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BANKARA RAMEN @ AVENUE K
AVENUE K, KUALA LUMPUR

角煮の甘みと旨みが馴染んで、
さらにスープを 新たな高みに!

角煮の甘みと
旨みが馴染んで、さらに
スープを新たな高みに!

角煮ばんから
RM35

厳選された豚の背脂の甘みと旨みが溶け出す豚骨醤油の特製スープで人気の同店。このスープは、見た目は濃厚ながらも豚骨特有の臭みがなく、キレが良いのが特徴。これは背脂だけ別炊きにして、丁寧に旨みを引き出しすことで生まれるんだそうで、サーブされたら、まずはレンゲでふた口、背脂が溶け出す前のスープを楽しみ、さらに食べ進めると背脂がスープに溶け込み、変化していく味わいを堪能できます。ちなみに同店の売れ行きNo1は自家製の角煮がドーンと載った「角煮ばんから」。箸で容易に切れるようになるまで2日間かけて煮込まれた角煮がこのスープに絡むと旨みが増して、冷たいビールが欲しくなること請け合いです。

Super Dry Asahi Draft Beer RM18 (1/2pint) / RM32 (1 pint)
濃厚スープのばんからラーメンには、キリッとした喉越しのアサヒスーパードライ生ビールがよく合います。口元もリフレッシュして、さらにラーメンが進みますよ。ちなみにアサヒはAvenue K 店のみ注文可能です。

当店では、お座席に生ニンニクと絞り機を用意、お好みでスープに加えていただいてます。絞りたてのニンニクはチューブと比べても風味がよいのですが、入れるのはひとかけで十分ですよ。あんまり入れ過ぎると、今度はスープ本来の味を殺してしまうんです。お好みで調節してくださいね!(マスターシェフ)

ばんからラーメンは、KLCCから連絡通路で直結しているAvenueKの2階にあります。

Bankara Ramen @ Avenue K
Lot 2-7, Level 2 Avenue K, 156 Jalan Ampang, 50450 KL.
営業時間: 11:00-22:00