IPPUDO
PAVILION KUALA LUMPUR
酔いもスッキリ！シルキースープ
言わずと知れた博多ラーメンの名店「一風堂」と言えば、豚骨の旨みを極限まで抽出したシルキーなスープ。博多と言えばの「極細麺」は、看板の豚骨スープの中でも小麦本来の存在感が立つ正に日本の味です。
特製白丸
RM35
酔い覚ましには、さらっとした豚骨を渇望してしまう方にはこちら。まずはクリーミーなスープを一口ごくり、次にバリカタの手前の「カタ」で注文した麺をすすってスープとの絡みを楽しみます。こちらも2種のチャーシュー入り。上品な厚さで、旨味がとけだします。
しつこさのない王道の豚骨スープは、程よい塩気でまろやか。一口飲んだらニンニクを1〜2片クラッシュし、バテた身体に元気をプラス。
特製からか
RM38
なめらかな豚骨スープに自家製辛味噌のパンチを加えた発汗系は、4段階から選べる辛さも人気の一つ。極細ちぢれ麺が程よく辛味噌と絡み合います。ロースとバラの異なる部位のチャーシューのやわらかさも格別ですね。
オリジナル＋レベル1〜3まである辛さの中、シェフお勧めは「レベル2〜3」。辛味噌は最初からガッツリ混ぜ、ジワジワ広がる辛さを舌で感じて。
長年愛されている「特製白丸」は私のおすすめメニューです。いつ食べても日本にトリップするようなホッとする一杯を、心を込めてご提供しています。ご来店、お待ちしております！ (リョンさん シェフ )
Ippudo
Lot C4.07.00, Connection Level 4, Pavilion KL,
168, Jalan Bukit Bintang, 55100 KL.
Tel: +603-2110-6233
営業時間：10:30-22:00