品質と価格が良い意味で合っていない衝撃的なワインに出会いました。同店の豪州産シラーズは、2001年モノのビンテージ（つまり21年モノ！）で、ボトルには産地と葡萄の品種、生産年のみ記載された、ラベルの無い、いわゆるクリーンスキンワインと呼ばれるもの。中身は21年モノとあって、深い赤色、豊潤でエレガントな香り＆力強い味わいで、味噌とチリパディの自家製ソースで品よく味付けされたサーロインステーキとのマリアージュが、更なる「味の深み」を醸し出します。