featcol「何尾も捌かなきゃいけなくてちょっと面倒」「台所が生臭くなる」など
イワシ缶アレンジ料理
「何尾も捌かなきゃいけなくてちょっと面倒」「台所が生臭くなる」など、ついつい嫌厭しがちな魚といえば、イワシ（サーディン）。ならば、地元のスーパーで手軽に手に入る調理済みのサーディン缶を使ってみてはいかがですか？リーズナブルで保存もきくので、使い慣れると重宝しますよ。
野菜もたくさん食べましょ！
イワシのパンピタサンド
魚を揚げる手間が省けて、漬け込むだけで手軽にできちゃう！甘酸っぱいタレが野菜とイワシを食べやすくしてくれます。冷蔵庫でしっかり冷やしてどうぞ。
加熱することで味がしみこみやすく、砂糖も溶けやすいです。
材料（小鉢4つ分）
オイルサーディン – 1缶
ニンジン – 1/2本
玉ねぎ – 1/2個
エノキ – 1/2袋
パプリカ (赤) – 1/4個
酢 – 大匙3
めんつゆ – 大匙3
砂糖 – 大匙1
醤油 – 小匙1
作り方
❶ ニンジン・玉ねぎ・パプリカを薄くスライスする。エノキはほぐして半分に切る。
❷ ①をレンジで1分加熱し、調味料を入れて和える。
❸ オイルから取り出したイワシを加え、冷蔵庫で冷やす。
和風おつゆでほっこり
イワシのロールキャベツ
イワシに火が通っているので、グツグツ煮込む必要が無く煮崩れる心配もなし。味付けはめんつゆだけですが、イワシやキャベツからうま味が出てくるのでおいしくなります。
水っぽくならないように、イワシはしっかりオイルをきりましょう。
材料（4個分）
オイルサーディン – 1缶
生姜 – 1カケ
わけぎ – 1本
卵の黄身 – 1個
片栗粉 – 大匙1
キャベツ – 4枚
めんつゆ – 適量
桜エビ – 大匙1
作り方
❶ フードプロセッサーにオイルをきったイワシ・生姜・わけぎ・ 卵の黄身・塩少々を入れすり身にする。硬さをみて、片栗粉を加える。
❷ キャベツは良く洗ってラップをしてレンジで柔らかくする。
❸ キャベツですり身を巻き楊枝で止める。
❹ お鍋に③を並べ、ひたひたの水とめんつゆで煮込む。
（めんつゆの濃度によって調整してください）
❺ 5分くらい煮たら、桜エビを加え、さらに5分ほど煮る。
はちみつが決め手
イワシのパンピタサンド
トマトサーディン缶をそのまま食べてみると、ちょっと尖った味なのですが、はちみつの甘さが味をまろやかにしてくれ、パンと相性が良くなります。チーズを加えても◎！
100均にも売っているパンピタグッズを使いましたが、普通にサンドしてももちろんOK。
材料（3つ分）
トマトサーディン – 1缶
ニンニク – 1カケ
玉ねぎ – 1/2個
はちみつ – 小匙1
食パン – 6枚
バター – 適量
作り方
❶ オリースライスした玉ねぎの半量を炒める。
❷ イワシ缶・はちみつを加え軽く炒めたら、冷ましておく。
❸ パンにバターを塗り、残りの玉ねぎ・②をのせてサンドする。
トマト風味の夏仕様
イワシの切り干し大根
いつもの切り干し大根がイワシでボリュームアップ。もちろん栄養価もアップ！副菜としてお役立ちの一品です。トマトで暑い季節に爽やかな切り干し大根です。
ごま油多めの方が香りがついて食欲増進に！
材料（4人分）
トマトサーディン – 1缶
切り干し大根 – 40ℊ
ニンジン – 1/2本
エノキ – 1/2袋
めんつゆ – 大匙1
砂糖 – 大匙1/2
ゴマ – 少々
一味唐辛子 – 少々
ごま油 – 適量
作り方
❶ 切り干し大根は戻して水気を切っておく。
❷ ごま油を熱し、ニンジンを炒める。
❸ エノキ・切り干し大根・トマトサーディン・めんつゆ・砂糖を加え、汁けが飛ぶまで炒める。
❹ 盛り付けて、ゴマ・一味唐辛子をふりかける。
アジアン飯
イワシのチリソース風
タマリンドの酸味と甘みがポイント！意外とご飯に合いますよ。余力があれば、テンペ・小魚・ピーナッツを素揚げにして添えるとよりアジアン飯に！
このメーカーのトマトサーディン缶は「辛い」という表示がないのですが、唐辛子入りでピリッとします。辛くないトマトサーディン缶の場合はお好みで唐辛子を加えてみてくださいね。
材料（1～2人分）
トマトサーディン – 1缶
ニンニク – 1カケ
赤小玉ねぎ – 1個
タマリンド – 小匙1/2
付け合わせ（あれば）
ゆで卵 – 1個
きゅうり – 2スライス
フライドオニオン – 大匙1
作り方
❶ みじん切りにしたニンニク・スライスした赤小玉ねぎを油で炒める。
❷ イワシ缶を汁ごと入れ、タマリンドを加え炒める。
❸ ご飯（分量外）にフライドオニオンをのせ、半分に切ったゆで卵・②・きゅうりを盛り付ける。