TONKATSU by MA MAISON
163 RETAIL PARK, MONT’ KIARA
サーブされたら揚げたてをガブッとやる
これぞとんかつの醍醐味です。
サーブされたら揚げたてを
ガブッとやる、
これぞとんかつの醍醐味です。


ロースカツ定食
RM27.90
現在クアラルンプール首都圏に5店舗展開。当地で、熟成豚肉のとんかつと低温揚げのブームを作った店としても知られるとんかつ専門店が「まめとん」です。赤身と脂身の調和が美しい熟成肉の柔らかさを最大限引き出すよう、揚げ油には軽い植物性のコーンサラダ油を使用。低温でじっくり揚げたとんかつは、粗目の生パン粉の口当たりがサクッと軽く、噛むほどに脂身の上品な甘みが口中にじんわりと広がり、思わず陶然してしまう魅惑の味わいです。日本人だけでなく、ローカルの間でも絶大の人気を誇る同店のとんかつ、記事を書いていたら、早速、今晩行きたくなっちゃいました(笑)。

Coke Float RM7.50
揚げ物料理なので、どんな炭酸系飲料にも合いますが、今回はあえて、同じ炭酸系でも少し趣を変えて、昔懐かしい喫茶店の味わい「コーラフロート」をイチオシとのこと。爽やかなコーラのキレとアイスの甘味が、香ばしい衣と脂の旨味をより引き立てるんです。
弱火油でじっくりと調理するので、豚肉に丁度良く余熱が入り、衣の中でしっとり艶やかな脂がじんわりと出てくる頃合い、すなわちテーブルにサーブされてから3~5分間が、当店のとんかつの旨さを最も楽しんでいただける黄金タイムです。慌てて食べる必要はありませんが、揚げたてをガブっと、とんかつの醍醐味をお楽しみください。(シェフ ジェレミーさん)


モダンでカジュアルな雰囲気が心地よいインテリア。日本のとんかつ専門店とはひと味違う趣です。仲間と食事ができるテーブル席もよいですが、キッチンが見える、お一人様向けのカウンター席もなかなかオツです。

Tonkatsu By Ma Maison
163 Retail Park, KL, GF-03, GF, Jalan Kiara, Mont Kiara, 50480 KL
Tel: +603-6419 9577
営業時間: 11:00-21:30
FB: MyTonkatsu
mamaison.com.my