編集部で試食させて頂いた際、一口食べた瞬間に「おおっ」と唸ったのがこちらの牛丼。そう、あのOZEKIのオーナーシェフ、君島氏渾身の特製牛丼です。

表題に「専門店の味を越えた」と書きましたが、結論から言うと、ちょっと衝撃的な美味しさで、大げさでなく思わず感涙しそうになりました。まず牛肉の赤身と脂身のバランス、玉ねぎの存在感が絶妙で、上品な甘さの汁（つゆ）はご飯の底までたっぷりと染み込み、肉の脂の旨みと一体となって口中に広がり、トロけるような食感とともに胃に収まっていきます。

人って、あまりに美味しいものを食べると、言葉を失い、思わず目を閉じてしまうものなんですね。1食RM38と、牛丼としてはお値段が張りますが、間違いなく心と記憶に残る至極の逸品。今なお続くコロナ禍で、外食の機会が制限される毎日ですが、自分へのご褒美にも是非一度は食して頂きたい牛丼です。

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