サラワクペッパーと言えば世界的なブランド胡椒。同品は日本と欧州への輸出用の最高グレードのもので、オンラインショッピングサイト「StoreBerry」がローカル向けに独占数量限定販売しているんです。伝統的な天日干しだと一部が腐って風味が落ちるため、化学調味料等で味を調整しているものも多いそう。同品は独製の機械で乾燥させ、雑味のない本来のスパイシーさを保っています。荒目の削りで、噛んだ瞬間に鼻に抜ける鮮烈な香りが弾けます。