featcolマレーシアには多様なローカルフードがあります。中でもインド系代
マレーシアには多様なローカルフードがあります。中でもインド系代表的ローカルフード「ロティチャナイ」は高カロリーの代表でもありますが、だからこそ食べたい誘惑に駆られるってもの。ただ注文しようとしても店内にメニュー名が羅列されるだけで内容がわからないことが多いですよね。そこで当地で食べられるロティチャナイ系お勧めメニュー13品をご紹介!
今回取材協力をいただいたお店と
各店のおすすめドリンク
お勧めドリンクは定番「テタレ」(RM1.90/ホット)。甘さ控えめ、そして茶葉の配分が多いのか紅茶の味が濃厚で、高コスパ!
(左から) スタッフ:マタヴァンさん・ラジェシュさん・スゲンドランさん
🅑
Al-Rafi Bistro
No. 83 & Seksyen 13,
85, Jalan Badminton 13/29,
Tadisma Business Park,
40100 Shah Alam, Selangor.
Tel: +603-5519 7786
お勧めドリンクは「ドラゴンフルーツスムージー」(RM5.20)。ストロベリーに似た甘さでヨーグルトっぽい酸味もあり、甘いロティにも辛いロティにも合いますよ。
(左から)スタッフ:チランさん・バシルさん
🅒
Restoran Al-Barkath
No. 37, Jalan 1/62D,
Medan Putra Business Centre,
Bandar Menjalara,
Kepong 52200 KL.
Tel: +6012-457 8647
お勧めドリンクは「ホーリックス」(RM1.90/ホット)。アメリカ発祥の麦芽飲料でほんのり甘く、ひと口飲んだ途端昔懐かしい思いがこみ上げてきます。
スタッフ:ラヴィさん
お食事ロティ
🅐 Roti Canai RM1.80
基本形かつ一番人気といえばやっぱりこちら。今回取材した店ではダル(豆)カレーとフィッシュカレーの2種がついてきます。ちなみに、手を汚さずロティチャナイを食べたいという人は、「banjir」(バンジル)とお願いすると、ロティチャナイをちぎり、カレーをかけた状態でサーブしてくれます。これならスプーンやフォークで楽しめますね。
🅑 Roti Maggie RM6.50
見た目は広島風お好み焼きを思わせるこちらは、ロティでマギーミー(当地のインスタントラーメン)を包んだもの。ロティでしっかり包まれているからか、中の麺の熱々が長く持続。かなり辛めの味付けで、ハーハー言いながらも食べる手が止まらない美味しさ!
🅐 Tosai Ayam RM10.30
米粉で作られるトーセ(店によってはDose/ドーセとも言う)は、生地のもっちりとした食感とほんのり感じられる酸味が特徴です。こちらはカレー風味のチキンをトーセで包んだもの。カレーやチャツネと共にサーブされるので、お好みでディップして召し上がれ。
🅒 Tosai Rawa Telur RM4.00
見た目はかき揚げっぽい印象のこちらは、トーセ生地に野菜とたっぷりの粒黒胡椒を混ぜこんで焼いたもの。どこを食べてもガリガリッと胡椒が感じられ、付け合わせのカレーが甘く感じてしまう程のスパイシーさです。
🅐 Cheese Tosai RM4.50
チーズをちりばめたトーセは、鉄板でジューッと焼かれたチーズが食欲をそそります。スタッフさんの優しい取り計らいで、本来ならチーズが中に巻かれるところ、中の具が見えるように反対に巻いてくださいました。
🅐 Roti Sardin RM5.50
サーディンをロティで包んだこちらは、透けて見える真っ赤な色から激辛を連想しますが、それ程辛くないのは火を通して甘くなった玉ねぎが入っているから?玉ねぎもサーディンも臭みは全くなく、淡白で食べやすい1品。
🅑 Roti Goreng Ayam RM7.50
ロティとゴレンアヤム(フライドチキン)を刻んだ変わり種ロティ。チリがゴロゴロ入っていますがよけて食べれば辛いのが苦手な人も食べられるハズ。これを見た別のテーブルのローカル客が「あれは何?」と店員に尋ねていたので、いかにレアかがわかりますね。
おやつロティ
🅐 Roti Tissu RM4.50
見た目も豪華なこちらは、マーガリンと砂糖で味付けされた甘じょっぱいロティ。「これつけると美味しいよ」とスタッフさんがくれたのが、なんとコンデンスミルク。同店ではリクエストすれば無料でもらえるそう。少しつけると、甘さに深みが加わり◎!
🅒 Roti Bom RM2.50
カヤ×マーガリンが包まれたロティ。マーガリンの塩気の中に、カヤの素朴な甘さがほんのり感じられ、塩スイーツ感覚で楽しめます。付け合わせのカレーは、一緒に食べるというより箸休め的な感覚でつまむのが良し。
🅑 Roti Badam RM3.40
バダム=アーモンドが入ったロティですが、アーモンドの量はかなり控えめ。とってもシンプルではありますが、小腹が空いた時のおやつ代わりとしてはちょうどよい量です!
🅒 Roti Milo RM2.80
世界的に有名な麦芽飲料ミロの粉をロティに入れて焼き上げたデザート系の甘いロティ。意外や意外、甘みはそれほど強くないので、子ども用としてだけでなく、大人のデザートとしても楽しめます。時間が経つとミロの部分が固くなるので、サーブされたら素早く頂くべし。
🅑 Roti KLCC RM7.00
壮大な2タワーのロティは、まさしくKLCC!中はストロベリージャムとコーン入り。ちなみに、シングルタワーの「Roti Menara KL」もあり。食べ方は、上からちぎって食べるそうです。ロティ自体は甘いのに3種のカレーが付いてきます。
🅑 Roti Pyramid RM4.00
ネーミングにつられてオーダーしてみたものの、味は隣のKLCCと一緒、形がピラミッド型になったロティでした…。見た目に反して甘いロティなのにカレー付という不思議な食べ合わせですが、味変して食べ続けられるための心遣いと思えば納得?!
ロティにまつわる小ネタ&裏技
ロティチャナイを作るときにバンバン叩くのはなぜ?
叩くことで生地の食感が柔らかくなるんだとか。固めの食感が好きなら、注文時に言えば叩かないでサーブしてもらうのも可能だそう。
カレーは無料でもらえる?
カレー(具なし)の追加は基本無料。好みがあれば、リクエストしたら別皿で提供してもらえます!ちなみに、コンデンスミルクも無料リクエストOK!
パノーラ・ローカルスタッフに聞いた!「私とロティ」
彼との初デートは私の行きつけのママックでロティを食べました。私は大好きなロティテロ(卵ロティ)、彼はナシゴレンアヤムを注文。彼は学生なので、会計は私持ちでした。(デザイナー・ケイレン)
学生の頃はママックに入り浸りで、12時間滞在したことも。ロティをつまみながら夜9時〜朝9時まで友達と語り合い。もちろんお酒なしでね。(デザイナー・エリック)
ロティといえば、若かりし頃のクラブ帰りに酔いを覚ますための時間つぶしでママックに立ち寄って、午前2〜3時頃にロティを食べてたわね。(デザイナー・イレーン)