わえます。
PALILLOS YAKITORI BAR
23, Jalan Mesui,
Off Jalan Nagasari, 50200 KL.
Tel. +6016-472-3635
Unagi Temaki RM5.80
スタミナコンビ「うな玉」は、実はどちらも亜鉛が多く含まれるメニュー。やわらかな鰻は特製ダレがホッとする味わい。具沢山でありながらすし飯とのバランスもよく、満足感が高い1本ですね。
SUSHI KING
Sunway Pyramid Lot LG.42,
No.3, Jalan PJS 11/15,
Bandar Sunway, 46150 PJ.
Tel. +603-2110-1312
Chicken Cutlet Bibimbap (Spicy) RM22
鶏肉、にんじん、卵といった亜鉛が豊富なアイテムが盛り沢山のチキンカツビビンバ。唐辛子は亜鉛の含有量が多い他、おなかを温めてくれる効果もあります。香味たっぷりの炒めネギや特製醤油が食欲をかきたてます。
KYOCHON 1991
Lot G-11, Ground Level, Arcoris,
No.10, Jalan Kiara,
Mont Kiara, 50480 KL.
Tel. +603-6419-4660
食事で亜鉛が
補えない時は
コレに頼ろう！
ABBOT SURBEX ZINC
RM29.50/30錠
免疫システムをサポートするマルチビタミン。15mg含有の亜鉛とビタミンB群が、髪や爪を健康で丈夫にするのにも役立ちます。大人は食後に毎日1回1錠摂取してください。
SALUDYNAM
RM180/500ml
亜鉛にカルシウムとマグネシウムを組み合わせたドリンクタイプ。強い骨と歯の発達や、睡眠の質の向上にも役立ちます。防腐剤不使用、開封後は冷蔵庫に保管し4週間以内に飲み切りましょう。
LOVE EARTH LIGHTLY ROASTED CASHEW NUT
RM39.90/320g
手のひら一杯分 （約28g）のカシューナッツには、1.64mgの亜鉛が含まれています。運動後のエネルギー補給や、筋肉の疲労回復も助けてくれますよ。
National Pharmacy
LG2-06, LG2, 163 Retail Park, No.8, Jalan Kiara, Mont Kiara, 50480 KL.
Tel: +603-64196239
営業時間：10am~10pm（毎日）