新しいワインが入荷したとの知らせを受け、取材に訪れた「チャオ」。ピエモンテ州モンフェッラート地方で製造されるこのワインは、黒葡萄の希少品種として知られる「ルケ」を100%使用。繊細なブーケの香りの後に調和のとれたエレガントな味わいが続き、最後まで余韻が残ります。特に香りの強い料理と良相性とのことで、甘みとコクのあるポートワインソースで頂く柔らかなNZ産ラム肉とのペアリングがお勧めとか。ピスタチオの香ばしさも相まった、複雑な味わいをご堪能ください。